Matadouros

onde funcionou, entre 1853 e 1881, o Matadouro Imperial, local oficial de abate do gado que abastecia a cidade. Sabia-se que o matadouro era ali por causa de um pórtico preservado, mas vários resquícios estavam escondidos até o início das escavações. Restou um largo calçamento de pé de moleque, ossos bovinos de aproximadamente 150 anos, ferros, ganchos e outros indícios que ajudarão a entender a metodologia do abate bovino da época. Mas a riqueza do matadouro é o piso original…

animal no Abate, ou occisão, tanto na exploração, quando permitido, como no Matadouro. A legislação que serve de suporte a estas regras é o Decreto-lei n.º 28/96 de 2 de Abril, que transpõe a Directiva 93/119/CE do Conselho de 22 de Dezembro, e a Convenção Europeia para a protecção dos animais no abate e occisão. Muitos factores devem ser tomados em consideração quando da decisão e adopção das melhores técnicas nos Matadouros. O principal factor deverá ser o bem estar animal, mas também…

que Henry Ford teve a idéia da linha de montagem ao visitar uma espécie de linha de "desmontagem". Explicando melhor: segundo consta em sua autobiografia "My Life and Work" (1922), Henry Ford teve essa idéia ao visitar um matadouro em Chicago. As linhas de desmontagem dos matadouros e frigoríficos foram inventadas por Gustavus Swift e Philip Armour, de acordo com o livro "Work and Community in the Jungle: Chicago's Packinghouse Workers 1894-1922". Swift e Armour foram os verdadeiros…

cumprimento dos cuidados que antecedem o abate (repouso/jejum) Promover ação de policia sanitária/ proteger a Saúde Pública Evitar contaminação de equipamentos e instalações na sala de matança, ou manipuladores (separação curral observação - abate matadouro sanitário) identificar animais Impróprios para consumo: caquéticos, estado adiantado de gestação, suínos inteiros d- Como e realizado o procedimento e quais as pessoas responsáveis por tal? 2 etapas: chegada dos animais e…

FJN-Faculdade de Juazeiro do Norte Bacharelado em nutrição disc.: Micribiologia prof.: Ivanildo Pinho Equipe: Aline Mirian Calipsiano Parente Leo Dante Maria Leuzimar Maria Socorro vilar AVALIAÇÃO HIGIÊNICOSANITÁRIA DE MATADOURO DE UMA CIDADE NO INTERIOR DO ESTADO DE PERNAMBUCO Introdução  A carne além de seu excelente valor nutricional é um ótimo meio de cultura para desenvolvimento de microrganismo. Introdução  O mercado está cada vez mais competitivo e rigoroso no que tange…

INSTITUTO SUPERIOR DE ENGENHARIA DE LISBOA Departamento de Engenharia Mecânica ISEL Projecto de Matadouro Industrial de Bovinos e do Centro de Corte JOÃO PEDRO DE VASCONCELOS FRANÇA MIGUEL (Licenciado em Engenharia Mecânica) Trabalho Final de Mestrado para obtenção do grau de Mestre em Engenharia Mecânica Orientadores: Prof. António Manuel Matos Guerra Prof. Francisco Gonçalves dos Santos Júri: Presidente: Prof. Doutor João Manuel Ferreira Calado Vogais: Prof. Armando…

são capazes de diluir a carga recebida em maiores prejuízos. Porém, o que freqüentemente acontece é que os rios são de pequeno porte e o efluente do Matadouro é tão volumoso que torna as águas receptoras impróprias à vida aquática e a qualquer tipo de abastecimento, agrícola, comercial, industrial ou recreativo. Nesses casos, o efluente do Matadouro se constitui, como agente de poluição das águas, em ameaça à Saúde Pública. A demanda pela água está crescendo mundialmente, à medida que a…

MARIA NAIR SALES DO NASCIMENTO Bairro SAO JOAQUIM SAO JOAQUIM SAO BENEDITO MATADOURO PIRAJA SAO JOAQUIM SAO JOAQUIM SANTA MARIA CODIPE PQ. WALL FERRAZ II PARQUE ALVORADA NOVA BRASILIA MATADOURO MEMORARE SAO JOAQUIM SAO JOAQUIM MATADOURO NOVA BRASILIA PARQUE ALVORADA SAO JOAQUIM SAO JOAQUIM SAO JOAQUIM MEMORARE POTY VELHO SAO JOAQUIM SAO JOAQUIM MAFRENSE MAFRENSE PARQUE ALVORADA SAO JOAQUIM MOCAMBINHO PARQUE ALVORADA MATADOURO SAO JOAQUIM PARQUE ALVORADA PRIMAVERA II SAO JOAQUIM PARQUE…

Resenha Crítica Tema: Livro “ Santa Joana dos Matadouros” O livro “a Santa Joana dos Matadouros” é sobre o disputado mercado de carnes. Nele, duas grandes empresas que vendem isso competem, as empresas Lennox e Bocarra. Nisso, só uma sobrevive, mas seu dono está pensando seriamente em mudar de ramo. Isso provoca uma grande crise econômica, e assim gera desemprego e crises sociais. Depois disso, a empresa sobrevivente fecha, desempregando muita gente, provocando desespero em muitos. Eles são um

recebe os efluentes de uma população de 500 habitantes, de uma criação de 1000 suínos e ainda os efluentes de um matadouro que processa 100 toneladas de carne por dia, tem-se: Cálculo da CBO Cáculo do volume de efluentes Considerando-se uma captação de 5800 litros (ou 5,8 m³) de efluentes por tonelada (t) por dia, referente às 100t de produção do matadouro, tem-se : Portanto, o matadouro gera 5800 m³ de efluentes por dia. Dado que a DBO (ou CBO) média dos efluentes produzidos…