Limpeza Industria De Alimentos

E.E. Padre José Narciso Vieira Ehrenberg ÁCIDO CLORIDRÍCO Bianca Catini Martins Nº: 04 Série: 2º B Paulínia, 21 de maio de 2015 Introdução Neste trabalho falaremos sobre o acido clorídrico, o processo de como as indústrias trabalham com ele, falaremos também para que ele é usado, os mal feitos ao meio ambiente e como isso nos prejudica no dia a dia. Sua aparência pode não ser perigosa mais ele é extremamente forte e corrosivo. …

processamento de alimentos (plantas) podem ser constituídas por uma sequência de etapas diferentes, que tem princípios fundamentais similares, independentemente do alimento que está sendo processado. A operação de cada uma dessas etapas é conhecida como Operação Unitária. As operações unitárias compreendem a transferência de massa, calor e/ou quantidade de movimento, podendo esses processos ocorrerem isoladamente ou em combinação entre eles. As operações unitárias que podem ser…

drmuller@smail.ufsm.br; dagmuller@hotmail.com Processamento de Frutas e Hortaliças Douglas Renato Müller INTRODUÇÃO AO PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS Países em desenvolvimento, agricultura centro da economia. importância das indústrias agrícolas e suas atividades relacionadas. Brasil, cadeia produtiva de frutas pode ser dividida em dois subsistemas: o agrocomercial (fruta é comercializada in natura) o agroindustrial (fruta é transformada em produtos…

9 Boas Práticas de Fabricação de Alimentos - BPF PROGRAMAS DE PRÉ-REQUISITOS PARA IMPLANTAÇÃO DO SISTEMA HACCP BPF - Boas Práticas de Fabricação de Alimentos São os procedimentos efetuados sobre a matéria-prima e insumos até a obtenção de um produto final, em qualquer etapa de seu processamento, armazenamento e transporte, necessários para garantir a qualidade e segurança dos alimentos sem fugir do padrão de identidade e qualidade daquele alimento. POP - Procedimento…

CONTAMINAÇAO DOS ALIMENTOS POR ANIMAIS E SUJIDADES/MOFOS COMO INDICE DE QUALIDADE A contaminação de alimentos é um dos principais problemas de saúde de inúmeros países. Os alimentos podem ser contaminados por vírus, bactérias, fungos, vermes e outros que violentam a saúde humana. Os alimentos são perecíveis, ou seja, possuem um prazo de validade que deve ser obedecido, pois após essa datação o mesmo se torna impróprio para o consumo por várias questões como, por exemplo, o…

.3 2.0 Boas Praticas de Fabricação........................................................................4 2.1 Boas Praticas de Fabricação na Indústria alimentícia..............................4 2.2 Porque implantar a BPF?.........................................................................5 2.3 Boas praticas de Fabricação na Industria Farmacêutica..........................7 3.0 Boas Praticas Laboratoriais.............................................................................

supervisor 62 Ordem de serviço ao supervisor 63 a 65 Controle de entrega de EPI, ficha de EPI 66 e 67 Limpeza com ar comprimido, primeiros socorros e sistema fixo de combate a incêndios, brigada de incêndio 68

APRECIAÇÃO ERGONÔMICA: OBSERVAÇÕES E ANÁLISES DO SETOR DE PRODUÇÃO DE UMA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS CONGELADOS ERGONOMIC ASSESSMENT: OBSERVATIONS AND ANALYSIS OF INDUSTRY PRODUCTION OF A FROZEN FOOD INDUSTRY Danila Gomes Pereira1, Bach. Diego de Souza e Silva2, Bach. Rosenelma Merat3, Bach. Cláudia Stamato4, M.Sc. (1) Bacharel em Design, Centro Universitário de Volta Redonda – UniFOA. Cursando Especialização em Ergonomia na Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro -…

Parte I Esclarecimentos e Treinamento quanto à higiene pessoal de funcionários em contato direto com alimentos produzidos. Base legal utilizada: • Regulamento de Inspeção Industrial Sanitária e dos Produtos de Origem Animal (Decreto n° 30.691 de 29/03/1952, que regulamentou a Lei n° 1.283 de 18/12/1950 ); • Regulamento da Inspeção Sanitária e Industrial dos Produtos de Origem Animal do Estado de Goiás ( Decreto n° 4.019 de 09/07/1993, que regulamentou a Lei n° 11.904 de 09/02/1993; •

caixa de água. Devido esses riscos é necessário que se faça a limpeza da caixa d’água de seis em seis meses. Os cuidados com a higiene na manipulação de alimentos são fundamentais para controlar a contaminação, evitando a formação de bactérias e problemas de intoxicação e doenças relacionadas ao consumo dos alimentos. A contaminação dos alimentos é causada pela falta de asseio (cuidados com a higiene), a exposição ao ar livre de alimentos preparados para servir e por fim instalações…