Oficina culinária

39 Revista Científica do Departamento de Ciências Biológicas, Ambientais e da Saúde – DCBAS Centro Universitário de Belo Horizonte (UNI-BH) ISSN 1984-7688 Volume 3, Número 1, Agosto 2010 Open Access Research – www.unibh.br/revistas/escientia Oficina de culinária: saberes e sabores dos alimentos Sônia Maria de Figueiredo3; Luciana Ramos Costa Simões2; Ana Paula Pacífico Homem2; Luciana Parreiras de Paulo1; Maria Milza Pereira Silva1; Caroline Schielling Soares1; Sirlany Moreira Farias1 Centro Universitário de Belo Horizonte – UNI-BH 3 Professora da Universidade Federal de Ouro Preto (coordenadora do projeto); 2Professora do UNI-BH colaboradora; 1 Estudantes do Curso de Nutrição do UNI-BH RESUMO A metodologia de "Oficinas" vem sendo sistematizada e aplicada em áreas de saúde, educação e políticas sociais. O objetivo foi promover mudanças nos hábitos alimentares dos pacientes, tendo como conseqüência uma melhora na qualidade de vida. Conclui-se que as oficinas tiveram um impacto positivo na saúde e capacitaram os participantes a promoverem hábitos alimentares saudáveis no seu contexto familiar após depoimentos dos participantes. Palavras chave: oficinas, culinária, saúde e hábitos alimentares ABSTRACT The methodology of "workshops" has been systematic and applied in areas of health, education and social policies. Objective: The changes in dietary habits of patients, and as a result improves the quality of life. It was concluded that the…

Assim é fundamental saber o que é alimentação saudável. No contexto da segurança alimentar e nutricional (SAN), entende-se por alimentação saudável aquela que respeita hábitos alimentares; que é acessível; segura nos aspectos sanitário e ambiental; equilibrada pela variedade de alimentos, de preferência frescos; colorida e atraente; adaptada ao cotidiano; e, especialmente, prazerosa (Ministério da Saúde, 2006b). A alimentação cumpre um papel bem maior do que satisfazer a necessidade…

PROJETO: OFICINA DE CULINÁRIA APRESENTAÇÃO A OFICINA DE CULINÁRIA: oportunizar o conhecimento e o desenvolvimento de conhecimentos e habilidades por meio da escolha e aprendizado de receitas, bem como confecção das mesmas pelos alunos. JUSTIFICATIVA Este projeto tem por finalidade despertar o conhecimento dos alunos em diversas receitas, colocando-as em prática. Também observar e mudar hábitos alimentares, adquirindo conhecimentos dos tipos de alimentos que devemos priorizar…

uma experiência em um acampamento dentro da segurança da sua escola, com atividades pedagógicas e socioculturais além de oficinas que permite o desenvolvimento e a capacidade psicomotora da criança, trazendo para o campista uma nova visão do meio social. Quem pode participar: Alunos regularmente matriculados com idade entre 10 a 12 anos. Local: Própria Escola Duração: A partir das 10h do sábado até às 18h do domingo. Quantidades de alunos: Entre 150 a 200 alunos. Disposição…

Anexos Introdução O projeto de culinária que estaremos desenvolvendo neste ano, propõe ampliar o trabalho já realizado pela creche em relação à nutrição dos alunos, será realizado 1 vez por mês, na segunda semana de cada mês, iniciando em fevereiro e terminando em novembro. Estaremos abordando o cuidado necessário com os alimentos, saber de onde eles vêm e a paciência necessária no preparo de uma refeição, e também aprender a compartilhar com o amigo o que foi feito. Objetivos …

Projeto Oficina de Culinária Projeto Oficina de Culinária TEMA: Culinária ESCOLA: Escola Especializada Eduardo Cotta Maciel Dantas – Apae – Ouro Branco ELABORADAS: Celma Mercês da Silveira Marques de Sousa Silvana Barletta Geraldo ORIENTADORA: Juçara De Souza Rocha PÚBLICO QUE SE DESTINA: Alunos da Educação Profissional e Escolarização de Jovens e Adultos Justificativa: Mais do que vivenciar a prática culinária por meio de atividades, o Projeto Oficina de Culinária…

Gastronomia molecular é a ciência dedicada ao estudo dos processos químicos e físicos relacionados à culinária. 3 Estuda os mecanismos envolvidos nas transformações dos ingredientes no cozimento e investiga os aspectos sociais, artísticos e técnicos da culinária e gastronomia (de um ponto de vista científico). A expressão "gastronomia molecular" foi criada em 1988, pelo físico húngaro Nicholas Kurti, da Universidade de Oxford, e pelo químico francês Hervé This. Há muitos ramos da…

idiomas e dialetos característicos, adivinhações, festas e outras atividades culturais que nasceram e se desenvolveram com o povo. Folclore Gaúcho O Folclore Gaúcho é extremamente rico, possuindo destaque especial entre o Folclore Brasileiro. A cultura deste povo bravo e guerreiro tornou-se um marco em nossa história. Como traços mais marcantes desta cultura podemos destacar: o chimarrão, a culinária, o cavalo, o uso de facas, a literatura, o bolicho de campanha, a indumentária, os…

Relatório Técnico e Pedagógico Prof. Me. Nelivaldo C. Santana Apresentação Este documento tem a finalidade de expor os procedimentos técnicos e pedagógicos de realização das seguintes Oficinas: • Oficinas para capacitar indígenas em registro áudio visuais e edição vídeo; • Oficinas de confecção de vestimentas e adereços; • Oficinas de pintura corporal; • Oficina de grafismo indígena. • Oficinas de dança e canto com crianças, adultos e idosos; •…

FACULDADE CEARENSE – FAC CURSO: TURISMO DISCIPLINA: GESTÃO EM PLANEJAMENTO DE EVENTOS PROFA: TICIANNA MARQUES FORTALEZA – CEARÁ OUTUBRO - 2012 ÁLIDA JEFFESIANY VIEIRA DA SILVA AUGUSTA ARAÚJO DE MOURA LUANA MARIA MEDEIROS ALVES MICHAEL CAVALCANTE DUARTE I SEMANA DA CULINÁRIA NORDESTINA Trabalho válido como requisito de obtenção de nota parcial da disciplina de gestão em planejamento de eventos sob orientação da professora Ticianna Marques. FORTALEZA - CEARÁ NOVEMBRO…