Melhorias Na Organização Da Ge Celma

1.Meio ambiente. 2.Recursos hídricos. 3.Saneamento ambiental. I. PLANÁGUA. II. Weber, William. CDD - 333.91 Editor - Redator ( Consultor PLANÁGUA ) William Weber Projeto gráfico e diagramação Luiz Antonio Pinto Equipe editorial Carmine Miceli Celma Paes Barreto Gessy Rangel Laura França Marilena Alfradique Ficha técnica Colaboraram na elaboração desta publicação: Ilma Conde Perez ( Feema ) Aderson Marques Martins ( DRM ) Jackeline Motta dos Santos ( Planágua ) Alan Carlos Vieira Vargas (

proteínas sarco­ plasmáticas. Alguns exemplos de compostos crioprotetores são os polifosfatos e compostos com dois ou mais grupamentos hidroxila, como glicerol, sorbitol e açúcares. Estabilidade de interfaces Interfaces em alimentos Em termos de organização dos vários compostos presentes, a definição da estrutura de um alimento é função de três tipos de parâmetros (DALGLEISH, 2006): Fundamentos_MIOLO.indd 86 21/09/2012 11:39:04 Capítulo 3 – Alterações físicas em alimentos durante a…