Experiencia Biologia

ESCOLA ESTADUAL DE ENSINO MÉDIO
VILA MARIA

2° ANO DO ENSINO MÉDIO POLITÉCNICO

Estragando o Mingau

Componente: Felipe Donin
Disciplina: Biologia
Professora: Odalea Andreis

Vila Maria, Maio de 2015.

Introdução
A produção de alimentos não é tudo, se não tiver meios adequados para conservar os alimentos, o problema mundial será agravado. A conservação de alimentos, mantendo da melhor maneira possível suas condições naturais, tem sido uma preocupação constante dos pesquisadores. Devido à importância da comida para nossa sobrevivência, sua conservação é uma das tecnologias mais antigas usadas pelos seres humanos. Com o aumento da temperatura do alimento para cerca de 66ºC, as enzimas são destruídas. Todos os alimentos contêm bactérias. Por exemplo, as bactérias que vivem naturalmente no leite podem lhe estragar em duas ou três horas se ele permanecer em temperatura ambiente. Ao colocar o leite na geladeira, você não elimina as bactérias que já existem, mas as reduz de maneira que ele permanecerá fresco por uma ou duas semanas.

1º Dia

No primeiro dia de observação, o copo 1 que estava fora da geladeira, não houve alterações. O copo 2 que estava fechado com o filme plástico, também não houve alterações. O copo 3 que foi colocado azeite, não ouve mudanças assim como o copo 4. O copo 5 que foi posto na geladeira ficou mais duro.

2º Dia

No segundo dia de observação, o copo 1 que está fora da geladeira começa a ter as primeiras bactérias. No copo 2 que está tampado com um filme plástico, observa-se sinais de bactérias. O copo 3 que tem azeite, não houve mudanças assim como o copo 4 e o copo 5 que foi colocado na geladeira, não há sinais de bactérias.

3º Dia

No terceiro dia de observação, o copo 1 que está fora da geladeira, começa a ter as primeiras bolinhas pretas conhecidas como bactérias. No copo 2 que está fechado com um filme plástico, não ouve mudanças em relação ao segundo dia. O copo 3 que há azeite não há mudanças. O