Teor de ácido acético no vingre e no vinho

[pic] Química Industrial Subsequente Práticas De Química Quantitativa DETERMINAÇÃO DE ACIDO ACETICO EM VINAGRE E ACIDEZ TOTAL EM VINHO BRANCO |Data da realização do experimento: 09/10/2012 | |Prof. Responsável: Antonio Albuquerque | |Aluno: Maxwell Laurentino | | | |Aluno: Dayhane Almeida | | | |Aluno: Vanessa Ribeiro | | | Maceió, AL 2012 Resumo Nesse experimento procurou-se encontrar o teor de ácido acético encontrado em uma amostra de vinagre comum, adquirido em supermercado, vale ressaltar que a escala de medida no final será expressa em porcentagem. Será possível também acompanhar o processo de quantificação da acidez de um vinho branco, também adquirido em um determinado estabelecimento comercial. Alguns conhecimentos serão abordados a fim de estabelecermos uma ponte ao resultado final, tais como, concentração…

Analítica quantitativa A Química Analítica é a ciência que estuda os princípios e a teoria dos métodos de análise química, que nos permitem determinar a composição elementar das substâncias ou de misturas das mesmas. Tal ciência permite-nos determinar a composição qualitativa da substância em estudo, ou seja, identificar os elementos ou íons que a constituem e também a composição quantitativa, isto é, estabelecer as quantidades entre os elementos ou íons identificados…

DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DE PRODUTOS Paula Fernanda Bernardi Suélen Moreschi Chapecó, Maio de 2014. Introdução Basicamente a titulação se trata de um processo onde pequenas quantidades de um reagente (titulante) são adicionadas ao meio reacional (titulado), através de uma bureta, para quantificar uma determinada propriedade da solução. Normalmente este método é utilizado com o intuito de determinar uma concentração, utilizando os princípios da análise volumétrica,…

DETERMINAÇÃO DO TEOR DE ACIDEZ EM VINAGRE JOÃO MARTINS DA SILVA JEQUIÉ – BA SETEMBRO/2010 INTRODUÇÃO Padronização é a quantidade exata necessária para que uma solução ácida neutralize uma solução básica, ou vice e versa. A padronização é realizada pelo método de titulação. Um dos aspectos mais importantes é a preparação e a expressão da concentração de soluções. Titulação é o processo utilizado para se determinar a quantidade de substância de uma solução pelo confronto com outra…

Determinação de acidez: — Vinagre e Refrigerante. São Paulo, 2012. Procedimento experimental: — Materiais utilizados: Béquer de 250 mL Suporte universal Proveta Garra metálica Bagueta de vidro Erlenmayer Bureta Pisseta com água deionizada Fenolftaleína Vinagre Refrigerante — Métodos utilizados: No procedimento de determinação de acidez do Vinagre e Refrigerante, iniciamos com a padronização do NaOH ( hidróxido de sódio) a 0,1 M. Após a…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE OUTO PRETO INSTITUTO DE CIÊNCIAS EXATAS E BIOLÓGICAS DEPARTAMENTO DE QUÍMICA QUI - 129 DETERMINAÇÃO DO TEOR DE ÁCIDO ACÉTICO EM VINAGRE Ouro Preto, 11 de dezembro de 2013 Sumário 1– Introdução O vinagre é uma solução aquosa de ácido acético (CH3COOH) e, é esse o responsável pelo odor e sabor azedo do mesmo, muito…

SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 3 2. OBJETIVO 4 3. MATERIAIS E MÉTODOS 4 4. RESULTADOS E DISCUSSÕES 5 5. CONCLUSÃO 5 6. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 5 1. INTRODUÇÃO O ácido acético vem da família dos ácidos carboxílicos e possui dois carbonos na sua estrutura. Podendo assim ser chamado também de ácido etanóico. Encontramos no dia a dia mais comumente na sua forma impura, chamada de vinagre. Quando ele está completamente livre de água é conhecido como ácido acético glacial.…

DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DO VINAGRE. 1- INTRODUÇÃO Titulação (ou Volumetria) é uma técnica comum de laboratório em análise química quantitativa, usado para determinar a concentração de um reagente conhecido. O método consiste em reagir completamente um volume conhecido de uma amostra com um volume determinado de um reagente de natureza e concentração conhecida (solução padrão). A substância de interesse em qualquer determinação recebe o nome de analito. A espécie química…

relatório abordaram-se três experimentos, o primeiro deles foi o índice de acidez do Azeite de Oliva, em seguida o teor de Ácido Acético do Vinagre, e por fim o índice de saponificação de um óleo vegetal. Para a obtenção do resultado esperado foi utilizado o método de análise químico quantitativo denominado análise titrimétrica ou volumétrica, mais conhecido como Titulação. Após os experimentos com as substâncias mencionadas anteriormente verificou-se alterações características de…

DETERMINAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DE ÁCIDO PRESENTE NO VINAGRE INTRODUÇÃO Volumetria de Neutralização Volumetria de neutralização envolve a titulação de espécies químicas ácidas Com uma solução padrão alcalina, Como um equivalente de um ácido (a quantidade que fornece um mol de íons de hidrogênio, ou Prótons) Neutraliza exatamente um equivalente de uma base (a quantidade que fornece um mol de íons hidroxilas ou recebe um mol de prótons), tudo o que precisamos para…