Misturas Coloidais

Substancias puras e misturas de substancias Misturas de Substâncias As misturas de substâncias são formadas por dois ou mais componentes. Exemplos: Ar (tem oxigénio, azoto, etc) Agua do mar (tem água, cloreto sódio, etc) Água mineral (tem água, sais, etc) Substâncias puras As substâncias puras são as que têm um componente na sua constituição. Exemplos: Mercúrio Cloreto de Cobre Água destilada Misturas homogéneas,…

maioria dos ácidos inorgânicos, sais e álcalis. Em suas aplicações o cap deve estar homogenio e livre de água, e para que sua ultilizaçao seja adequada, recomenda-se o conhecimento prévio da curva de viscosidade/temperatura. O cap é aplicado em misturas a quente, tais como, pré-misturados, areia-asfalto e concreto asfaltico; recomenda-se o uso dos 30/45, 50/70, 85/100, com teor de asfalto de acordo com o projeto respectivo. O cimento asfaltico pode ser encontrado em diversos graus de…

ENGENHARIA DE ALIMENTOS Físico-Química AULAS PRÁTICAS Estudo de soluções Coloidais Prof. Marcelo Cangemi Nomes: Ana Marcia Martins Gabriela Tittoto Jéssica Corrêa Lígia Moreira 1. Introdução O estudo dos colóides iniciou-se em 1860, quando o químico escocês Thomas Graham observou que substâncias como o amido, a cola ou a gelatina se difundiam muito mais lentamente quando colocadas em água do que o açúcar ou o sal de cozinha. Além disso, verificou que estas…

PASSO FUNDO Andressa de Quadros Thaís Camila Schwalbert Processamento industrial do sorvete Passo Fundo 2013 1 Introdução Os sorvetes ou gelados comestíveis são alimentos obtidos por congelamento sob contínua agitação, de uma mistura básica pasteurizada, composta de ingredientes lácteos ou não, açúcares, corantes, aromatizantes, estabilizantes e emulsificantes, produzindo assim uma substância cremosa, suave e agradável ao paladar. O sorvete também é rico em vitaminas A, B1

I. INTRODUÇÃO Na natureza os materiais encontrados, normalmente, são constituídos de várias substâncias, formando misturas heterogêneas e misturas homogêneas através de reações químicas. Uma reação química ocorre quando reagentes de moléculas ou aglomerados iônicos se reagrupam e formam produtos finais. Essa reação pode ser representada por uma equação química, que deve conter as fórmulas dos reagentes no primeiro membro e a fórmula dos produtos no segundo membro. Deve-se ter uma…

Monteiro, Rafaella Bonfim, Rafaella Omena, Raphaela Siqueira, Roberto Alves, Rodrigo Melo e Tarlan Milanês.  Objetos de Estudo: a. Surgimento da Química b. Influência dos povos antigos c. Átomo d. Elementos Químicos e. Substâncias f. Sistema g. Misturas e Fenômenos h. Propriedades da Matéria Introdução  Química: uma ciência experimental Os povos antigos e a Química  Egípcios Mumificação  Grécia Antiga Aristóteles: filósofo grego Teoria dos 4 elementos Ar, água, fogo e terra…

Extensivas: aquelas cujos valores medidos dependem do tamanho ou da extensão da amostra. Massa e volume são exemplos de propriedades extensivas. 2. Intensivas: não dependem do tamanho da amostra. Classificação dos sistemas Toda mistura é um sistema, mas nem todo sistema é uma mistura Em relação ao meio ambiente Aberto: pode existir troca de matéria e energia com o meio ambiente Fechado: pode existir troca de energia com o meio ambiente, mas não poderá existir troca de matéria…

Encheu-se um tubo em U com dispersão coloidal de sulfeto de arsênio (III), ligando-se em cada extremidade do tubo um eletrodo de grafite, ligados a um gerador de corrente contínua. Observou-se o ocorrido após algumas horas. II. Precipitador Cotrell Foi usada uma bomba de vácuo, conectada a um Precipitador Cotrell para puxar a fumaça de um cigarro aceso. Observou-se o ocorrido. III. Preparação de colóides Processos de condensação: a) Fe(OH)3 coloidal. Em um tubo de ensaio com 3…

cor, turbidez, sólidos totais dissolvidos, força iônica, presença de metais, tamanho e distribuição das partículas em suspensão e em estado coloidal, e da intensidade de agitação. Considera-se a coagulação como o resultado da ação de quatro mecanismos distintos: Compressão da camada difusa: se dá pela introdução de um eletrólito indiferente num sistema coloidal causando um aumento na densidade de cargas na camada difusa diminuindo a esfera de influência das partículas, ocorrendo a…

água. Se o dispersante for água o sistema coloidal é denominado hidrofilo E é por isso, devido a esta compatiblidade que as particulas do disperso absorvem, ou seja fixam na sua superficie moléculas do dispersante, ficando envolvidas por uma pelicula que é denominada camada de solvatação Esta camada permite que as particulas do disperso fiquem isoladas umas das outras, e é devido a isso que conseguimos tranformar o sistema coloidal em sol ou em gel .…