Nicho Gastronomia

com 25 unidades. A experimentação de cervejas artesanais e importadas era um nicho de mercado praticamente inexplorado. Entretanto, as baixas barreiras de entrada atraíram a atenção de muitos concorrentes, que estão gradativamente conquistando percentuais de mercado. Portanto, a questão é analisar algumas estratégias que a Mr. Beer poderia adotar para garantir o seu desenvolvimento e a sua rentabilidade nesse seu nicho de mercado. INTRODUÇÃO Rodolfo abre a garrafa de cerveja com a…

agora as franquias contam com a Rádio Cacau Show, que vai estimular a audição, a fim de formar um vínculo emocional com o cliente e transformar o momento da compra em uma atividade ainda mais envolvente. Pontos fortes Desbravadora de um nicho de mercado com crescente potencial de demanda, a empresa Cacau Show apresenta um posicionamento estratégico diferenciado no seu segmento de mercado, o que proporciona à marca elevado diferencial competitivo. Hoje a empresa busca…

mais irresistível. II. SUMÁRIO EXECUTIVO III. ANÁLISE DE AMBIENTE De acordo com as informações levantadas perante o mercado, verificamos que o há um aumento no consumo de cupcakes no mercado nacional.De acordo com o professor de gastronomia Felipe Vianna, docente do Senac Campinas, o Fenômeno das confeitarias sofisticadas surgiu com força há dois anos, em Nova York, com restaurantes especializados em sobremesas e mais sofisticados do que as docerias. Logo, a tendência…

mantém a mesma receita, e é seu maior argumento na hora da negociação. A empresa procura estar em parceria com grandes empresas para construção de sua imagem. Fechou parceria com o SENAC e promoveu workshops gratuitos e concursos para os alunos de gastronomia promovidos pela instituição. Também está em parceria com a CASA PILÃO, incrementando o cardápio com salgados recheados com produtos Catupiry. Financeiramente, percebe-se a facilidade que a empresa tem para investir em ações. Neste…

TÉCNICAS DE APRIMORAMENTO PROFISSIONAL INTERDISCIPLINAR - TAP CURSOS: Gestão Comercial Turmas 14.1, 14.2, 13.2 e 13.1 Gastronomia Turmas 14.1 e 14.2 2º semestre – 2014 Profª. Esp. Andréa Regina Cavazotto Guilherme Técnicas de Aprimoramento Profissional Interdisciplinar – TAPI é um método de ensino/aprendizagem desenvolvido por meio de um conjunto de atividades programadas e supervisionadas e que tem por objetivos:  Favorecer a aprendizagem;  Estimular a…

inesquecíveis (PINE; GILMORE, 1998). Neste contexto uma das tendências apontadas pela HIA (Hotel Investment Advisors) na área da hospitalidade no Brasil é o crescente interesse no desenvolvimento de hotéis de nicho tipo “boutique”, com menos de 50 apartamentos e instalações diferenciadas, com foco em nichos de mercado, como esportes (golfe) e design (HIA, 2004). É a chamada era da experiência que chega também à indústria da hospitalidade. Uma das maneiras de oferecer essas experiências…

>Artigos Alimentação e cultura: caminhos para o estudo da Gastronomia. Frederico de Oliveira Toscano1 Resumo O presente artigo tem como objetivo apontar caminhos e estratégias para se pensar a alimentação através da História sob uma perspectiva cultural. Através do trabalho de autores que abordam não apenas as relações do homem com o alimento, mas também as formas como a cultura alimentar se move dinamicamente através do tempo, pretende-se compreender melhor o papel que a comida,…

CADEIA PRODUTIVA DO TURISMO NO CARNAVAL A cadeia produtiva do turismo abrange diversos segmentos da economia. Além dos segmentos diretamente relacionados como Marketing e Serviços Turísticos, Agenciamento de Viagens, Transporte, Hotelaria, Gastronomia, Entretenimento e Lazer, Eventos e Conferências, Atrações Culturais e Ecológicas; os setores de infraestrutura básica e serviços públicos (saneamento, abastecimento de água e energia, telecomunicações, segurança e saúde) e o comércio…

3.1.2 Processo de Diversificação......................................................................21 3.1.3 Inovação Tecnológica.............................................................22 3.2 Estratégias genéricas: Custos, diferenciação e nichos de mercado....23 3.3 Estratégias de vendas: preços, marketing e prestação de serviços pós-venda..............................................................................................25 3.4 Alianças estratégias e…

e sim na visão que a empresária teve de um nicho de mercado que surgia naquele momento. Então, no mesmo ano, foi fundado o Restaurante V.Santos ME, nome fantasia Restaurante D’Lenis, que oferecia lanches diversos como pastéis, enroladinhos, croquetes, torradas, xis-burger entre outros. O Restaurante V.Santos fica estabelecido na Av.do Trabalhador nº 3440, no bairro Quilombo em Gramado/RS, atua no ramo de gastronomia, mesclando uma pequena lanchonete a…