Os Diversos Fatores Que Interferem Nos Hellip

OS DIVERSOS FATORES QUE INTERFEREM NOS SISTEMAS ALIMENTARES FATORES DE INTERFERÊNCIA NOS SISTEMA ALIMENTARES  Sazonalidade (ritmos ambientais)  Plantas e animais possuem crescimento e desenvolvimento. um ritmo de  As estações do ano causam períodos abundância e escassez de alimentos de  A sociedade humana sempre sonhou com a abundância (Edem e outros mitos)  Ciência e tecnologia estão a serviço (prolongar colheita/para o tempo de putrefação dos alimentos ESTRATÉGIAS 1 - Diversificação:  Multiplicação de espécies e cuidados levaram a ultrapassagem dos limites naturais dos alimentos.  Habilidade de dos horticultores especializados.  Ex.: França agricultor De la Quintinye (l960): projetou pomar com 500 qualidades de peras (para o ano todo).  Soderino, séc. XVI já analisava uma espécie para cada época do ano. ESTRATÉGIAS  Cidadãos também pomares e hortas. diversificaram  Idade Média: variedade de cereais para compensar o pouco rendimento (centeio, aveia, painço, trigo, cevada).  Diversificação: garante população local.  Monoculturas: alimentares. interesses alimento em seus para econômicos e a não ESTRATÉGIAS 2 – Conservação  Permite oconsumo para além do ciclo natural.  Cereais e legumes: bastava ambiente seco (elevado/subterrâneo)  Alimentos perecíveis necessitam de técnicas para conservação.  Conserva: símbolo de ansiedade e de aposta no futuro Isolar do contato com o ar (maça em camada de argila) …

Nutrição e sua Fusão com a Gastronomia. 2. Evolução da Gastronomia e da Segurança Alimentar nos Segmentos de Alimentos e Bebidas: Utilizando Novas Tecnologias. 3. Gastronomia Molecular: A Cozinha da Ciência, da Criação e do Sabor. 4. Tendência das Técnicas Gastronômicas Internacionais: Relação Custo Benefício. 5. A Valorização da Cultura Alimentar Brasileira: Impacto na Economia. 6. Globalização da Gastronomia Mundial: Os Paradoxos da Modernidade Alimentar. 7.…

cultura ocorrem de modo paralelo à naturalização desses conceitos e dessas práticas.” (Mariza, 2007, p.240). “Assim, o momento histórico atual requer uma vigilância crítica, severa, a fim de se evitar o fetichismo da comunidade, quando esta é definida como um todo orgânico, fundado no consenso "natural" entre as partes e no fetiche do mercado, quando este é definido como um realidade autônoma e auto-regulada.” (Mariza, 2007, p.240). “[...] o patrimônio cultural exibe um dos paradoxos…

Diversidade Multicultural: Fonte de valor múltiplo para as empresas Durante os anos 90, movimentos como a globalização e responsabilidade social ganharam espaço em velocidade e dimensão sem precedentes, enquanto um movimento de multiculturalismo ainda está muito aquém do seu potencial de oxigenar a educação corporativa; um paradoxo, uma vez que os dois primeiros movimentos poderiam se alimentar do último e vice-versa. Parte superior do formulário Parte inferior do formulário…

________________________________________ A arte moderna africana tem sido uma anomalia no mapa da modernidade artística do século xx. Acompanha-nos desde os começos do modernismo e no entanto, numa espécie de ritual cíclico, parece ter sido frequentemente necessário validar a sua inclusão no estudo da arte do século xx. Acresce que as marcas de uma consciência moderna na obra de artistas africanos têm sido invariavelmente ligadas à missão civilizadora e à acção disciplinadora do…

PÓS-MODERNIDADE Bem, chegamos a nossa última aula desse bimestre e também a última aula em que nos dedicaremos a tratar especificamente da filosofia. Até aqui, como não poderia deixar de ser, nós estudamos as bases da filosofia, seus pensadores iniciais e fundamentos que ainda influenciam muito a forma como enxergamos o mundo. Hoje nós daremos um salto muito grande no tempo. Passaremos da filosofia antiga para os dias de hoje. Abordaremos um tema muito complicado (por ser muito novo),…

Capitalismo ­­Capitalismo é um sistema sócio econômico, político e social adotado pela grande maioria dos países e das sociedades humanas, onde possuem propriedades privadas dos meios de produção Cultura Cultura é o conjunto de manifestações artísticas, sociais, lingüísticas e comportamentais de um povo ou uma civilização. Portanto, fazem parte da mesma cultura de um povo nas seguintes atividades e manifestações: musicas, teatro, rituais religiosos, língua hábitos alimentares, etc. …

COMPORTAMENTO ALIMENTAR FEMININO | 117 ENSAIO | ESSAY Mídia e subjetividade: impacto no comportamento alimentar feminino Media and subjectivity: impact on female feeding behavior Angela ANDRADE1 Maria Lúcia Magalhães BOSI 2 RESUMO Este ensaio analisa alguns dos subprodutos do processo de globalização, tais como a massificação e a importação de modelos culturais hegemônicos, os quais destituem o homem do sentimento de pertença a grupos humanos e invadem seu universo…

hipermodernos SEMINÁRIO 1 Da modernidade à pós-modernidade: o abandono do universo disciplinar As análises tradicionais acerca do mundo moderno, tanto as de direita como as de esquerda, em geral se baseiam numa crítica similar: a autonomia prometida pelas Luzes teve por consequência última uma alienação total do mundo humano, submetido ao peso terrível destes dois flagelos da modernidade, que são a técnica e o liberalismo comercial. A modernidade não apenas não conseguiu…

A partir da obra de Hannah Arendt, o ponto nevrálgico do “deslocamento biopolítico da modernidade pode ser localizado no conceito moderno de sociedade. A sociedade é um espaço inventado na modernidade. Sua característica principal é que, não sendo privado nem público, possibilita administrar a vida humana como recurso útil para as forças produtivas. A sociedade é o espaço moderno onde se nega a política; nela não existe autogestão dos sujeitos nem exercício da autonomia, mas gestão das…