Alimentacao saudavel

Alimentação Saudável
Enfoque na prevenção de doenças. NUTRICIONISTA: ALINE PAULA
CRN 6909

Saúde
Segundo

a
Organização Mundial da Saúde (OMS): saúde é um estado de completo bemestar físico, mental e social, e não apenas a ausência de doenças.

Realidade Global

consumo de alimentos industrializados. 

A perda da identidade cultural.
Desagregação de valores sociais.
Mudanças nas relações familiares

Principais mudanças no padrão alimentar nas últimas décadas: gorduras (salsicha, lingüiça); açúcar, refrigerantes, cerveja; salgadinhos em pacote; cereais (arroz, milho), feijão, raízes e tubérculos; frutas, verduras e legumes;

ÁLCOOL
- Quantidades moderadas: ↑ HDL, ↓ fibrinogênio e inibe a agregação plaquetária
- Alta ingestão: estimula a produção de VLDL →
↑ TG, ↑ PA, ↑ peso corporal, ↑ GJ, alterações gastrointestinais (cirrose hepática, câncer de pâncreas, etc)

Mortalidade mundial por grupo de causas
(WHO, 2000)

Hipertensão
 A hipertensão não pode ser curada, mas pode

ser controlada...

 Manter o peso adequado
 Reduzir o consumo de sal (sódio)
 Manter-se ativo
 Evitar ou limitar o consumo de álcool
 Ingerir alimentos ricos em K - Ca - Mg

Sódio: Onde encontra-se
 Carnes processadas (embutidos em geral e alimentos prontos)

e enlatados

 Queijos: duros e amarelos(parmesão, provolone, prato, etc.)
 Temperos prontos
 Salgadinhos industrializados
 Alimentos light e diet
 Utilizado como conservantes
 * Sal de cozinha - cloreto de sódio: 40% de sódio e 60% de

cloreto - 1 colher de chá : 2,3 g de sódio.

 * Necessidades de sódio/dia: 500 mg.

DIABETES MELLITUS... O QUE É?

DIABETES MELLITUS ocorre, quando há

falta de insulina ou ela não atua de forma eficaz, causando um aumento da taxa de
GLICOSE no sangue (HIPERGLICEMIA).

A INSULINA é produzida pelo PÂNCREAS.

Sinais de alerta da Diabetes
 TEM PARENTES (pais, irmãos, tios,etc) COM DIABETES;
 TEM