Análise financeira

Plano Financeiro e Estratégico e Viabilidade Econômica 5 5. Conclusão 6 6. Anexos 8 Lista de Tabelas Tabela 1. Matriz SWOT 5 Tabela 2. DRE - REALIZADO 8 Tabela 3. DRE – PROJETADO 8 Introdução Especializado em comida japonesa, o Planeta Sushi foi inaugurado há sete anos. Com duas franquias, uma no Downtown (na Barra da tijuca) e outra no Anil (em jacarepaguá), o restaurante foi um dos pioneiros em oferecer esse segmento na Zona Oeste do Rio de Janeiro. O presente estudo teve como foco, por motivo de conveniência e maior facilidade de acesso às informações necessárias, a franquia localizada no Anil. O Planeta Sushi oferece, além de uma grande variedade de pratos típicos servidos à la carte, rodízios de peças, o que tornou o restaurante ao longo desses anos referência em sua categoria. Seu principal diferencial é o rodízio que oferece diversos tipos de opções com preço inferior ao da concorrência. Atualmente, o rodízio do Planeta Sushi custa R$ 48,90, enquanto a média do mercado é de cerca de R$ 56,90. O restaurante está localizado em um centro gastronômico do bairro, próximo a outros restaurantes de outras especialidades, como comida nordestina, italiana e mineira. Além disso, há um estabelecimento localizado a 200 metros que também serve comida japonesa (apesar de não ser especialiazado). Além das opções acima mencionadas, o Planeta Sushi oferece o serviço de entrega (delivery), promoções e parcerias com outros estabelecimentos. Durante a…

INTRODUÇÃO Visando ajudar a Dona Irena, foi realizada uma análise SWOT do restaurante Smak, conforme demonstrativo abaixo: DESENVOLVIMENTO Análise SWOT FORÇAS FRAQUEZAS - Tradição na região; - Excelente localização; - Comidas típicas. - Falta de espirito de equipe; - Má administração; - Falta de funcionários especializados; - Não renova cardápios. OPORTUNIDADES AMEAÇAS - Renovação cardápios; - Contratação de funcionários qualificados; - Ajuda profissional na…

TIPOLOGIA DE RESTAURANTES Restaurantes Típicos TÍPICO DE PAÍS TÍPICO REGIONAL TÍPICO DE GÊNERO Cardápio representativo da culinária de um país Brasil, Itália, Japão, França, Portugal Cardápio que engloba determinada região de um país. (mineiro, baiano) (Países bascos, Catalunha) Cardápio engloba um gênero específico de um país ou região Churrasco gaúcho, moqueca capixaba) TORDESILHAS Restaurante típico brasileiro • • • Em sua trajetória no Tordesilhas, a chef Mara Salles…

cliente, damos como exemplos o restaurante de Dona Irena. Visando ajudar a Dona Irena, foi realizada uma análise SWOT do restaurante Smak, conforme demonstrativo abaixo: DESENVOLVIMENTO Análise SWOT FORÇAS FRAQUEZAS - Tradição na região; - Excelente localização; - Comidas típicas. - Falta de espirito de equipe; - Má administração; - Falta de funcionários especializados; - Não renova cardápios. OPORTUNIDADES AMEAÇAS - Renovação cardápios; - Contratação de…

DESAFIO PROFISSIONAL INTRODUÇÃO O Restaurante Smack pertencente à Família Partala, embora esteja em uma excelente localização no município Vale da Felicidade, não vem atraindo a clientela turística e regional, embora esteja em uma excelente localização no município Vale da Felicidade, não vem atraindo a clientela turística e regional. Assim, existem 4 restaurantes na região, sendo que a grande maioria serve comidas a quilo, churrasco e lanches prontos. Quanto ao Restaurante Smak conta…

Universidade Norte do Paraná PROCESSOS GERENCIAIS BRUNO SATOSHI TATEISHI CASE RESTAURANTE FELLINI: Respostas dos Desafios Guarullhos 2012 BRUNO SATOSHI TATEISHI CASE RESTAURANTE FELLINI: Respostas dos Desafios Trabalho de Estudo de Caso do Restaurante Fellini: Respostas aos Desafios. Para Portifólio Individual do curso Processos Gerenciais, 1º Semestre da Universidade do Norte do Paraná – Unopar. Guarullhos 2012 02 RESPOSTA AO 1º DESAFIO: As áreas…

cliente, damos como exemplos o restaurante de Dona Irena. Visando ajudar a Dona Irena, foi realizada uma análise SWOT do restaurante Smak, conforme demonstrativo abaixo: DESENVOLVIMENTO Análise SWOT FORÇAS FRAQUEZAS - Tradição na região; - Excelente localização; - Comidas típicas. - Falta de espirito de equipe; - Má administração; - Falta de funcionários especializados; - Não renova cardápios. OPORTUNIDADES AMEAÇAS - Renovação cardápios; - Contratação de…

Uma tipologia de restaurante expandida Um exame dos segmentos desta diversificada indústria ressalta atributos comuns e contrastantes A indústria estadunidense de restaurantes atravessou um marco em 1992. Naquele ano, as top 200 redes de restaurantes foram responsáveis por mais de 50% de todo o volume nacional de vendas, ultrapassando os donos de restaurantes independentes pela primeira vez. Em retrospectiva, a tendência em relação ao crescimento das redes e consolidação da…

Curso de Gestão Financeira da Faculdade Opet, Campus Rebouças. Profª. Ms.: Silvana Maria Travassos CURITIBA MAIO/2015 1 INTRODUÇÃO Este trabalho, tem por finalidade prestar consultoria para o restaurante Murasushi Food. Teremos como problemas o seguinte caso: Funcionários que não executam as atividades de forma adequada, causando retrabalho na atividade de outros, além disso a execução de todas as atividades tem gastos muito recurso, dinheiro e tempo. Levantaremos os…

INSTITUTO FOCUS DE EDUCAÇÃO Curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Gestão de Turismo RESTAURANTE O REGIONALÍSSIMO PRISCILA LOPES RODRIGUES Orientador: Dr. Fabrício Moraes de Almeida Cuiabá-MT 2010 INSTITUTO FOCUS DE EDUCAÇÃO Curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Gestão de Turismo RESTAURANTE O REGIONALÍSSIMO PRISCILA LOPES RODRIGUES Orientador: Dr. Fabrício Moraes de Almeida Trabalho apresentado ao curso de pós-graduação do Instituto Focus de Educação, como…