O Mel

O mel de abelha é um alimento composto de 80% de açúcares, 17% de água e outros componentes, incluindo proteínas, ácidos orgânicos, minerais e vitaminas. O mel é, na verdade, o único produto doce que contém proteínas e diversos sais minerais e vitaminas essenciais à nossa saúde. É um alimento com propriedades medicinais conhecidos, e um dos poucos conhecidos com propriedades anti-bacterianas. Dadas as suas propriedades únicas, o mel pode ser valorizada como comida e um produto natural, por isso

UNIVERSIDADE DO EXTREMO SUL CATARINENSE – UNESC CURSO DE NUTRIÇÃO SEMINÁRIO INTEGRADOR III Prof. Paula Rosane Vieira Guimarães – paulag@unesc.net PRODUÇÃO DE MEL NA AGRICULTURA FAMILIAR Acadêmicas:Karla Macarini de Oliveira;Jéssica Cittadin;Laura Vieira de Oliveira;Tatiana da Silva,Simone Adão Rocha. Professor(a) orientador:Paula Rosane Vieira Guimarães Resumo A agricultura familiar é responsável por 70% dos alimentos produzidos no Brasil,onde o cultivo da…

O mercado do mel Embora a produção de mel seja a base econômica da apicultura atualmente, criar abelhas também se destina à polinização agrícola e à produção de própolis, pólen, geleia real e apitoxina. Esses produtos servem de matéria-prima para as indústrias farmacêuticas, alimentícias e cosméticas. Além disso, também são bastante procurados para o consumo in natura. O Brasil é uma grande potência melífera, pois apresenta características especiais de

Universidade Federal do Pampa Agronegócios COMPLEXO AGROINDUSTRIAL DO MEL EM SANTANA DO LIVRAMENTO Julho / 2014. SUMÁRIO Capa.............................................................................................01 Sumário........................................................................................02 Introdução....................................................................................03 Desenvolvimento..........................

Como é produzido o mel O mel é um alimento, geralmente encontrado em estado líquido viscoso e açucarado, que é produzido pelasabelhas a partir do néctar recolhido de flores e processado pelas enzimas digestivas dessesinsetos, sendo armazenado em favos em suas colmeias para servir-lhes de alimento. [2]. O mel sempre foi utilizado como alimento pelo homem, obtido inicialmente de formaextrativa e, muitas vezes, de maneira danosa às colmeias. Com o passar dos séculos, o homem aprendeu

TECNOLOGIA DO MEL Itapiranga, 2012. INTRODUÇÃO O mel é usado como alimento desde a pré-história, por vários séculos foi retirado dos enxames de forma extrativista e predatória, muitas vezes causando danos à colmeia. Com o passar dos anos, o homem foi aprendendo a proteger seus enxames, e instalá-los em colmeias racionais e manejá-los de forma que houvesse maior produção de mel sem causar prejuízo para as abelhas. O Brasil está em 11º em 2010 na produção de mel com cerca de 50

516 Moreira & De Maria Quim. Nova, Vol. 24, No. 4, 516-525, 2001. Quim. Nova Revisão GLICÍDIOS NO MEL Ricardo Felipe Alves Moreira Departamento de Bioquímica, Instituto de Química, UFRJ, Rio de Janeiro - RJ Carlos Alberto Bastos De Maria* Departamento de Ciências Fisiológicas, Instituto Biomédico, UNIRIO, Rua Frei Caneca 94, 40 andar, 20211-040 Rio de Janeiro - RJ Recebido em 28/7/00; aceito em 31/10/00 SUGARS IN THE HONEY. A review about composition, origin and importance

Microbiologia do Mel Alunas: Monique Campos e Ana Carolina Ferreira CEFET – Bacharelado em Zootecnia Introdução histórica No Brasil, a apicultura foi introduzida pelos jesuítas no século XIX. A Apis mellifera, ou abelha européia, foi trazida nesta época e logo se espalhou pelo país. Em 1956, a Apis mellifera adansonii, ou abelha africana, foi trazida para estudo. Causaram uma revolução na apicultura brasileira. São grandes produtoras de mel, de hábitos ativos porém agressivas e…

SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 OBJETIVO 3 3 Materiais e métodos 4 4 RESULTADOs 5 5 DISCUSSÃO 5 6 CONCLUSÃO 6 7 REFERÊNCIAS 6 1 INTRODUÇÃO Segundo a Embrapa, mel é a substância viscosa, aromática e açucarada obtida a partir do néctar das flores e/ou exsudatos sacarínicos que as abelhas melíficas produzem. Outra definição; mel é uma solução aquosa concentrada de açúcares, geralmente com predominância de frutose e glucose, e de pequenas quantidades de dextrinas, enzimas, ceras, óleos voláteis

africanizada, lhe conferem um potencial fabuloso para a atividade apícola, ainda pouco explorado.” (Corrêa Fernandes, 2003) O presente artigo trata dos fatores relacionados à apicultura, visando estabelecer os fatores que influenciam na produção de mel. 2. Fatores relacionados ao ambiente 2.1. Clima Os ventos fortes de determinadas áreas “dificultam o vôo das abelhas, fazendo com que elas percam mais energia e provocam maior número de acidentes com elas. Resseca mais o solo e as…