COMIDA BOTECO

solitários se sentem acompanhados de seus copos, pensando...pensando...[...] Nada melhor que uma amizade de boteco porque os amigos não se visitam nas respectivas casas e nenhum pede para assinar fiança ou dinheiro emprestado” (Martinho da Vila, 2005) SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO …................................................................................................... 5 2. RESUMO................................................................................................................ 6 3. HISTÓRICO DOS BARES/BOTECOS ….............................................................. 7 4. EVOLUÇÃO DOS BARES/BOTECOS ….............................................................. 8 5. CARDÁPIO E TENDÊNCIAS …............................................................................. 9 6. HISTORIA DO CONCURSO “Comida di Boteco”.............................................. 11 6.1 Os Vencedores de 2014......................................................................... 13 7. CONCLUSÃO....................................................................................................... 16 8. BIBLIOGRAFIA …........................................................................................ 9. FIGURAS....................................................................................................... 1. INTRODUÇÃO Os botecos fazem parte do costume de muitos brasileiros e são considerados como instituições…

Historia dos botecos no Brasil A palavra "boteco" é diminutivo de "botequim", que, por sua vez, tem a sua origem na palavra "botica", armazém onde se vendia de tudo um pouco no começo do século passado. Os clientes iam para as boticas, faziam compras e aproveitavam para colocar a conversa em dia. Com o tempo, os proprietários das boticas começaram a servir aos fregueses aperitivos junto com uma bebida. Como muitos bares naquela época não eram tidos como locais para "homens de…

GRUPO EDUCACIONAL HOTEC Hospitalidade, Gestão e Saúde Aline de Araújo Ana Carolina Martins Amanda da Mota Lode Dalila Porcino dos Santos Lilian de Lima Silva Miriam Anraku OS BOTECOS DA CIDADE DE SÃO PAULO SÃO PAULO 2013 GRUPO EDUCACIONAL HOTEC Hospitalidade, Gestão e Saúde Aline de Araújo Ana Carolina Martins Amanda da Mota Lode Dalila Porcino dos Santos Lilian de Lima Silva Miriam Anraku OS BOTECOS DA CIDADE DE SÃO…

INTRODUÇÃO Muitas pessoas frequentam “botecos” sem ao menos saber o que significa este estranho termo. Pois bem, a palavra surgiu da abreviação de botequim, que teve sua origem de outro termo: botica. Segundo o dicionário Houaiss, sua definição é: "loja em que se comerciavam gêneros mercantis diversos". Em seus primórdios, as boticas eram caracterizadas por vendas de variados produtos, e por serem um ponto de encontro entre os fregueses. Logo, os proprietários passaram a oferecer…

INTRODUÇÃO Muitas pessoas frequentam “botecos” sem ao menos saber o que significa este estranho termo. Pois bem, a palavra surgiu da abreviação de botequim, que teve sua origem de outro termo: botica. Segundo o dicionário Houaiss, sua definição é: "loja em que se comerciavam gêneros mercantis diversos". Em seus primórdios, as boticas eram caracterizadas por vendas de variados produtos, e por serem um ponto de encontro entre os fregueses. Logo, os proprietários passaram a oferecer…

1 - ORIGEM E EVOLUÇÃO O bar deve o seu nome à palavra “Barre”, isto pelo fato das tabernas existentes em épocas muito recuadas (meados do sec. XVIII) em França, colocarem uma barra em todo o comprimento do balcão a qual evitava que os clientes se encostassem demasiado ao mesmo, tornando-o assim mais importante sob o ponto de vista funcional e estético. Nessa época era hábito vir jovens americanos estudar na França, alguns dos quais frequentadores assíduos de tavernas. Segundo a…

a geleia de cagaita, cocauiva, macaúba, caraguta, guariroba frutas essas que são desconhecidas nos demais estados brasileiros. Com à meta de inovação a gastronomia local, mantendo-se a característica de miscigenação cultural, optou pela introdução de um novo insumo, couve, já que esse insumo é pouco utilizado na região. A couve é um vegetal de origem da costa mediterrânea, Ásia Menos e Costa Ocidental Europeia, detêm vários benefícios para quem as consomem, tais como 330 de cálcio…

virados, de farofas. Apareceu o hábito de comer arroz com feijão, carioquinha em São Paulo, preto no Rio de Janeiro; e de misturar feijão com miúdos de porco numa bela feijoada. No século 20, as metrópoles São Paulo e Rio de Janeiro se transformaram nos maiores centros gastronômicos do país, com restaurantes especializados na cozinha caseira, de interior, mas, também, focados em receitas contemporâneas e internacionais. São Paulo ganhou a tradição dos pratos do dia , da pizza italiana…

descrição do investimento O Lê Boteco Ltda, será uma Empresa de Pequeno Porte - EPP enquadrado no “simples”, do setor de serviços. O intuito desta empresa é oferecer um local de entretenimento diferenciado oferecendo serviço de qualidade e com profissionalismo. Para isto a empresa agiu da seguinte forma visando adquirir seu Cadastro Nacional De Pessoas Jurídicas, utilizou o site da Receita Federal www.receita.fazenda.gov.br) preencheu eletronicamente a Ficha Cadastral de…

– 35628 – 7 Isabela Trindade Rio de Janeiro 2008 2 PLANO DE MARKETING Plano de Marketing apresentado para o cumprimento da disciplina Marketing II, sob a orientação do Prof. M.Sc. Agostinho Ferro Pinto Varandas Rio de Janeiro 2008 3 1. INTRODUÇÃO O bar é um estabelecimento comercial em que se servem bebidas alcoólicas e não alcoólicas. Além disso, em geral, são servidos petiscos e outras iguarias. Existem bares famosos, uns por bebidas…