Resumo PEP 07 09

Orçamentos Familiares, realizada entre 2002 e 2003, aponta a Região Norte como principal consumidora de farinhas (43,23% do consumo total de farinhas do Brasil) e cocos, castanhas e nozes (91,84% do consumo total de cocos, castanhas e nozes do Brasil), e é a menor consumidora de hortaliças frutosas (15,29%), hortaliças tuberosas e outras (13,37%), frutas de clima temperado (8,11%), cafés (17,14%) e chás (consumo residual). A região Nordeste consome mais féculas (42,62%) e leguminosas (30,06%) do que as outras regiões e menos hortaliças folhosas e florais (11,43%), frutas de clima temperado (8,11%) e chás (consumo residual). A Região Sudeste é a maior consumidora de hortaliças frutosas (24,71%) e cafés (22,86%) e a menor consumidora de farinhas (6,55%) e chás (consumo residual). A Região Sul é a maior consumidora de hortaliças folhosas e florais (34,29%), hortaliças tuberosas e outras (34,30%), frutas de clima tropical (25,91%), frutas de clima temperado (37,84%) e chás (88,89%) e consome menos cereais (15,83%) e leguminosas (16,56%) do que as outras regiões brasileiras. A Região Centro-Oeste é a maior consumidora de cereais (25,65%) dentre as regiões brasileiras e a menor consumidora de frutas de clima tropical (14,96%), cocos, castanhas e nozes (consumo residual), farinhas (6,55%) e féculas (8,20%). A ingestão de água da população brasileira não foi encontrada, mas sim a ingestão de água recomendada por faixa etária. Segundo o Institute of Medicine (IOM), infantes…