Pimenta Malagueta

ml de leite morno 80 g de sal amoníaco 20 g de sal 2 g de pimenta do reino branca 10 g de cravo da índia em pó 10 g de canela em pó 1,920 kg de farinha de trigo Para a cobertura 190 g de claras de ovos 180 g de açúcar cristal Modo de Preparo Biscoito 1. Em fogo baixo, derreta a manteiga e reserve. 2. Em uma bacia, coloque o açúcar mascavo e a gemas. Misture bem. 3. Acrescente aos poucos a manteiga derretida. 4. Acrescente o sal, a pimenta, a canela e o cravo. 5. Em uma vasilha, coloque…

baiana, tão importante quanto as expressões culturais (suas artes, sua religião, sua música e literatura singulares) é a sua gastronomia. Terra das moquecas de frutos do mar, banhadas no azeite de dendê nativo e temperadas num bom molho de pimenta malagueta; do acarajé e do abará vendidos pelas baianas em pontos determinados pelos orixás; dos folclóricos vatapá e caruru; de culinária que transbordou do sertão para a beira mar, com a carne-de-sol com pirão de leite. O feijão verde com…

mais famosos da culinária afro-brasileira: Acarajé; Vatapá; Bobó; Feijoada (a famosa feijoada é citada como sendo um prato servido nas senzalas). Azeite de dendê (tempero comum na culinária baiana); Frutas e especiarias: coco, banana, pimenta malagueta e o café são produtos oriundos das terras africanas. Expressões Culturais Uma coisa que chama a atenção é a alegria do povo afro-brasileiro. Além da capoeira, que já é comum em várias partes do Brasil, mas enfaticamente no…

Gerais, de Maria Stella Libânio Christo) Ingredientes: carne de vaca (chã-de-dentro): ½ kg feijão-preto: 1 kg lingüiça: 1 kg lombo de porco: 1 kg orelhas de porco: unidades paios: 4 unidades pés de porco: unidades rabos de porco: unidades pimenta-malagueta: a gosto tempero (alho, sal e cebola): a gosto Modo de Fazer: Temperar as carnes e cozinhar de véspera (a lingüiça e os paios são cozidos em outra panela). Pôr tudo na geladeira depois de cozido. No dia seguinte: retirar a gordura…

também conhecido como vitamina C; (d) platina em PtCl2(NH3)2, agente quimioterápico chamado cisplatina; (e) carbono no hormônio sexual feminino estradiol, C18,H24O2; (f) carbono na capasaicina, C18H27NO3, composto que dá gosto ardente na pimenta malagueta. 17) A fórmula molecular da alicina, o composto responsável pelo cheiro característico do alho, é C6H10OS2. (a) Qual a massa molar da alicina? (b) Qual a quantidade de matéria de alicina presente em 5,00 mg dessa substância? (c)…

MANTAS DE CONTRAFILÉ, TOICINHO DE PORCO e assim por diante. A cura, nestes casos, pode ser seca, úmida ou através de injeção de salmoura nas peças. Exemplo de Cura Seca Para cada quilo de carne à ser defumada, usa-se: 60g de sal, 2g de pimenta e 0,5g de noz-moscada. A aplicação desses produtos se dá em três etapas: 1º dia – Metades dos ingredientes 2º dia – A outra metade 3º dia – Lava-se as peças para retirar o excesso e faz-se a defumação Exemplo de Cura…

cebiche ou seviche. Ele foi considerado recentemente uma das sete maravilhas gastronômicas do mundo pela revista Forbes. Sua receita é baseada em peixe cru (geralmente branco) marinado em suco de limão, lima ou laranja-azeda. O prato é temperado com pimenta ardida, cebola roxa e coentro. Também existem versões com lagosta, polvo ou camarão. Para quem deseja um passeio gastronômico completo, a bebida ideal para acompanhar o ceviche é o Pisco Sour – que tem como base o pisco, um…

atividades comerciais, interferindo nas sociedades locais apenas para assegurar a continuidade dessas atividades. Portugal ao percorrer os litorais da África Ocidental alcançou trechos como do Saara ao cabo das Três Pontas (onde comerciava a pimenta malagueta); Axim (ouro, minas); Angola (escravos); Costa do Marfim (marfim). Da Carreira das Índias, Portugal quebrou o monopólio da distribuição de produtos orientais que antes era exercido apenas por Veneza e Gênova. O Brasil era um…

sua casa com folhas de palmeiras. Povoou nosso imaginário com seus mitos e deu ao boto o poder de engravidar donzelas em noites de lua, ao longo das praias de nossos rios. E quando ao branco e ao índio se uniu o negro, trazendo sua comida - a pimenta malagueta - e as peneiras e pilões, estava pronto o goiano. Somos assim hoje: de cócoras, com o calcanhar a servir de assento, ouvimos as histórias do Caipora e cantamos modinhas ao luar; usamos garochas (a capa de chuva feita de buriti) nas…

APERFEIÇOAMENTO E ESTUDOS SUPERIORES CURSO DE APERFEIÇOAMENTO DE OFICIAIS CAO-I/99 SPRAY PIMENTA: ASPECTOS FARMACOLÓGICOS E TOXICOLÓGICOS DE SUA UTILIZAÇÃO AUTOR: CAPITÃO FARM PM EDUARDO JOSEPH SAYEGH SÃO PAULO 1999 POLÍCIA MILITAR DO ESTADO DE SÃO PAULO CENTRO DE APERFEIÇOAMENTO E ESTUDOS SUPERIORES CURSO DE APERFEIÇOAMENTO DE OFICIAIS CAO-I/99 SPRAY PIMENTA: ASPECTOS FARMACOLÓGICOS E TOXICOLÓGICOS DE SUA UTILIZAÇÃO Monografia apresentada ao Curso de