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Editor e, seguramente, tambem os Autores, agradecem todas as sugest6es relativas a estrutura da Colecao ou de qualquer de suas partes, bem como a identificacao de falhas ou incorrecoes, infelizinente sempre possfveis, que lhes sejam encaminhadas pelo leitor. . Literatura Recomendada 1) Anciaes, W. & Cassiolato, J.E. Biotecnologia: seus impactos no setor industrial. CNPq, Brasilia, 1985. 2) Haehn, H. Bioquimica de las fermentaciones. Aguilar S.A. de Ediciones, Madri, 1956. 3) Jonas, R.…