Planejamento Alimentos Congelados

INTRODUÇÃO O presente relatório refere-se às atividades desenvolvidas durante o Estágio Curricular Supervisionado do curso de Bacharelado em Administração, na cidade de São Bernardo, MA, no supermercado Gaúcho Alimentos (K L R OLIVEIRA) no período de 05 de Março a 08 de Maio de 2012 totalizando 180 horas. O Curso de Administração desenvolve no profissional o conhecimento necessário do dia a dia de uma empresa, e o estágio é a melhor forma de colocar em prática tudo aquilo que se…

1. INTRODUÇÃO No seguinte trabalho será apresentado o tema sobre Tecnologias limpas aplicadas à indústria de alimentos. O termo Tecnologias verdes ou limpas surgiu na década de 1970, na Conferência das Nações Unidas sobre o Meio Ambiente Humano. Conhecida também como Conferência de Estocolmo foi a primeira atitude mundial em tentar organizar as relações do Homem com o Meio Ambiente. Desde essa época a sociedade científica já detectava graves problemas futuros por razão da poluição…

8% do total nacional exportado (BRASIL, 2011). O consumo de pescado está em alta no mundo inteiro. O pescado é um alimento saudável e cada vez mais procurado pela população, em todas as faixas de renda. O fato em questão é que padrões de qualidade microbiológica e sensorial são necessárias para que um pescado não cause problemas a quem, por prazer, o consome. O pescado é um alimento muito rico e saudável, com alto poder de digestibilidade e absorção, mas, se não for bem conservado,…

Empresa de alimentos 5 amigos .empresa: Ramo Industrial Tamanho: grande porte Atuaçao: Segmento alimentic: Mercado de atuaçao: Nacional e Internacional Foco do Trabalho: Aplicaçao do Just in time Tipo de sitema termo Just-in-Time (JIT) denomina uma filosofia de organização da produção de bens ou serviços que incorpora um conjunto de conceitos e técnicas voltadas para a melhoria de desempenho global dos sistemas produtivos, focado, principalmente, na…

Paulo J. Sobral do Laboratório de Tecnologia de Alimentos (LTA) da FZEA/ USP e à pesquisadora Dra. Duclerc F. Parra do CQMA/ IPEN pelo uso do equipamento de DSC e auxílio nas análises. À professora Dra. Fernanda Collares do Laboratório de Tecnologia de Cereais, Raízes e Tubérculos (LTCRT) da FEA/ UNICAMP pelo uso dos equipamentos para caracterização da farinha de trigo. À professora Dra. Bernadette Franco do Laboratório de Microbiologia de Alimentos (LMA) da FCF/ USP pelo uso do…

MC POCKET Empresa: MC DONALD’S Sumário 1. Introdução 3 2. Contexto Histórico. 4 3. Histórico dos lanches congelados: 12 4. Concorrentes Pocket 13 1° concorrente SADIA com a sua linha hot pocket: 14 2° concorrente SEARA com a linha HOT HIT: 14 3° Concorrente AURORA com a linha X Faroeste 15 5. INOVAÇÃO 16 6. Definição do novo produto MC POCKET 18 6.1 Conceitos e criação de um novo produto: 18 6.2 Valores Nutricionais 19 Figura 1 – Tabela nutricional…

Programa de análise de perigos e pontos críticos de controle / Ana Virginia Marinho Silveira, Paulo Ricardo Santos Dutra; [coordenadora institucional Argelia Maria Araujo Dias Silva]. – Recife : EDUFRPE, 2012. 81 p. : il. – (Curso técnico em alimentos) ISBN 978-85-7946-133-0 1. Perigo 2. Análise 3. Ponto de controle I. Dutra, Paulo Ricardo Santos II. Silva, Argelia Maria Araujo Dias, coord. III. Título IV. Série CDD 641.3 Apresentação e-Tec Brasil Prezado estudante,…

em todo o Brasil. A empresa é líder em seu segmento, distribuição e logística no setor de Food Service. Dentre os serviços oferecidos pela Martin-Brower estão inclusas a aquisição, armazenagem e distribuição de produtos secos, resfriados e congelados. As instalações de altíssimo nível dos Centros de Distribuição e de Apoio – localizados em São Paulo, Rio de Janeiro, Curitiba, Juiz de Fora e Recife – têm uma estrutura capaz de oferecer produtos e soluções logísticas de classe…

Pão congelado ESTUDO DO CONGELAMENTO DA MASSA DE PÃO: DETERMINAÇÃO EXPERIMENTAL DAS PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS E DESEMPENHO DE PANIFICAÇÃO Tese apresentada à Escola Politécnica da Universidade de São Paulo para obtenção do Título de Doutor em Engenharia São Paulo 2008 TATIANA GUINOZA MATUDA ESTUDO DO CONGELAMENTO DA MASSA DE PÃO: DETERMINAÇÃO EXPERIMENTAL DAS PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS E DESEMPENHO DE PANIFICAÇÃO Tese apresentada à Escola Politécnica da Universidade de…

– NOME FANTASIA: ILHA DOS SABORES SETOR: Industrialização, manipulação e comercialização de produtos próprios e de terceiros, no ramo alimentício. PRODUTOS: pão de queijo, bolos, salgados, chocolates, bebidas, etc... MISSÃO: Fornecer produtos congelados diferenciados no sabor e na qualidade, que deem praticidade e lucratividade aos negócios de nossos clientes, além de prestar um serviço de atendimento e logística rápido e sem burocracia. Tem como missão principal proporcionar aos…