Plano de marketing cup cake

- CAPA

- CONTRA CAPA

- ÍNDICE

I. INTRODUÇÃO

Cupcakes são bolinhos individuais, assados em forminhas de papel plissado, parecidos com muffins, porem normalmente recheados e decorados.Começaram a aparecer nos livros de culinária do Reino Unido por volta de 1790 porém, o termo Cupcake foi impresso pela primeira vez em 1828 no livro Seventy five receipts for pastry, cakes and sweetmeats. Nessa data, o nome foi dado à receita ou porque todas as medidas vinham em xícaras (cups), em vez de serem pesadas como costume na época, ou até mesmo porque eram cozidos nas xícaras. Antes disso, eram chamados de Fairy cakes (bolos de fada), pois eram muito delicados, com massa de baunilha e cobertura fondant, perfeito para o chá britânico. Estes bolos surgiram na América já no século XIX, onde se tornaram rapidamente sensação. Muitos atribuiram o sucesso à facilidade e rapidez em prepará-los. Convém salientar que nessa época os fornos não eram tão sofisticados como hoje em dia e fazer um bolo convencional demorava, por isso, os Cupcakes eram tão convenientes. E, claro, há também a corrente que defende o desenvolvimento dos Cupcakes nos Estados Unidos. Lá eles teriam começado com o nome number cakes, por causa da facilidade em lembrar as medidas de cada ingrediente para assá-los. Ficavam prontos rápido e assavam uniformemente sem queimar facilmente como os bolos tradicionais. A base do cupcake é composta por quatro ingredientes básicos - manteiga, açúcar, ovos e farinha - mas a combinação de outros ingredientes a massa e o casamento de recheios e coberturas permite que cada cozinheiro dê o seu toque especial e deixe este bolinho cada vez mais irresistível.

II. SUMÁRIO EXECUTIVO

III. ANÁLISE DE AMBIENTE De acordo com as informações levantadas perante o mercado, verificamos que o há um aumento no consumo de cupcakes no mercado nacional.De acordo com o professor de gastronomia Felipe Vianna, docente do Senac Campinas, o Fenômeno das