Check list

| xx | | 4. Mantenha o produto cru separado dos outros alimentos. Lave com água e sabão as superfícies de trabalho (incluindo as tábuas de corte), utensílios e mãos depois de manusear o produto cru. | xx | | 5. Consuma somente após cozido, frito ou assado completamente. | xx | | 1. Produto: | Congelado ( x ) | Resfriado ( ) | 2. Denominação de venda: | a) Carcaça inteira de frango ( ) | m) Coxa sem pele ( ) | b) Carcaça inteira de frangotemperada ( ) | n) Coxa e sobrecoxa ( ) | c) Asa ( ) | o) Filé de peito ( x ) | d) Coxinha da asa ( ) | p) Peito com pele temperado ( ) | e) Coração ( ) | q) Canjinha ( ) | f) Fígado ( ) | r) Miúdos frango ( ) | g) Moela ( ) | s) Filezinho temperado ( ) | h) Peito com pele ( ) | t) Frango desossado ( ) | i) Peito sem pele ( ) | u) Carne de frangomoída e desossada ( ) | j) Sobrecoxa com pele ( ) | v) Coxa com pele ( ) | l) Filé de peito temperado ( ) | | 3. Especifique os dizeres obrigatórios de rotulagem:a) Denominação de venda: Corte congelado de frango (Filé de peito)b) Lista de ingredientes: Filé de peito de frangoc) Conteúdo líquido: 1 kgd) Nome (razão social) do fabricante: Cooperativa Agroindustrial consolata- Matadouro de aves e coelho/ Fábrica de conservas.e) Endereço completo: Rua Desembargador Munhoz de Mello, 176. Cafelândia, Estado do Paraná.f) Pais de origem e município: Brasila; Cafelândia;g) n° de registro: Registro do…

ou grandes. Outras características A pele das galinhas pode ser branca, amarela e preta. A pele branca é muito comum nas galinhas caipiras, mesmo as que têm a plumagem preta. A coloração amarela da pele é uma característica valorizada pela indústria dos frangos de corte, pois acredita-se que frangos com a pele pigmentada assim são mais atraentes aos olhos dos consumidores. Finalmente, a pele preta é características de raças exóticas como as sedosas do japão e a rara Cedami da Oceânia.…

que são destinados à alimentação, para verificação da possibilidade de uso ilegal desses produtos. Mito ou verdade? (Pessoal, pesquisei, mas não ficou claro se é mito ou verdade, mas em todo caso, é uma questão polêmica e que deve ser considerada e levada em questão). Produção de frangos 45 dias entre sair do ovo e ir ao abate. Nesse período os produtores querem o melhor rendimento daquela cria. Muitas vezes utilizam recursos como hormônios, antibióticos, rações especiais…

Agronomia Introdução e estatísticas Prof. Msc. Carlos Alexandre Oelke SUÍNOS • A pele suína é usada para tratar queimaduras em humanos; • O suíno é o quarto animal mais inteligente; • Existem mais de 180 espécies de suínos encontradas em todos os continentes, exceto Antártida; Disponível em: www.ufsm.br/suinos SUÍNOS • Antigamente os capitães levavam suínos nas embarcações porque eles acreditavam que se houvesse naufrágio, os suínos sempre retornavam à costa mais…

acordo com suas características podem ser divididas em dois grupos que são os frangos ou galinhas caipiras e as chamadas raças comerciais. FRANGO OU GALINHA CAIPIRA A galinha caipira e o frango crescem mais devagar e botam menos ovos que as galinhas comerciais, mas são mais fortes e resistentes , sendo mais difícil de ficarem doentes e morrerem. Esse tipo de galinha é aquela que é quase sempre criada solta no fundo do quintal do sítio. São de várias cores, podendo apresentar penas…

LINHAGENS DE FRANGOS DE CORTE Plymouth Rock Branca: apresenta pele amarela e crista lisa. Foi muito utilizada nos primeiros cruzamentos para produção de frangos de corte. Atualmente serve de material básico de muitas linhas cruzadas. As penas brancas representam uma grande vantagem desta raça para a produção comercial de frangos e para os abatedouros que preferem aves de penas brancas às coloridas. A maioria das linhas originais eram de empenamento tardio, uma desvantagem para a…

DETERMINAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA CARNE DE FRANGO Caroline da Rocha Tonetti [Bolsista PIBIC/ Fundação Araucária], Joel Fernando Nicoleti [Orientador], Gisely Luzia Ströher [Colaborador] Coordenação de Processos Químicos Campus Apucarana Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR Rua Marcílio Dias, nº 635, 86812-460, Apucarana, Paraná, Brasil carolinetonetti@hotmail.com, nicoleti@utfpr.edu.br, gisely@utfpr.edu.br Resumo – O objetivo desta proposta foi avaliar a composição…

Abacate, 4 cs, 1pt Abacaxi em calda, ½ x, 2pts Abacaxi fresco, 1x, 1pt Abóbora, 1x, 0pt Abobrinha, 1x, 0 pt Açaí ( polpa), ¼ x ,1pt Acelga, 1x, 0pt Acerola (polpa), ½ x, 0pt Achocolatado comum, 1cs, 1pt Activia Maracujá Zero gordura 1 pt Açúcar branco ou mascavo, 1cs, 1pt Adoçante, 1cs, 0pt Agrião, 1x, 0pt Agridoce de carne bovina ou suína, 1x, 12pts Agridoce de frango ou camarão, 1x, 10 pts Água de coco, 1 copo, 0pt Aguardente, 1 dose…

proteínas e com menos gordura saturada do que as carnes vermelhas, incluindo frango, peru, pato, ganso, galinha-d’angola, pombo, faisão e codorna. Elas são uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, e contêm todos os aminoácidos essenciais, bem como outras substâncias como cálcio, cobre, ferro, fósforo, potássio e zinco. A grande vantagem da carne das aves é que elas são fontes de proteínas e vitaminas, e pouquíssima gordura e colesterol. Grande parte da gordura das aves está sob…

filé de frango empanado. 1 xícara (chá) de verduras e legumes cozidos no vapor com ervas finas. 1/2 xícara (chá) de arroz integral. 1/2 xícara (chá) de feijão branco. 1 xícara (chá) de salada verde com pepino. Total da refeição 9 pontos Jantar: 1 sanduíche feito com 1 pão árabe, 2 fatias de peito de peru, 1 xícara (chá) de alface e tomate, 2 colheres (chá) de maionese. 1 maçã. Total da refeição 5 ponto. Lanche da noite: 1 copo de iogurte natural desnatado com 1 xícara (chá) de morangos…