Pamonha Luiz

bananas em rodelas, carambolas estreladas, mamão verde, cocada branca e preta, passa de caju, bolo de massa, bolo Souza Leão, bolo-de-rolo. Durante todo o ano, mas principalmente no período junino, não faltam as deliciosas comidas de milho, como a pamonha, a canjica, o bolo de milho e também o pé-demoleque Arrumadinho - Prato composto de feijão verde cozido e, depois, misturado, numa travessa, com carne-de-charque ou carne-de-sol cortada em pequenos pedaços, farinha de mandioca e…

pratos e doces típicos da Bahia. Pratos típicos da Cozinha Baiana » Abará. Preparado com a mesma massa do acarajé; a diferença é que o abará é cozido, enquanto o acarajé é frito. » Aberém. À base de milho, preparado de forma semelhante à pamonha. Oferenda aos orixás Omulu e Oxumaré. » Arroz de auçá (ou arroz de hauçá). Versão baiana do arroz de carreteiro. Leva, além do tradicional charque, camarão seco, dendê e pimenta. » Acaçá. À base de milho, o verdadeiro deve ser…

sal, ovos, alho e carnes de abate. Nas mãos talentosas cozinheiras um pouco de tudo misturados a condimentos davam origem a varias delicias. Com os negros descobrimos o feijão preto, aprendemos a fazer acarajés, vatapá, caruru, mungunzá, angu, pamonha e muito mais. 4 A HISTORIA DOS NEGROS NA EDUCAÇÃO Durante a escravidão os negros não eram alfabetizados, para que não reivindicassem seus direitos. Na história podemos ver que houve leis que impediam os negros de ingressar em…

junina é a base de milho, não é mesmo? Mas por que justamente o milho? Por que junho é o mês que se tem maior colheita de milho, então aproveitando a fartura do fruto, vemos nas festas muitos doces e salgados feitos de milho. Como por exemplo pamonha, curau, milho cozido, canjica, cuzcuz, pipoca, bolo de milho, entre outros. Há outras comidas típicas? Sim, como : arroz doce, bolo de amendoim, bolo de pinhão, bom-bocado, broa de fubá, cocada, pé-de-moleque, quentão, vinho quente,…

Folclore: Comidas Típicas • Pé de Moleque higiene a vitó • Bolo de Batata Doce • Bolo de Fubá • Quindim • Mungunzá • Canjica • Pamonha • Maria Mole • Feijoada • Pão de Queijo • Churrasco • Arroz de Carreteiro • Barreado • Caldeiradas de Peixes • Carne de Sol e charque • Buchada de Bode • Sopa de Girimum Origem do folclore Folclore é um gênero de cultura de origem popular, constituído pelos costumes e tradições populares…

vida no sertão nordestino. Figura 9 Literaturas clássicas do nordeste 20 Música Vários gêneros surgiram no Nordeste ao longo dos anos. O pernambucano Luiz Gonzaga foi o precursor do baião, ritmo que ao lado de outros como xote, xaxado e coco fazem parte do chamado forró. Vários artistas deram continuidade ao legado de Luiz Gonzaga, como é o caso de Dominguinhos. O frevo, mais comum nos estados do Pernambuco e Paraíba, se caracteriza pelo ritmo acelerado e pelos passos que lembram

da primeira Faculdade de Medicina do país, foi berço de nomes que se destacaram no cenário nacional, tais como Afrânio Peixoto, Antônio Rodrigues Lima, Juliano Moreira, etc. Do Direito brotaram nomes como Ruy Barbosa, Teixeira de Freitas, Antônio Luiz Machado Neto Aliomar Baleeiro, Orlando Gomes, Nestor Duarte e, caindo para a literatura. A culinaria baiana sempre tem os seus pratos magnificos. Música Olodum no Circuito Batatinha noCarnaval de Salvador de 2010. Já era a Bahia,…

Estado, principalmente durante o ciclo junino. Baião Nascido no sertão nordestino, era inicialmente tocado nas pelejas entre repentistas, ao som da viola e de instrumentos de percussão. A partir dos anos 40, o baião teve o compositor e cancioneiro Luiz Gonzaga como seu grande divulgador em todo o País, adotando então a sanfona, o triângulo e a zabumba como principais instrumentos. Banda de pífano Conjunto instrumental de percussão e sopro, conhecido também como "cabaçal" ou…

culinária conta com produtos típicos como a carne-de-sol com feijão-de-corda ou com macaxeira, o jabá com jerimum, carne seca com abóbora, a buchada de carneiro, cabrito e bode, o sarapatel com farinha d´água, e a tapioca molhada (com leite de coco), a pamonha, a canjica e os bolos de milho até refinados pratos de frutos do mar, sobretudo camarão, lagosta e polvo, sem contar as frutas tropicais. Pernambuco é considerado o terceiro polo gastronômico do País. A cultura e o turismo, mais…

TRABALHO SOBRE: “TURISMO GASTRONÔMICO” Trabalho apresentado à disciplina de Teoria e Técnica de Turismo, Curso de Turismo, Departamento de Turismo, Setor de Ciências Humanas, Universidade Federal do Paraná. Professor: Dario Luiz Dias Paixão CURITIBA 2014 SUMÁRIO: 1 INTRODUÇÃO O turismo e a gastronomia são dois elementos que se complementam. Porém, devido a essa dependência, muitos turistas ainda acabam não visualizando a gastronomia