Pizza Sem Gluten

bater no liquidificador com água, no dia seguinte); Massas (macarrão, lasanha, pizza, etc) não consumir. Macarrão somente de farinha de arroz (sem glúten) ou integral. Preferir arroz ao invés de macarrão, e sempre integral (sugestão: arroz cateto integral); Sugestão de sobremesa para substituição de doces: chocolate (30-70% cacau, ex.: Harald®, Herscheys®, Kopenhagen®, Cacau Show® e Nestlé®) ou barra de cereal (sem glúten, Supino®); Evitar tomar café, chá mate e chimarrão após…

coco e dendê • Religião: candomblé ▫ Oxalá: “comidas brancas e leves” – sem sal e azeite – pipoca e abará ▫ Outros orixás: “comidas fortes” – pimenta, azeite e tempero – vapatá, caruru e acarajé BAIXO TEOR DE GORDURA SATURADA? SEM LACTOSE? SEM GLÚTEN? Baiana • • • • • • • • • Cacetinho (pão francês) Tapioca de coco e queijo Mingau de tapioca Bolinho de estudante Pamonha de milho verde Casquinha de siri Bobó de camarão Moqueca de camarão Pirão escaldado ALTO TEOR DE FIBRAS? • • • • • • • •

fazer o pão. O primeiro pão de que se tem notícia foi feito pelos habitantes da Idade da Pedra, há 8 mil anos. Eles misturavam a farinha com água, a qual cozinhava em pedras quentes, sem uso de fermento. O pão possuía uma forma achatada, lembrando uma pizza grossa. A descoberta de primeiro fermentado foi provavelmente acidental, há cinco mil anos, no Egito. Um padeiro, a serviço do soberano, colocou de lado uma massa composta de farinha, açúcar e água, esquecendo-a. Quando percebeu, a…

pão. O primeiro pão de que se tem notícia foi feito pelos habitantes da Idade da Pedra, há 8 mil anos. Eles misturavam a farinha com água, a qual cozinhava em pedras quentes, sem uso de fermento. O pão possuía uma forma achatada, lembrando uma pizza grossa. A descoberta de primeiro fermentado foi provavelmente acidental, há cinco mil anos, no Egito. Um padeiro, a serviço do soberano, colocou de lado uma massa composta de farinha, açúcar e água, esquecendo-a. Quando percebeu, a massa havia

cru uma 50 74 Ovo frito uma 60 108 Panqueca de carne uma porção 90 171 Palmito um prato sobremesa 70 18 Pão de centeio uma fatia 30 70 Pão de leite uma fatia 30 92 Pão de queijo uma 60 75 Pão francês uma 50 135 Pão de glúten uma fatia 30 76 Pão integral uma fatia 30 70 Pão italiano uma fatia 50 138 Papos-de-anjo uma 40 116 Pastel de carne uma pequ 50 165 Pastel de queijo uma pequ 50 170 Pavê de chocolate um pedaço médio 85 153 …

|uma |60 |75 | |Pão francês |uma |50 |135 | |Pão de glúten |uma fatia |30 |76 | |Pão integral |uma fatia |30 |70

| Panqueca de carne | uma porção | 90 | 171 | Palmito | um prato sobremesa | 70 | 18 | Pão de centeio | uma fatia | 30 | 70 | Pão de leite | uma fatia | 30 | 92 | Pão de queijo | uma | 60 | 75 | Pão francês | uma | 50 | 135 | Pão de glúten | uma fatia | 30 | 76 | Pão integral | uma fatia | 30 | 70 | Pão italiano | uma fatia | 50 | 138 | Papos-de-anjo | uma | 40 | 116 | Pastel de carne | uma pequ | 50 | 165 | Pastel de queijo | uma pequ | 50 | 170 | Pavê de…

Óleo de milho | uma colher sopa | 10 | 90 | Óleo de soja | uma colher sopa | 10 | 90 | Ovo frito | um | 60 | 108 | Ovo inteiro crú | um | 50 | 74 | Panqueca de carne | uma porção | 90 | 171 | Pão de centeio | uma fatia | 30 | 70 | Pão de glúten | uma fatia | 30 | 76 | Pão de leite | uma fatia | 30 | 92 | Pão de queijo | um | 60 | 75 | Pão de trigo integral | uma fatia | 30 | 73 | Pão francês | um | 50 | 135 | Pão integral | uma fatia | 30 | 70 | Pão italiano | uma…

50g 74 Ovo frito uma 60g 108 Panqueca de carne uma porção 90g 171 Palmito um prato sobremesa 70g 18 Pão de centeio uma fatia 30g 70 Pão de leite uma fatia 30g 92 Pão de queijo uma 60g 75 Pão francês uma 50g 135 Pão de glúten uma fatia 30g 76 Pão integral uma fatia 30g 70 Pão italiano uma fatia 50g 138 Papos-de-anjo uma 40g 116 Pastel de carne uma pequ 50g 165 Pastel de queijo uma pequ 50g 170 Pavê de chocolate um pedaço médio 85g…

grão; farinha; glúten ervilha seca feijão maduro feijão-branco maduro grão-de-bico maduro lentilha seca mandioca – cozida; farinha; polvilho doce e azedo; sagu milho – farinha branca e amarela; fubá; sêmola; amido de milho (Maizena e Arisco); mungunzá (canjica); pipoca trigo – integral e branco (beneficiado); trigo para quibe; farinha de rosca; sêmola; glúten. e todos os pratos com esses produtos e seus derivados, como - macarrão, pão, bolacha “água e sal”, massa de pizza,…