Manual De Boas Práticas Para Restaurantes Industriais

alunos e colegas Bianca Bittencourt, Izabel de Miranda Ferraz, Carolina Neves Fagundes e Fernanda Demoliner pela ajuda na realização deste trabalho. Às nutricionistas do Restaurante Escola Moema Zambiazi, Ligia Roloff e Agnes Petry, pela disponibilidade e oportunidade de realização deste trabalho. Aos funcionários do Restaurante Escola Campus Centro, pela disponibilidade e carinho com que me receberam para realização deste trabalho. A todos os meus queridos amigos, que indiretamente, me…

capital disponível é suficiente para os investimentos necessários para sua implementação e, mais importante, se o prazo de retorno desse capital compensará o investimento. Se, a partir dessa análise a resposta for positiva em relação à abertura do restaurante, o próximo passo é adquirir conhecimentos sobre a administração de compras, estoques, vendas e finanças, fazer um cadastro de fornecedores, pesquisarem equipamentos, decoração, uniformes e custos da divulgação inicial do…

flip-chart e escolha dos melhores exemplos por votação. Treinar seus funcionários e gerentes em melhores práticas de higiene é um passo importante para o desenvolvimento de uma cultura de segurança alimentar. Não fazê-lo aumenta o risco de contaminação de alimentos e problemas de saúde pública. Por sua vez, isso pode levar à insatisfação do cliente, potencialmente custos legais enormes e a perda de sua boa reputação e participação no mercado. Conscientização da importância da…

cuidados médicos quando precisassem. Segundo BRUXELAS (2005) os primeiros escritos do homem revelam que na administração dos antigos governos eram previstos os doutores de animais. Da mesma forma que em nossa profissão irmã, a medicina humana, muitas práticas veterinárias eram baseadas em superstições e fantasias devido à falta de conhecimentos sobre as causas das doenças. Logo que a importância da indústria animal se desenvolveu, cresceu a exigência de melhor conhecimento das doenças…

SOCIAIS APLICADAS DE CASCAVEL CURSO DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA MARIA ISABEL CARDOSO PLANO DE NEGÓCIOS – RESTAURANTE RECANTO DO LAGO CASCAVEL - PR 2012 MARIA ISABEL CARDOSO PLANO DE NEGÓCIOS – RESTAURANTE RECANTO DO LAGO Trabalho apresentado como pré-requisito para avaliação da…

levantamento das características e práticas já existentes no Restaurante Fátima & Serrão contendo os seguintes pontos: Matemática Financeira e Administração de cargos e salários. Com base nos conceitos teóricos, o presente estudo visa identificar as práticas desenvolvidas na referida empresa. Esse estudo foi realizado através de visitas, pesquisas e conversas com o proprietário do estabelecimento. O Plano de Negócios objetivou estudar e analisar o mercado de Restaurante,…

GUIA DE BOAS PRÁTICAS NUTRICIONAIS  Restaurantes Coletivos  Agência Nacional de Vigilância Sanitária | Anvisa GUIA DE BOAS PRÁTICAS NUTRICIONAIS  Restaurantes Coletivos  Brasília, junho de 2014 Copyright © 2014. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. É permitida a reprodução parcial ou total desta obra, desde que citada à fonte. Diretor-Presidente Dirceu Brás Aparecido Barbano Diretores Jaime César de Moura Oliveira Renato Alencar Porto Ivo Bucaresky…

estabelecimentos que produzem alimentos para consumo imediato no país. 31/08/2011 ABERC 2002, BRASIL 2004 4 Onde trabalhamos? • • • • • • • • • • • • Restaurantes comerciais Restaurantes Institucionais Restaurantes de hotéis Lanchonetes Fast Food’s Pizzarias Panificadoras e Confeitarias Catering Buffets Coffee shops Cozinhas industriais Cozinhas hospitalares 31/08/2011 5 Qualidade do serviço e saúde do consumidor • Aspectos intrínsecos do alimento (qualidade nutricional e…

vegetariano) durante o jantar. Localizado na Avenida Olivia Flores, número, bairro Candeias, Vitória da Conquista, Bahia/Brasil. Garantindo a geração de lucro e satisfação total da clientela. 1.2 DADOS DO EMPREENDIMENTO Razão Social: Bonifácio Restaurante LTDA Nome Fantasia: Nutri Life LTDA CNPJ/CPF: 13.022.234/0001-69. 1.3 DADOS DOS SÓCIOS Sócio 1 Nome: Cristiane Timóteo dos Santos Endereço: Rua Para Marinbo, Número 80, Bairro São Vicente, CEP:45023155 Cidade: Vitória da…

INTRODUÇÃO 1.1 Tema O Manual de Boas Práticas de Fabricação em uma Peixaria. 1.1.1 Delimitação do tema A aplicação do Manual de Boas Práticas de Fabricação em uma Peixaria de um comércio varejista na cidade de Manaus, AM, no período de junho de 2013 a novembro de 2013. 1.2 Problema Há dificuldade por parte dos leigos que trabalham nas peixarias de entenderem um Manual de Boas Práticas de Fabricação? 1.3 Hipótese Todo estabelecimento alimentício possue um Manual de Boas Práticas…