Limpeza De Utensilios Equipamentos E Ambiente De Cozinhas

a venda de produtos orgânicos cresce à ordem de 20%. Percebe-se uma tendência do consumidor orgânico de privilegiar aspectos relacionados à saúde, ao meio ambiente e ao sabor dos alimentos. Uma pesquisa do Ibope afirma que 68% dos consumidores brasileiros estão dispostos a pagar mais caro por um produto que não polui o meio ambiente. Essa tendência pode ser verificada, inclusive, na população com baixa renda familiar. De modo geral, pode-se dizer que existem basicamente dois…

abastecimento de água, limpeza da caixa dágua, destino dos resíduos, detritos, controle de insetos e roedores, lixo. 3. Boas práticas em manipulação de alimentos 4. Elaboração do Manual de Boas Práticas para alimentos 5. Vigilância sanitária em UANs 6.Técnicas de controle da higienização: Luminescência Contagem de partículas Técnicas de esfregaço e cultivo:, Swab de superfícies, coleta de amostras e análise por plaqueamento 7.Higiene de equipamentos e utensílios…

O que é? O 5S ou Programa 5S como também é conhecido, é um conjunto de cinco conceitos simples que, ao serem praticados, são capazes de modificar o seu humor, o seu ambiente de trabalho, a maneira de conduzir suas atividades rotineiras e as suas atitudes. O termo 5S é derivado de cinco palavras japonesas, todas iniciadas com a letra S. Na interpretação dos ideogramas que representam essas palavras, do japonês para o inglês, conseguiu-se encontrar palavras que iniciavam com a letra S e…

no Trabalho(SEG0066)-NR 17-NR 06 15/11/11 RESUMO Este paper tem como objetivo expor os problemas ergonômicos que são encontrados na sala de aula e em todo o ambiente escolar, a partir da interação de alunos, professores, colaboradores, com a mobília escolar, posturas erradas em carteiras e ou em frente a computadores e ambientes ergonomicamente incorretos, em relação à iluminação inadequada, falta de conscientização de todos sobre futuros problemas como LER / DORT, e a falta de conforto de

25/08/2014 UNIVERSIDADE TIRADENTES CURSO DE GASTRONOMIA DISCIPLINA HABILIDADES Risco X Prevenção Ambiente de cozinha industrial e equipamentos Msc. Thais Trindade Esp. Lidiane Andrade 1 Risco X Prevenção Cortador manual de legumes Máquina de cortar frios Liquidificador 2 1 25/08/2014 Risco X Prevenção Espremedor de frutas Panelões / Caldeirões Fritadeiras elétricas 3 Risco X Prevenção Moedor de carnes Amaciador de bifes 4 2 25/08/2014 Risco X Prevenção Banho-maria…

Projeto Gráfico Staff Art Marketing e Comunicação Ltda. http://www.staffart.com.br Apresentação do Negócio Aviso: Antes de conhecer este negócio, vale ressaltar que os tópicos a seguir não fazem parte de um Plano de Negócio e sim do perfil do ambiente no qual o empreendedor irá vislumbrar uma oportunidade de negócio como a descrita a seguir. O objetivo de todos os tópicos a seguir é desmistificar e dar uma visão geral de como um negócio se posiciona no mercado. Quais as…

casa de Hospedagem Santa Clara está localizada na cidade de Jundiaí e atua na prestação de serviços em hospedagem, empresa de pequeno porte que conta com a mão-de-obra de 13 colaboradores. A sua missão é servir bem e satisfazer aos hóspedes em um ambiente tranquilo e acolhedor. Sua visão é ser a casa de hospedagem mais procurada da região. Empresa preocupada com a responsabilidade social, preservação ambiental e valorização do ser humano. Vitor Fonseca, Gerente Geral formado em…

..............................4 2-Procedimentos para evitar acidentes de trabalho no restaurante/pizzaria. ..........4 2.1- Risco de incêndio ............................................................................................5 2.2- Equipamentos cortante e facas ........................................................................5 2.3- Ruído................................................................................................................6 2.4- Quedas e tropeções...

do Cliente LISTA DE ILUSTRAÇÕES Quadro 1 – Síntese da descrição do local........................................................24 Quadro 2– Comparativo sobre as divisões das áreas do restaurante..............26 Quadro 3 – Descrição dos equipamentos.........................................................31 Quadro4 – Número de funcionários por cargo e cálculo do número ideal de…

quanto ao ambiente físico de trabalho. Foram observadas não conformidades em todas as UANs estudadas. Contudo, as UANs I e V apresentaram não conformidades em todos os itens abordados, contrastando com os resultados observados na UAN II, que apresentou não conformidade apenas na sua estrutura física. Ficando constatado a necessidade do direcionamento de investimentos por parte do poder público em treinamentos de boas práticas aos profissionais e melhorias na estrutura física das…