Padarias Avaliaçao Riscos

2011 ISSN 0103-4235 ISSN 2179-4448 on line AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS E DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM PANIFICADORAS Maria Fernanda CARDOSO* Viviane MIGUEL* Cíntia Alessandra Matiucci PEREIRA** RESUMO: As padarias ou panificadoras se difundiram no Brasil a partir da colonização, quando portugueses e espanhóis trouxeram hábitos alimentares da Europa, tornando-se parte da nossa história e cultura. Hoje as padarias estão deixando de ser apenas…

Padaria Sabor de Minas (Empresa Fictícia). CNPJ: 15205200/0001-20 Abertura: 01/10/2010 Endereço: Praça Leonardo Venerando Pereira, 175, Centro, Lavras - MG Em frente à principal Praça de Lavras Número de funcionários: 20, sendo: nove atendentes, dois caixas, dois padeiros, quatro auxiliares de padeiro, dois auxiliares de serviço geral e um gerente. Identidade. Missão: Produzir constantemente produtos com excelência na qualidade, mantendo o foco nos produtos mineiros, com o intuito de…

Projetos Projeto: Implantação de uma nova unidade de uma Padaria Professor: Carlos Frederico de O. Barros Alunas:Ludmilla Cardoso Martins, Nathália Erasmi de Souza Pereira, Neila Saraiva Freixo, Rayane da Silva Pinto Mat.: 208.63.040, 208.63.042, 410.63.084, 208.53.059 Rio das Ostras, Novembro- Dezembro de 2011 Declaração do Escopo Empresa / Órgão / Setor/ Programa: Nome do projeto: Implantação de uma nova unidade de uma padaria no bairro Alphaville em Rio das Ostras – R.J. …

QUALIDADE HIGIÊNICA SANITÁRIO EM PADARIA NA CIDADE DE FRANCA 1.INTRODUÇÃO 1.1. Definição U.A.N. Unidade de Alimentação e Nutrição (U.A.N). É aquela que fornece alimentação sadia, racional, variada e econômica de forma a evitar desperdício, além de indiretamente proporcionar educação alimentar. (BASILIO, GANGNUSS, VAZ, 2007). Esta adequação deve ocorrer tanto no sentido da manutenção e/ou recuperação da saúde do comensal, como visando a auxiliar no…

treinamento e desenvolvimento e a remuneração, que serão descritas neste trabalho, temos ainda as ações de dimensionamento da quantidade necessária de pessoas para o trabalho, orientação, admissão e demissão e avaliação do desempenho, que complementam a gestão de pessoas. O mundo das padarias está enfrentando uma forte transformação. O segmento está procurando um espaço no mercado do varejo, situando-se como uma loja de bairro e ocupando um espaço importante na área de…

Laudo Técnico das Condições Ambientais de Trabalho LTCAT 01. Identificação: Empresa: Padaria Bom Sabor CNPJ:01.234.567.0008.90 Endereço: Rua Brasil n° 789 Montes Claros/MG CNAE: 47.21-1 Grau de risco: 2 Local Setor: Produção Função: Padeiro Jornada de Trabalho: 44 Horas semanais Visita: 17/01/13 02. Objetivo: Este laudo objetiva avaliar as…

fracasso. R: Projeto abrir uma nova padaria: Conhecemos uma padaria que possui um ponto comercial muito bom, equipamento de panificação, padeiros, conhecimento no ramo e muito clientes. O dono desta padaria resolveu buscar novos caminhos e abrir um novo negócio, outra padaria. Porém o local escolhido para instalar a nova padaria, além de ser alugado, é um local pouco movimentado. Com alguns meses de funcionamento, a padaria não deu o retorno…

PROGRAMA DE PREVENÇÃO DE RISCOS AMBIENTAIS - PPRA Supermercados JS Data: 21/05/2014 ÍNDICE 1 INTRODUÇÃO A norma regulamentadora do MTE, NR 9.1.1 estabelece a obrigatoriedade da elaboração e implementação do PPRA (PROGRAMA DE PREVENÇAO DERISCOS AMBIENTAIS) por parte de todos os empregados e instituições. O PPRA, como

integrado com as atuais exigências legais de Boas Práticas de Fabricação, em uma organização bem típica das pequenas empresas produtoras de alimentos. Foi escolhida uma empresa do setor de panificação pela importância econômica, social e cultural que as padarias representam no Brasil. A metodologia escolhida foi a de estudo de caso e o trabalho de pesquisa de campo durou um ano, período em que o sistema de qualidade foi implantado, com base no ciclo PDCA. As principais ferramentas usadas…

Recrutamento, Seleção e Remuneração. Docentes: Rinaldo Lima, Jossan Batistute, Vania Machado, Claudia Cardoso M. Napoli, Joenice Diniz. Sete Lagoas 2013 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 PESQUISA DAS EMPRESAS 4 2.1 PRIMEIRA EMPRESA: PADARIA CANAAN 4 2.2 SEGUNDA EMPRESA: SINTEV - SISTEMA DE INSPEÇÃO TECNICA VEICULAR 6 3 QUADRO COMPARATIVO DAS EMPRESAS 8 4 ANALISE DAS PESQUISAS 11 5 CONCLUSÃO 12 6 BIBLIOGRAFIA 13