Leite Adulterado

Indústrias Indústrias Agro-Alimentares Agro-Alimentares Paulo Figueiredo Lisboa 2001 Indústrias Agro-Alimentares Paulo Figueiredo Livro de apoio à cadeira de Indústrias Agro- Alimentares Agro- Lisboa 2001 Índice Capítulo 1 – O leite 1 Capítulo 2 – Derivados lácteos 17 Capítulo 3 – Gelados 37 Capítulo 4 – Carne e produtos cárneos 43 Capítulo 5 – Ovos e produtos derivados 51 Capítulo 6 – Pescado e produtos derivados 55…

pasteurização lenta, na qual utilizamos temperaturas menores durante maior intervalo de tempo. Este tipo é melhor para pequenas quantidades de leite, por exemplo o leite de cabra. A temperatura utilizada é de 65˚C durante trinta minutos. pasteurização rápida, na qual utilizamos altas temperaturas durante curtos intervalos de tempo. É mais utilizada para leite de saquinho, do tipo A, B e C. A temperatura utilizada é de 75˚C durantes 15 a 20 segundos, na literatura, freqüentemente…

é assegurá-la, o que requer envolver processos de controle da mesma para realizar uma verificação dos resultados como forma a trabalhar para a melhoria do processo e do produto. (Arruda, 2002, p. 21). O iogurte é conhecido como um produto do leite fermentado com ou sem adição de outros ingredientes e está relacionado com pessoas que possuem vida mais longa em determinadas regiões. Apresenta aspectos nutritivos e terapêuticos comprovados. Devido a estes fatores, está incluso na…

identificação do remetente, eu abri e encontrei aguns documentos da Mosanto, sobretudo sobre testes toxicológicos com vacas que receberam sBGH, BST, nome comercial de Posilac que é usado em mais de 25% das vacas leiteiras nos EUA, segundo Monsanto. O leite é bebido por grande parte dos americanos pois o FDA declarou que é seguro para as vacas e humanos. Na época, a Monsanto dizia: “não há provas de efeitos nocivos, não usamos antibióticos.” Eles mostraram claramente que mutilaram. …

identificação do remetente, eu abri e encontrei aguns documentos da Mosanto, sobretudo sobre testes toxicológicos com vacas que receberam sBGH, BST, nome comercial de Posilac que é usado em mais de 25% das vacas leiteiras nos EUA, segundo Monsanto. O leite é bebido por grande parte dos americanos pois o FDA declarou que é seguro para as vacas e humanos. Na época, a Monsanto dizia: “não há provas de efeitos nocivos, não usamos antibióticos.” Eles mostraram claramente que…

AMOSTRAS Como reagentes, utilizaram-se, como recebidos, etanol hidratado 95% e metanol com 99,8% de pureza, ambos obtidos de fonte comercial, Vetec. Para simular o AEHC utilizou-se 60 amostras de etanol hidratado 95%, e para simular o AEHC adulterado com metanol foram preparadas 200 amostras de etanol hidratado contendo metanol, em diferentes proporções. Cada amostra continha um volume final de 1000 µL, com exceção daquelas com menor concentração, que totalizavam um volume…

acondicionadas em presença do antioxidante. Lee et al. (2004) produziram um revestimento incorporado com á-tocoferol, aplicado sobre papel, para utilização como embalagem antioxidante. Os filmes foram testados em uma emulsão modelo e em creme de leite, tendo apresentado resultados positivos na inibição da oxidação lipídica e, portanto, propriedades antioxidantes satisfatórias. Nerín et al.; (2006) desenvolveram embalagens ativas, que consistiram de filmes de polipropileno (PP)…

farmácia no turno matutino Fainor, residente na Travessa Castro Alves, nº 65, Bairro Guarani- Vitória da conquista- BA. Telefone para contato: (77) 8863-7161 E-mail: jessicaoalmeida@yahoo.com.br IDENTIFICAÇÃO DA PRECEPTORA Kândida Santana Leite, Farmacêutica e docente do estágio supervisionado I e do estágio supervisionado na área hospitalar, na Fainor. IDENTIFICAÇÃO DA INSTITUIÇÃO FAINOR - Faculdade Independente do Nordeste, localizada na Av. Luis Eduardo Magalhães, 1035,…

Jacqueline Condack Barcelos • Luiz Augusto da Cruz • Marcelo Moreira • Marcus Aurélio de Araújo • Maria Eugênia Carvalhães Cury • Mariella Zaroni • Maristela Figueiredo de Almeida • Nizia Martins Souza • Pedro Ivo Sebba Ramalho • Renata Regina Leite de Assis • Tiago Lanius Rauber • Vera Bacelar CAPA E PROJETO GRÁFICO • Paula Simões DIAGRAMAÇÃO • Carlos Alberto Cavalcanti Gallindo Filho • Paula Simões REVISÃO • Flávia Neves Rocha Alves • Nizia Martins Souza…

lançamento de novos produtos como uma linha de drinques gelados que passaram a fazer parte do cardápio. Estes drinques adicionavam ao café outros sabores originando a criação de diferentes produtos, como por exemplo, “Louco Amor” que combina café, leite condensado, marshmallow e uma autêntica cobertura de chocolate. Além disso, a rede implantou em 2008 um processo de renovação de todas as suas unidades para um novo formato denominado “confort food”, um espaço aconchegante e confortável,…