O Sódio Nos Salgadinhos

atividade física Elevado consumo de sódio leva ao aumento da pressão arterial Sódio escondido Isoladamente, o sódio não tem sabor, mas poucos sabiam disso. Geralmente os médicos costumam recomendar a redução do sal para as pessoas com hipertensão porque ele é a principal fonte de sódio. No entanto, o sal não é a única forma de encontrarmos o mineral. Recentemente, a ANVISA chegou a discutir a opção de acrescentar aos rótulos a quantidade de sal, em vez da de sódio, porém, isso não…

hábitos alimentares e o acréscimo de sal depois do prato com comida feito. Foi possível verificar que diariamente 78,6 % dos idosos consomem arroz com feijão, 72,9% verduras e 72,1% leite puro e apenas 9,3% consomem doces, 5,0% refrigerantes e 0,7% salgadinhos, isto mostra que os participantes do projeto possuem uma alimentação saudável e que são poucos os idosos que necessitam de uma orientação nutricional. INTRODUÇÃO: Atualmente, uma em cada dez pessoas tem 60 anos ou mais. Estima-se…

Alimentos ricos em Sódio O sódio está relacionado ao controle hídrico do organismo, o sal, no caso cloreto de sódio, quando ingerido, faz com que aumente a quantidade de sódio no sangue. Uma pessoa adulta deve consumir no máximo 2,4 gramas de sódio por dia.O organismo necessita que a concentração de sódio no sangue fique equilibrada, senão os glóbulos vermelhos podem murchar (quando há muito sódio) ou estourar (quando há pouco sódio). Para conseguir sempre a mesma concentração de…

Cada nutriente apresenta um valor diferente para se calcular o VD. Veja os valores diários de referência Valor energético – 2000kcal / 8.400kJ Carboidratos – 300g Proteínas – 75g Gorduras Totais – 55g Gorduras Saturadas – 22g Fibra Alimentar – 25g Sódio – 2400mg Não há valor diário para as gorduras trans. Manual de Orientação aos Consumidores - Educação para o Consumo Saudável - 9 O que significam os itens da Tabela de Informação Nutricional nos Rótulos: Valor Energético É a…

situação pode ser atribuída às crianças em idade escolar devido ao maior interesse por alimentos calóricos, como: salgadinho, fast-food, refrigerantes, balas, doces e demais industrializados. Esses produtos são prejudiciais à saúde, por serem obtidos com a adoção de elevado grau de processamento, contendo em sua composição alta densidade energética, açúcares, gorduras (principalmente trans), sódio e colesterol. O consumo destes alimentos entre as crianças está associado à influência da…

legumes, verduras, frutas, folhas, cereais, carboidratos, proteínas, fibras, gorduras, e o mais im- portante é a ingestão de água. Alimentos com grande quantidade de açúcar, gordura e corantes como café, enlatados, frituras ,refrigerantes, balas, salgadinhos, biscoitos recheados por exemplo, devem ser evitados nos pri- meiros anos de vida de uma criança, pois são alimentos que podem causar anemias e alergias. Existem vários mitos e verdades a cerca da Alimentação Infantil, como por…

preferência por consumo de guloseimas, salgadinhos de pacote, alimentos ricos em gordura, açucares e sódio. Há também um elevado consumo de sucos industrializados, refrigerantes e produtos lácteos. (FEIJÓ,et al.1997). Essa questão era bem visada por Story et al.², que dizia “os jovens possuem hábitos alimentares inadequados, como a baixo ingestão de frutas, verduras, legumes e lacticínios e o consumo elevado de alimentos com alto teor de gordura, colesterol e sódio”. E essas mudanças…

Presentes principalmente em alimentos especiais ou com restrição calórica, em substituição ao açúcar. Os mais usados são o aspartome, o ciclamato de sódio e a sacarina sódica Umectantes Mantém o alimento úmido e macio. Os antiumectantes têm opção inversa e são utilizados em alimentos que necessitam se mantes secos e crocantes, como biscoitos e salgadinhos. Antiumectantes Os antiumectantes, ao contrário dos umectantes, impedem que os alimentos absorvam umidade, já que podem reduzir as…

garantir maior aceitação da população, foram introduzidos novos ingredientes. Com isso, surgiram produtos cada vez mais atraentes e saborosos. Por exemplo: açúcar para adoçar; gordura saturada e gordura trans para dar maior maciez, leveza e cremosidade; sódio para acentuar o sabor; corantes para dar cor especial e aromatizantes para criar um cheirinho irresistível. PRODUTOS CADA VEZ MAIS PRESENTES NOS ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS Açúcar: é fonte de energia para o ser humano. Mas,…

O salame, principalmente o de baixa qualidade, costuma ser feito de restos do boi, geralmente sobras de músculo, coração e tripa. Uma fatia de salame costuma ter cerca de 15 ingredientes e muito, mas muito sal. Também contém nitrito e nitrato de sódio, conservantes considerados cancerígenos pelo Instituto Nacional do Câncer (Inca). Hambúrguer: Estes pedaços de carne estão cada vez mais contaminados graças à produção em larga escala, que aumenta a proliferação de bactérias nas fábricas.…