Micro Cervejarias

Monteiro Micro Cervejaria Camilla Mendes Ruffo RA 431466 2015 Introdução Este estudo tem como objetivo a criação de uma nova micro cervejaria artesanal na cidade de Águas da Prata, interior de São Paulo. Nele nós iremos aprofundar um pouco mais sobre a história da cerveja, quais os seus benefícios e o mercado para esse tipo de produto. Veremos também como ela é produzida nos dias de hoje e quais as necessidades para se fazer um produto de boa qualidade. A ideia de se fazer uma micro…

BRIEFING Empresa: Dama Bier Micro Cervejaria. Produto: Cerveja Dama Bier Slogan: “Uma senhora cerveja”. Descrição: A Dama Bier é uma micro cervejaria localizada na cidade de Piracicaba – SP, conhecida por produzir cervejas artesanais de alto nível e por utilizar algumas receitas únicas no mundo cervejeiro, a Dama Bier hoje é uma referência para esse comércio, participando sempre de eventos e competições nas quais ela já ganhou várias medalhas por ser escolhida a melhor cerveja.…

INTRODUÇÃO Talvez a bebida mais antiga e conhecida do mundo, a cerveja passou por diversas transformações e melhorias através dos anos, e atravessou-os anos sendo um produto apreciado e em evidência em todas as culturas do globo. A prática da cervejaria parece ter sido originada na região da mesopotâmia, onde a cevada cresce em estado selvagem. Há evidências de que a cerveja feita de cevada maltada já era fabricada na Babilônia no ano de 6.000 antes de cristo. No Egito, a cerveja era…

momento de transição. Se as grandes cervejarias estão aumentando suas vendas e lucros, as micro-cervejarias e importadoras também ganham sua importância no cenário da cerveja no Brasil. Antes fixado no consumo das “tradicionais” Pilsen das marcas mais famosas, o mercado vem se expandindo, e novos nichos e segmentos ganham força, mesmo com alguns entraves como o recente aumento de impostos anunciados pelo governo para o setor de bebidas. As cervejas da Cervejaria Bamberg, um das…

DESCRIÇÃO GERAL DOS INVESTIMENTOS: O projeto da implantação da micro-cervejaria e restaurante consiste nos seguintes itens: 1) Estudos e projetos com o estudo da viabilidade do negócio, valor R$ 15.000,00. 2) Construção civil com os seguintes sub-itens: 2.1) Adaptação de uma área existente com 108,88 m2 mais uma ampliação de 49,69m2, perfazendo uma área total de 158,57 m2, destinado à micro-cervejaria, orçado em R$ 125.000,00. 2.2)…

Fusão e Aquisição da cervejaria brasileira: Kirin, Schincariol e Eisenbahn1 Bruna Perini2, Felipe Souza3, Pierro Conrrad4, Rodrigo Heckmann5, Stefanie Piaskowy6, William Bento7 Resumo No cenário globalizado atual as empresas buscam por vantagens competitivas que as permitam se diferenciar dos concorrentes e conquistarem maior espaço no mercado. Dentre as estratégias adotadas pelas organizações está o processo de fusão ou aquisição que tem sido usado globalmente com o objetivo de crescimento

quantidade de micro empreendedores cresce cada vez mais. E um bom comeo para estes micro empreendedores fazer um plano de negcio para poder planejar e avaliar como ser o novo negcio que ir abrir. Com este intuito, mostrado no trabalho um plano de negcio para a abertura de uma micro cervejaria, que ser localizada em Pomerode/SC. A cerveja uma bebida que j apreciada a milhares de anos e a cada dia cresce mais a quantidade de seus apreciadores. As micro cervejarias so cervejarias mais…

relativamente baixo. Em contraponto estão as cervejarias artesanais que, produzidas em pequena escala, focam a qualidade de seus produtos. Os ingredientes que compõe a bebida são nobres e selecionados, muitas vezes trazidos de países europeus, que se destacam no cultivo da matéria-prima cervejeira. O período de fermentação e maturação da cerveja artesanal acontece sem pressa, ou seja, não são adicionados produtos químicos para acelerá-lo. As cervejarias artesanais costumam manter…

feita na Micro Cervejaria Bamberg, diretamente com o proprietário Alexandre Bazzo, que nos recebeu muito bem, fornecendo o histórico da cervejaria e sua ideologia para administrá-la. Além de uma agradável visita pela fábrica, podendo conhecer como funciona cada etapa de produção de seus produtos com a Cerveja e o Chopp. Por meio das informações adquiridas, podemos identificar os processos organizacionais e seu departamento de pessoal que a Bamberg vem utilizando. A…

Empresa - Cervejaria Perro Libre. A cervejaria Perra Libre é uma micro cervejaria do RS que produz cervejas artesanais não pasteurizadas, as chamadas “cervejas vivas”. Com o conceito de cervejaria cigana, a Perro Libre, não tem uma fabrica fixa, utilizando fabricas de cervejaria parceiras para produzir o seu produto. 3 cervejas são produzidas atualmente, sendo elas: Viva La Revolucion (Pilsen), Hoppin Hood (American Pale Ale) e Dog Save the Queen (Indian Pale Ale). Todas com muito lúpulo e sem