Laboratório De Técnica Dietética

Leite e derivados E Ovos Relatório de aula prática Realizado no dia 16/04/2014 Apresentado como parte da avaliação da disciplina Técnica Dietética do 2º ano de Nutrição da UNIP/Campinas Sob a orientação da Renata Campinas/SP 16/04/2014 Índice 1. Introdução de leite e derivados 2. Introdução dos ovos 3. Questões do roteiro sobre ovos 4. Objetivos 5. Materiais e métodos de leite e derivados 6. Materiais e métodos dos ovos 7. Resultados e discussões de leite

Fitoterápicos e Plantas Medicinais (ABFIT) Plano de ensino • EMENTA: Noções gerais sobre Nutrição Humana e a importância de uma alimentação equilibrada para a saúde do indivíduo. Além de conhecimentos, vivências e habilidades para a aplicação das técnicas de seleção, aquisição, armazenamento, conservação e preparo dos vários grupos de alimentos. Abordagem teórica sobre os princípios de controle higiênico-sanitário e os procedimentos operacionais tomandose como referência a legislação…

SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM COMERCIAL CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA RELATÓRIO TÉCNICO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM CLÍNICA Maria da Glória Medeiros Vitorino de Abreu BRASÍLIA, 09 de Fevereiro, DF 2014 SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM COMERCIAL CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA RELATÓRIO TÉCNICO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM CLÍNICA

preservação, promoção e recuperação da saúde; Considerando a responsabilidade do nutricionista em impedir e evitar infrações à legislação sanitária; Considerando o compromisso profissional e legal do nutricionista, no exercício da responsabilidade técnica; Considerando que para o efetivo desempenho das atividades definidas nos artigos 3° e 4° da Lei n° 8.234, de 17 de setembro de 1991, impõem-se a quantificação de nutricionistas, com base em critérios técnicos; Considerando as normas de…

Universidade Potiguar – UnP Escola de Hospitalidade Curso Superior Tecnológico em Gastronomia FICHA TÉCNICA DE PREPARAÇÃO Disciplina: Téc. Dietética e Prát. em Laboratório Professor (a): Jussele Lourenço Turma: 2 MA Tema da Aula: Inhame Preparação: Rocambole de Inhame Porções: 160 Ingredientes Per capitas Quant Total Medida Caseira Preço / Ingrediente PL FP PB Kg/L Total Carne acém 66g 1,17g 77g 12262g R$18,99 R$233,86 Inhame 34g

UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP Curso de Nutrição Disciplina: Técnica Dietética Jane Matos Relatório sobre Carnes e Gorduras:Formas de preparações e Métodos de cocção de carne bovina. Relatório de aula prática sobre Carnes como processo avaliativo da disciplina Técnica Dietética ... 2013 Sumário Sumário INTRODUÇÃO 1.1 Conceituação Carne é todo músculo que recobre o esqueleto, e também o diafragma, língua, esôfago e vísceras de diferentes animais. A carne compreende tecido…

Alimentação e Nutrição (UAN) e implanta sistemas de qualidade. Realiza, também, a pesagem de pacientes e aplica outras técnicas de mensuração de dados corporais para subsidiar a avaliação nutricional; avalia as dietas de rotina com a prescrição dietética indicada pelo nutricionista. Participa de programas de educação alimentar. Auxiliar de Laboratório O Auxiliar de Laboratório de Análises Clínicas é o profissional que atua na promoção da saúde do indivíduo, desenvolvendo ações de…

dados sobre a composição dos principais alimentos consumidos no Brasil, elaborada pelo Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação – NEPA/UNICAMP. Baseando em um plano de amostragem que garanta valores representativos, com análises realizadas por laboratórios com capacidade analítica comprovada através de estudos interlaboratoriais gerando dados confiáveis. A TACO foi desenvolvida por etapas/fases, com inicio (fase I) no ano de 1996 e sua ultima fase (fase V) no ano de 2008, porém sua…

uma excelente alternativa para estimular o consumo de ômega 3. Assim, este trabalho teve por objetivo a aplicação tecnológica de sardinhas como potentes fontes de ômega-3 em preparações de almôndegas. As almôndegas foram elaboradas no laboratório de técnica dietética do Centro Universitário Celso Lisboa (UCL). Todos os ingredientes (farinha de trigo, sardinha, sal, azeite, cebola, alho, tempero industrializado) usados na formulação foram adquiridos em mercado varejista local na cidade do…

adquiridos na empresa Luma Comércio e Distribuidora de Frutas LTDA de São Paulo (SP). A primeira etapa consistiu na seleção e preparo das frutas para as análises físicoquímicas e processamento da barra. Os frutos foram selecionados manualmente, no laboratório de Bromatologia do Centro Universitário Franciscano (UNIFRA), considerando-se cor, maturação e textura adequadas e ausência de manchas ou defeitos. Em seguida, foram misturados, aleatoriamente, formando-se uma amostra composta,…