Metodologia de ciencias

Docente: Andreia de Freitas Zômpero. PALMEIRA 2012 História da Conservação de Alimentos Devido à importância da comida para nossa sobrevivência, sua conservação é uma das tecnologias mais antigas usadas pelos seres humanos. Ao longo dos séculos, o homem foi desenvolvendo maneiras de conservar os alimentos por mais tempo. Defumação, desidratação, resfriamento. As técnicas de conservação tornaram-se cada vez mais sofisticadas. Hoje, a geladeira e o freezer de sua casa são capazes de manter verduras, frutas, carne e leite em boas condições durante vários dias ou até meses. Objetivo do Trabalho Aprender os procedimentos para a realização de atividades investigativas, com o intuito de aplicá-las aos alunos dos Anos Iniciais. Problema: Quais as melhores condições para conservar alimentos? Hipóteses: ➢ Levar os alunos a observarem e discutirem a importância da conservação dos alimentos e a melhor maneira de fazê-lo? ➢ Alimentos congelados e protegidos têm mais validade de vida? ➢ O que acontece com alimentos que ficam expostos a temperatura ambiente e sem luminosidade? ➢ Quando não havia a geladeira, como os alimentos eram conservados? Experimentação: Após o levantamento das hipóteses foi realizado a experiência propriamente dita sobre ¨ Conservação de Alimentos ¨, onde foram necessários alguns materiais, como: 4 copos descartáveis numerados de 1 a 4. Onde foram colocados

SOBRE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS COLOMBO 2012 NÚCLEO DE ENSINO A DISTÂNCIA CURSO DE PEDAGOGIA – OFERTA ESPECIAL LUCIA HELENA DO CARMO KOHL PROF ALTAIR DA SILVA LEME 3000 ATIVIDADE INVESTIGATIVA SOBRE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS Trabalho apresentado como instrumento de avaliação da(s) disciplina(s) de Metodologia do Ensino de Ciências do curso de Pedagogia – oferta especial. Docentes: Andreia de Freitas Zômpero. COLOMBO 2012 ATIVIDADE…

ESCOLA ESTADUAL DE ENSINO MÉDIO VILA MARIA 2° ANO DO ENSINO MÉDIO POLITÉCNICO Estragando o Mingau Componente: Felipe Donin Disciplina: Biologia Professora: Odalea Andreis Vila Maria, Maio de 2015. Introdução A produção de alimentos não é tudo, se não tiver meios adequados para conservar os alimentos, o problema mundial será agravado. A conservação de alimentos, mantendo da melhor maneira possível suas condições naturais, tem sido uma preocupação constante…

EMBALAGENS Logística RESUMO A embalagem foi criada com o intuito de proteger uma mercadoria ou produto durante um trajeto ou o transporte do mesmo. Com o passar do tempo essa técnica evoluiu e a embalagem passou a não ser somente uma capa protetora, mas passou a ter a função de proteger, conservar e embelezar os produtos nas prateleiras, chamando mais atenção dos consumidores. Hoje em dia a embalagem tem importante ferramenta no marketing dos produtos, pois atraem o…

Conservação dos alimentos que consumimos do nosso dia-a-dia Conservação dos alimentos Alimentos embalados a vácuo CONTEXTO HISTÓRICO Na Antiguidade, quando não existia energia elétrica e muito menos geladeira, as pessoas tinham o grande desafio de conservar os alimentos. Eram usadas várias técnicas, como a de defumar, salgar ou secar ao sol alguns alimentos. Todas essas técnicas eram utilizadas para conservar os alimentos para o armazenamento, pois em épocas de frio, seca ou…

Cristalização de frutas A conservação de frutas por adição de açúcar esta entre os métodos mais antigos de preservação de alimentos, sendo um, grande agente quando incorporado com o aquecimento. A presença do açúcar irá aumentar a pressão osmótica do meio, diminuindo a atividade de agua no produto e criando condições desfavoráveis para o crescimento de microrganismos como bactérias, fungos e mofos. A cristalização é um método de conservar frutas usando uma calda de açúcar cada vez…

vista a administração e supervisão das atividades de uma cozinha, e para uma melhor compreensão das competências profissionais, é necessário a descrição detalhada das mesmas, assim como a inter-relação com os outros postos e setores de trabalho. 1) Setores Anexos Cozinha: 1.1 - Recepções de mercadorias 1.2 – Almoxarifado e (câmaras frigoríficas) 1.3 - Sala do chefe 1.4 - Câmara para lixo 1.5 - Dispensa do dia (opcional) 1.6 – Refeitório 1.7 – Vestiário 1.8 - Plonger …

do banho, em preferir o balde à mangueira, entre outras mudanças de hábitos no que se refere à higiene pessoal e à limpeza em geral. Mas o fato é que o consumo de água vai muito além disso. Já parou para pensar na quantidade de água utilizada para produzir tudo aquilo que consumimos, como alimentos, roupas, livros, celulares, entre outros produtos? Isso é o que os especialistas chamam de“água virtual”, aquela utilizada no processo de produção de um bem de consumo ou serviço, e que está…

ou gênero deve ser mantido no seu devido lugar e conservados limpos. É importante lembrar que a cozinha representa um trabalho de equipe e que a limpeza do local de trabalho e a higiene pessoal é primordial para a manutenção da saúde daqueles que manipulam e consomem os alimentos produzidos. Neste sentido existem normas legais dos organismos oficiais que regulamentam_ o funcionamento de uma cozinha profissional. Estas normas serão expostas no capítulo 5. . Planejamento - Todas as…

/comprar eu quero o resto do texto daquele trabalho COMO CONSERVAR OS ALIMENTOS Todos os métodos de conservação de alimentos visam à obtenção de alimentos saudáveis e saborosos. As donas-de-casa e as indústrias de processamento de alimentos tomam muito cuidado ao escolher, preparar e industrializar os alimentos que pretendem conservar. Devem trabalhar em condições de limpeza e usar apenas produtos frescos de primeira qualidade, no estado próprio de amadurecimento. Devem…