Isomeria Nas Proteínas

álcoois; aldeídos e cetonas; éteres; ésteres; ácidos carboxílicos; aminas. 2. ESTRUTURA DOS COMPOSTOS DE CARBONO 2.1 Valência do átomo de carbono. 2.2 Natureza e tipos de ligação química nos compostos de carbono. 2.3 Cadeias de carbono. 2.4 Isomeria (de função; de posição; plana; espacial e tautomeria). 3. PROPRIEDADES FÍSICAS E QUÍMICAS DOS COMPOSTOS DE CARBONO 3.1 Pontos de fusão e de ebulição. 3.2 Acidez e basicidade relativa das funções: ácidos carboxílicos; fenóis;…

hidrocarbonetos alifáticos e aromáticos, álcoois, éteres, fenóis, aldeídos, cetonas, ácidos carboxílicos, ésteres, aminas, amidas e compostos halogenados. Identificação e nomenclatura oficial de radicais; Tipos de isomeria; Ocorrência natural de compostos orgânicos; Aminoácidos, proteínas e carboidratos; Noções básicas de polímeros; Reações químicas de compostos orgânicos. 16. Tópicos especiais Identificação das matérias-primas e as transformações químicas correspondentes aos…

MOLECULAR DA VIDA 1. Todo Organismo vivo é formado por MACROMOLÉCULAS ORGÂNICAS construídas de acordo com um plano comum. Há uma simplicidade básica na estrutura das macromoléculas, apesar de serem, por exemplo, cerca de 1000000000000,0 os tipos de proteínas existentes em 10 milhões de espécies de seres vivos. Todos os organismos vivos são formados pelas mesmas espécies de moléculas fundamentais e, portanto, parecem ter um ancestral comum. 2. Os organismos vivos trocam ENERGIA E…

.............381 O Modelo de Ligação da Sobreposição de Orbitais ............................................................381 Hibridização dos Orbitais Atômicos..............383 Ligações Múltiplas ..........................................391 Isomeria Cis-Trans: uma Consequência das Ligações π..................................................395 Benzeno: um Exemplo Especial da Ligação π ....................................................396 10.3 Teoria do Orbital Molecular ..................

corresponde à classificação quanto ao seu grau de doçura. Caramelização A reação da caramelização inicia-se pela desidratação do açúcar, com o ropimento das ligações glicosídicas, em temperaturas maiores que 120 C, na ausência de aminoácidos e/ou proteínas. Nestas condições, os dissacarídeos são primeiramente hidrolisados em monossacarídeos e posteriormente em diversos produtos de alto peso molecular, escuros e com aroma característico denominado caramelo. Cristalização…

6. Polipeptídeos naturais Um polímero comum nas mesas de muitos lares são as gelatinas, polímeros biodegradáveis constituídas por proteínas animais e têm aplicação farmacêutica e biomédica (FRANCHETTI; MARCONATO, 2006). 7. Plásticos Verdes Baseados em Proteínas isoladas de Soja Muitos estudos são desenvolvidos sobre a produção de polímeros a partir de proteínas isoladas de soja, cujas limitações devem-se à alta sensibilidade à umidade e baixa resistência mecânica, parâmetros que…

compostos acima mencionados e de radicais monovalentes; tipos de ligações (sigma e pi); tipos de reação (adição, substituição e eliminação); acidez e basicidade (álcool, fenol, ácido carboxílico, amina e amida). Isomeria: isomeria plana (cadeia, posição, função e metameria): isomeria espacial (geométrica e óptica de substâncias com 1 carbono assimétrico). Reações orgânicas: mecanismos; tipos de cisão, reagentes eletrofílicos, nucleofílicos e radicais livres; classificação das…

Seco Desengordurado GOR - Gordura IBGE – Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística LAC - Lactose Log – Logaritmo MAPA – Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento MDA – Ministério do Desenvolvimento Agrário Na – Sódio PRO – proteína PROGENE – Programa de Gerenciamento de Rebanhos Leiteiros do Nordeste PRONAF – Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar SOL – Sólidos totais UFC – Unidade Formadora de Colônia UFERSA – Universidade Federal Rural…

. . . . . . . . 177 228 256 285 338 360 Cap. 16 Cap. 17 Cap. 18 Cap. 19 Cap. 20 Parte 03 – QUIMICA ORGÂNICA Cadeias e ligações carbônicas . . . . . . . . . . . . . . . . . Funções orgânicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Isomeria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Reações orgânicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Polímeros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 379 395 440 466 514 . Cap. 09

qual um mol de um composto e formado a partir de seus elementos livres. Elemento representativo. Um membro de qualquer um dos grupos A da tabela periódica Eletrófilo. Átomo ou grupo de átomos que parecem procurar elétrons nas suas reações. Enzima. Proteína que serve como um catalisador bioquímico. Energia potencial. Energia associada com a posição ou configuração de um objeto. Estado padrão. Estado de referência para especificar quantidades termodinâmicas, geralmente definido como a…