Oxidação Maça

Misture a infusão de sálvia com o suco de limão e mexa até obter um conteúdo bem homogêneo. Por ultimo, adicione duas colheres de mel. Beba-o quando estiver morno, um copo completo pelas manhãs. O café da manhã pode ser acompanhado por uma maçã e uma torrada de aveia. Antes da refeição principal, prepare novamente o xarope. Use-o para temperar, por exemplo, uma salada a base de espinafre, nozes e beterraba. Te oferecerá nutrientes e proteínas, e o xarope te ajudará a…

2-Embalagem : Alguns tipos de deterioração podem ocorre em determinadas embalagens se o alimento apresenta uma umidade excessiva. Por exemplo, a velocidade do escurecimento (browning) em vegetais e frutas desidratadas, ou a absorção de oxigênio (oxidação) em ovo em pó, podem aumentar com o aumento da umidade, em embalagens permeáveis à luz e ao oxigênio. 3-Processamento : a quantidade de água é importante no processamento de vários produtos, como, por exemplo, a umidade do trigo para…

Gastrointestinal - Redução do LDL -Estimula a secreção da vesícula biliar oxidação lipídica colesterol (colesterol ruim)  Ação hipotensiva -Ação contra a formação de ulcera Licopeno • Propriedade Cardioprotetora • Ação antioxidante • Níveis sanguíneos estão relacionados com menor incidência de câncer: - Consumo de tomate 1-4 vezes na semana < risco de câncer de próstata. - Redução da oxidação da LDL colesterol. - Licopeno – Azeite: 20% >…

de ácido clorídrico (HCℓ) Tubos de ensaio Pipetas Funil de vidro Bastão de vidro Estante para tubo de ensaio Papel indicador de pH Material biológico: *Maçã *Batata *Fígado (cru, cozido, congelado) *Pão *Alface Procedimento experimental Etapa l: Ação da enzima Polifenol oxidase Cortar uma maçã em três porções de pequenos pedaços de tamanho semelhante (atentar para execução de um corte o mais distante possível do miolo). Imediatamente após o…

mais geral, que, segundo ele, um ácido é uma substância susceptível de captar um par de electrões. -Características e propriedades: Os ácidos possuem sabor azedo ou cáustico, facilmente identificado em frutas cítricas, como limão, laranja e maçã. Têm a capacidade de alterar a cor de certas substâncias orgânicas, denominadas indicadores. Em soluções aquosas diluídas, os ácidos são bons condutores de eletricidade. Os ácidos apresentam, em solução aquosa, diferentes graus de…

UV, o que é geralmente utilizado como diferenciador dos diferentes grupos de flavonóides. Reproduções de análises de CCD do livro “Plant Drug Analysis”, H. Wagner e S. Bladt, Springer, Berlin, 1996. PRINCIPAIS FONTES(4/1) • Frutos (uvas, cerejas, maçã, groselhas, frutas cítricas, entre outros) • Hortaliças (pimenta, tomate, espinafre, cebola, brócolis, dentre outras folhosas) • Sendo seu consumo estimado na dieta humana entre 1-2g por dia. FONTE: Google Imagens PRINCIPAIS…

nos laboratórios, mas em toda a parte e a todo o momento. Oxidação e redução são exemplos desses tipos de reações que ocorrem em nosso dia a dia. Exemplos: um papel queimado, um prego enferrujado, fotossíntese, fermentação da massa do pão, movimentação dos músculos, fritura de um ovo, uso de água oxigenada para descolorir pelos, combustão de gasolina em um carro, reação de saponificação, preparação de um café, reação de oxidação de uma maçã cortada, azedamento do vinho. Portanto os…

Conservante de alimentos da classe dos antioxidantes, flavorizante e aromatizante. 3. Cetonas: Caracterizado pela presença do grupo carbonila (C=O) ligado a dois radicais orgânicos. Fórmula geral: R-CO-R’ Obtenção e usos: Formados pela oxidação de álcoois secundários em laboratório e em compostos naturais complexos. Na indústria alimentícia, as cetonas possuem uma importante utilização: extração de óleos e gorduras de sementes, as plantas usadas neste processo são o…

da glicose, os polissacarídeos dela derivados não possuem sabor doce, nem são solúveis em água. Exemplos de alimentos que contém carboidratos: -açúcar -arroz -aveia -banana -batata -feijão -leite -iogurte -massas -milho -refrigerante -maçã -pão Os lipídeos Os lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas orgânicas compostas, principalmente, por moléculas de hidrogênio, oxigênio, carbono. Fazem parte ainda da composição dos lipídios, outros elementos como

átomos diferentes. Por exemplo: a água (H2O) tem duas ligações covalentes polares entre oxigênio e hidrogênio; já o gás hidrogênio (H2) tem uma ligação covalente apolar entre os dois átomos de hidrogênio. 9. Defina o que são processos de oxidação e redução. R: A oxidação pode ocorrer em três circunstâncias: quando se adiciona oxigênio na substancia, quando uma substância perde hidrogênio ou quando a substância perde elétrons. A redução, por sua vez, é o inverso e ocorre também de três…