Pimentas

Maria Stella Libânio Christo) Ingredientes: carne de vaca (chã-de-dentro): ½ kg feijão-preto: 1 kg lingüiça: 1 kg lombo de porco: 1 kg orelhas de porco: 2 unidades paios: 4 unidades pés de porco: 2 unidades rabos de porco: 2 unidades pimenta-malagueta: a gosto tempero (alho, sal e cebola): a gosto Modo de Fazer: Temperar as carnes e cozinhar de véspera (a lingüiça e os paios são cozidos em outra panela). Pôr tudo na geladeira depois de cozido. No dia seguinte: retirar a gordura

maço Cebola roxa 1/2 Sal q.b. Pimenta mignonnette q.b. Vinagre 12 mø Óleo 30 mø Melancia 180 g Pinoles 5g Modo de preparo 1. Fatie bem finamente a cebola e deixe-a de molho na água gelada por, pelo menos, 45 minutos. 2. Corte a melancia em cubos, observando o tamanho das folhas de agrião, para que fiquem de tamanho semelhante. 3. Faça um vinagrete com o vinagre e o óleo, temperando com sal e pimenta. 4. Toste os pinoles em uma frigideira. 5.

* 1 vidro de champignon ou palmito * sal e pimenta do reino a gosto * 2 latas de creme de leite * 3 tomates picados sem pele e sem sementes * 3 colheres de sopa de óleo de oliva * 1 ou 2 colheres de sopa de catchup * 1 cubo de caldo de carne dissolvido em 100ml de água * 1 colher (sopa) de manteiga * 1 kg de filé mignon (ou alcatra ou patinho) cortado em tiras finas (emince) temperadas com sal e pimenta a gosto * 2 colheres (sopa) de manteiga * 1

Definição As especiarias são temperos (condimentos) usados na culinária para proporcionar sabores diferentes nas comidas. Algumas especiarias também eram, e ainda são utilizadas na fabricação de cosméticos, óleos e medicamentos. As principais são: pimenta, gengibre, cravo, canela, noz moscada, açafrão, cardamomo e ervas aromáticas. As especiarias na História Na época das Grandes Navegações e Descobrimentos Marítimos (séculos XV e XVI) eram muito valorizadas na Europa, pois não podiam…

coentro, cebola, urucum, tomates, alho, sal fino, pimenta, limões,óleo e azeite. PEROÁ FRITO Peroá limpo,sal,pimenta,limão,óleo,farinha de trigo. MANJUBA FRITA Manjuba frescas e limpas, farinha de trigo, limões , pimenta do reino e sal. CARQUEIJO Carne suína,cebola branca,cebolinha,salsa,alho,caldo de carne,farinha de rosca,queijo muçarela SOL CEARENSE Picanha de sol,feijão fradinho, farinha,tomate picado,cebola picada,cebolinha verde,pimenta malagueta,manteiga de garrafa,sal.…

|Grana padano | |1 |ramo |Salsa, picada |Prezzemolo | | | |Sal e pimenta-do-reino |Sale e pepe | |Preparo | |Corte a

RISOTO DE BRIE E MANGA Autora: Flávia Mergulhão Ingredientes para 2 porções: 3/4 xic de arroz arbóreo 1l água de caldo de legumes (gosto de preparar meu caldo com cenoura,salsão,cebola)manteiga e azeite cebola e alho para refogar o arroz pimenta e sal a gosto 1 cálice pequeno de vinho branco seco 100g de queijo brie 1/2 unidade de manga Modo de preparo: Prepare o caldo de legumes com antecedência. Em uma panela, coloque azeite, um pouco de manteiga,deixe aquecer e…

doces ou picantes, são encontrados em vários pratos mexicanos.Apesar de muitos países latinos não utilizarem os chiles, os mexicanos desenvolveram praticamente todos os métodos imagináveis de incorporá-los a sua dieta. Canela, cravo, pimenta da Jamaica, cominho e pimenta preta também merecem destaque, ervas como coentro, “Epazote”, orégano e manjerona dão uma especial combinação de sabores, suco fresco de limão acentua as notas altas, enquanto as ervas, especiarias e chiles movem-se em…

da geladeira, durante 24 horas ou pelo menos 12 horas. Para cada 3 quilos de carne use a seguinte marinada: 2 cebolas picadas 10 dentes de alho picados 1/2 xícara de salsa fresca picada com as mãos 1/2 xícara de cebolinha fresca picada 2 pimentas vermelhas picadas (opcional) 2 folhas de louro amassadas com as mãos 1 ramo de alecrim fresco (opcional) 3 cravos-da-índia, inteiros 1/2 colher de sal fino 1/2 xícara ou 120 ml de suco fresco de limão ou laranja 2 xícaras ou 480…

charque óleo alho cebola tomate pimentão arroz sal Charque Acebolado Ingredientes charque cebolas graúdas fatiadas colher (sopa) de vinagre balsâmico pimenta-do-reino a gosto gramas de bacon Matambre Enrrolado Ingredientes quilos de matambre gramas de lingüiça de porco picada maço médio de cheiro verde pimenta dedo-de-moça picada gramas de bacon picado óleo de soja para fritar cebolas médias dentes de alho Sal Quibebe Ingredientes abóbora…