Manual De Boas Praticas Haccp

5 – Termo de Responsabilidade de Devolução da Circular de Oferta de Franquia 95 ANEXO 6 – Modelo de Contrato de Franquia 97 ANEXO 7 – Taxa de Fianciamentos paa recursos Financeiros 107 ANEXO 8 – Normas na Área de Produção de Acordo com o Programa HACCP 111 ANEXO 9 – Questionário das Entrevistas 115 ANEXO 10 – Entrevistas 117 1 INTRODUÇÃO A Franquia possui como característica uma nova forma de fazer negócio. Quem ouve falar em franquia logo lhe vem à cabeça…

................................................................................ 33 3.8 Transporte..................................................................................................................................... 34 3.8.1 Boas práticas de transporte para unidades refrigeradas ............................................................ 35 4. ESTUDO DO TRIGO ...................................................................................................................37

contaminados para o comércio varejista acarretando conseqüências na saúde do consumidor. Outros problemas são ocasionados por manipuladores de produtos alimentícios, equipamentos e utensílios mal higienizados, animais no interior do estabelecimento e práticas de manuseios inadequadas ocorrendo a multiplicação dos microorganismos. No decorrer dos anos, muitas normas têm sido estabelecidas pelos órgãos responsáveis do governo com o intuito de garantir a segurança de produtos alimentícios.…

no desenvolvimento dos setores administrativos da empresa, que estão ligados diretamente à área contábil visando atender as necessidades das normas e decreto do CFC (Conselho Federal de Contabilidade), a contabilidade desta empresa vem inserindo a prática do fluxo dos setores interligados a área contábil, nessa rotina com um determinado controle de qualidade para que os mesmos ocorram e atendam suas respectivas necessidades, embora com todo aprimoramento das atividades, não são somente…

tipo de embalagem; Fruta Pronta Fugini, produto saudável e sem conservantes, que dispensa refrigeração e é muito fácil de ser consumido. Permite ainda uma exposição prática e inovadora no ponto de venda. Linha de Vegetais Fugini, produtos com a mesma qualidade e ousadia dos demais produtos da marca, em embalagens inéditas e práticas para diversos perfis de consumidores. A FUGINI é ainda um importante produtor de matéria-prima e exportador de alguns itens de sua linha de produtos…

importações de coco ralado que vêm das Filipinas, Indonésia, Malásia, Sri Lanka e Costa do Marfim. No entanto, recentemente essas importações foram gravadas com tarifas compensatórias solicitadas pela indústria brasileira com base na acusação de prática de subsídios pelos países exportadores. A tarifa compensatória varia de 85% a 196%. A queda destas tarifas deve ocorrer em 2000. Entretanto, a proteção obtida pela produção nacional tem sido relativa, e a importação continuou crescendo.…

comercial, surgem então as Casas de Fado e com elas o lançamento do artista de fado profissional. Para se poder cantar nestas Casas era necessário carteira profissional e um repertório visado pela Comissão de Censura, bem como, um estilo próprio e boa aparência. As casas proporcionavam também um ambiente de convívio e o aparecimento de letristas, compositores e intérpretes. Já em meados do século XX o fado iniciou sua conquista pelo mundo, tornando-se muito famoso também fora de…

Com o uso de indicadores, um conceito nada novo, mas que ainda revoluciona as empresas, foram criadas algumas organizações que propõem estudos e cerificações, com o uso de indicadores. Também há vários estudiosos que formularam teorias e soluções práticas sobre este assunto. Segundo Mari (1997), que foi um destes estudiosos, “todas as coisas que podem ser acessadas por intermédio de nosso conhecimento possuem um número; pois sem os números não podemos compreender nem conhecer”. Portanto,…

período do curso mais interessante e divertido. RESUMO A ferramenta APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) identifica os pontos de perigos no decorrer do processo industrial do abate de frango, sendo auxiliado pelas BPF (Boas Práticas de Fabricação) e pelos PPHO (Procedimentos Padrões de Higiene Operacional). Os pontos de perigos causam riscos para a segurança do alimento podendo ser um risco à saúde do consumidor. A análise é realizada desde o recebimento da…

(microrganismos) como vírus, bactérias, fungos e protozoários que são capazes de gerar doenças. Ergonômicos – Agentes e condições de trabalho capazes de causar lesões musculoesqueléticas crônicas, como esforço físico intenso, levantamento e transporte manual de peso, stress físico ou psíquico etc. Acidentes – Riscos que possam causar contusões, fraturas, perfurações, cortes, escoriações, abrasão, queimaduras térmicas e químicas e choque elétrico. Riscos físicos Temperaturas:…