O Sorvete Do Cerrado

colaboram na dispersão das sementes e também servem de moradias para muitos animais. 5. UTILIZAÇÃO Seus frutos, ricos em vitaminas A, B e C, também fornecem cálcio, ferro e proteínas, podendo ser consumidos ao natural ou em forma de sucos, sorvetes, doces e licores. A palmeira fornece palmito, fécula e madeira. O óleo da fruta do buriti é rico em caroteno e tem valor medicinal para a comunidade local, que o utiliza como vermífugo, energético natural e cicatrizante. O óleo…

População; A região norte é a mais extensa das regiões brasileiras. É também a região menos povoada. 15.865.678 (Censo IBGE 2010) Vegetação; Floresta Amazônica (quase todo território da região norte), vegetação de mangue (litoral do Amapá e Pará) e Cerrado (extremo sul do Amazonas, Pará, Tocantins e Rondônia). Clima; Prevalece na região o clima equatorial, com temperaturas elevadas e índice pluviométrico (de chuvas) elevado. Rios Principais; Rio Negro, rio Solimões, rio Xingú,…

de áreas degradadas. C. leprosum é espécie neotropical com distribuição exclusiva na América do Sul, com registro para a Bolívia, Paraguai e Brasil (EXELL apud LOIOLA, 2009). É encontrada no Brasil na Amazônia, Mata Atlântica, Caatinga, Cerrado e Pantanal, nos estados do Pará, Amazonas, Tocantins (Norte); Maranhão, Piauí, Ceará, Rio Grande do 17Norte, Paraíba, Pernambuco, Bahia (Nordeste); Mato Grosso, Goiás, Mato Grosso do Sul (Centro-Oeste) e em Minas Gerais (Sudeste)…

A Morfologia do Pequi e o Extrativismo Sustentável em Goiás Resumo O Pequizeiro é uma árvore de médio porte, típica do Cerrado Brasileiro, cujos frutos são chamados de Pequi ou Piqui. As folhas dos pequizeiros são fáceis de reconhecer, são grandes e com pequenos pêlos nos dois lados, possuem bordas recortadas. As flores são de cor amarela, também são grandes e reunidas em cachos de até 30 flores. Na época de produção, muitas famílias de baixa renda, principalmente catadores, ocupam-se…

pessoas não têm como colher estes alimentos. (Alimentação Saudável, Um Guia Pilares, por Isabel Carter). Com a propagação de alguns chefs terem começado a explorarem sua cozinha os peculiares ingredientes do Cerrado, especialmente no Sudeste, mais aberto às inovações contemporâneas. O Cerrado goiano e o Pantanal mato-grossense reservam tesouros a serem desvendados, como o iogurte de araticum, o pé-de-moleque de baru, opção de jatobá e a geleia de cagaita. O restante do país está…

a do Cerrado. O folclorista Bariani Ortêncio, em seu livro Cozinha goiana: histórico e receituário, resumiu essa ideia ao ressaltar essas substituições. Se não havia a batatinha inglesa, havia a mandioca e o inhame nativos, a serralha entrava no lugar do almeirão e a taioba substituía a couve. E assim, foram introduzidos na panela goiana, o pequi, a guariroba, além dos diversos frutos do Cerrado, como o cajá-manga e a mangaba, consumidos também em sucos, compotas, geléias, doces e sorvetes”.1

AGRONOMIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA FLORESTAL ECOLOGIA FLORESTAL BIOMA CERRADO André Celestino Gisélia Aguiar Jean Henrrique Talita Nunes Taynara Dias GOIÂNIA MARÇO, 2012 SUMÁRIO Introdução 3 Bioma cerrado 3 Características Específicas 4 Clima 4 Vegetação 5 Formações Florestais 5 Matas de Galeria 6

ecossistemas litorâneos. Porém, biomas como a Caatinga e o Cerrado, que juntos ocupam mais de um terço do país, ainda não obtiveram a merecida atenção. Este trabalho é uma revisão bibliográfica com o objetivo de planejar a implementação de um viveiro e produção de mudas de algumas espécies de plantas nativas do Bioma Cerrado no Centro Universitário de Sete Lagoas – UNIFEMM, MG. O projeto de construção do viveiro e produção de mudas do Cerrado será iniciado pelos alunos do 1º…

oferece ao produtor um retorno financeiro mais rápido. O principal uso do maracujá é na alimentação humana devido ao seu alto valor nutritivo e por ser rico em sais minerais e vitaminas, é normalmente consumido na forma de sucos, doces, geleias, sorvetes, etc (ARAÚJO et al, 1974; LIMA, 2002; MACHADO et al, 2003). Segundo Santos (s/d), além do uso alimentício, o maracujá é utilizado como fontes medicinais, pois possuem propriedades calmantes e…

importados e decoração sofisticada, com afrescos pintados por artista de renome. A casa oferece oito tipos de cafés especiais, além de blend específico do Armazém. No cardápio, opções que variam desde o tradicional cafezinho expresso 35 até sorvetes de café e as mais variadas bebidas que levam o produto, entre muitos outros itens. 3.1.1 Visão Fornecer café, pães, alimentos e serviços, com qualidade, antecipando as necessidades dos clientes atendendo as…