Quimica experimental PH PKa

FACULDADE BOA VIAGEM
CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS
CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO

RELATÓRIO DA PRÁTICA V

Adriana Oliveira
Marcos Junior
Reginaldo Cunha
Tiago Borges
Túlio Rodolpho
Washington
Wiener Pires

FACULDADE BOA VIAGEM

CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS
CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO

RELATÓRIO DA PRÁTICA V

RESUMO

Neste relatório abordaram-se três experimentos, o primeiro deles foi o índice de acidez do Azeite de Oliva, em seguida o teor de Ácido Acético do Vinagre, e por fim o índice de saponificação de um óleo vegetal. Para a obtenção do resultado esperado foi utilizado o método de análise químico quantitativo denominado análise titrimétrica ou volumétrica, mais conhecido como Titulação. Após os experimentos com as substâncias mencionadas anteriormente verificou-se alterações características de algumas misturas mediante contato entre as substâncias utilizadas. A mudança de cor foi a única característica percebível durante a atividade.

SUMÁRIO

Capítulo e seções
Página
LISTA DE FIGURAS
5
1. Introdução
6
2. Revisão Bibliográfica
6
3. Materiais e Métodos
7
3.1 Materiais necessários
7
3.2 Substâncias utilizadas
7
3.3 Método
8
4. Resultados e discussão
12
5.Conclusão
13
6.Referências Bibliográficas
14

LISTA DE FIGURAS

Figura
Página
Figura 1, 1º Experimento: Azeite
9
Figura 2, 2º Experimento: Vinagre
10
Figura 3, 3º Experimento: Óleo Vegetal
11
Figura 4, 3º Experimento: KOH
11

1.Introdução

Vamos aqui abordar quais os resultados encontrados pós-análise titrimétrica realizada com as substâncias para avaliar informações divulgadas no Azeite, Vinagre e Óleo Vegetal, onde se realizaram misturas baseadas em cálculos previamente realizados para encontrar o