Introducao A Contagem De Bacterias

CONTAGEM DE BACTÉRIAS HETEROTRÓFICAS NA ÁGUA PARA CONSUMO HUMANO DO CLUBE GUAÍRA CAMPESTRE – GUARAPUAVA – PARANÁ Heterotrophic Bacterial Count Water For Human Consumption In The Club Guaira Campestre - Guarapuava – Paraná RESUMO: Atualmente, 80% das enfermidades contraídas são devido à águas poluídas, sendo que a cada minuto perece uma criança por doenças relacionadas à água, como disenteria e cólera.A água pode veicular um elevado numero de enfermidades e essa…

SAGARANA/ARINOS-MG GRUPO: Ana Carolina C. Andrade Carla Vinhal Cinthia de Castro Siqueira Clara R. Diniz Introdução  O queijo é um produto do processamento do leite, logo, este merece toda atenção quanto á sua qualidade. O principal ingrediente possui um alto teor de nutrientes para as bactérias que o contaminam, algumas delas usam o seu açúcar (lactose) e produzem ácido láctico. São as bactérias lácticas e crescem à temperatura ambiente.  Um grande desafio na produção,…

fervido e 7 ápos 24 e 48 horas de resfriamento. Foi evidenciada elevada contaminação nas amostras de leite cru, baixa contaminação com o leite fervido e quase nenhuma após resfriamento. ------------------------------------------------- 1 - INTRODUÇÃO O leite é considerado, devido à sua composição química, um excelente meio de cultura, podendo ser facilmente contaminado por vários microrganismos (DOYLE et al., 1997; CHYE et al., 2004). Portanto, o leite deve ser obtido com a máxima…

respectivos detalhes. INTRODUÇÂO Nas aulas práticas fizemos dois meios de culturas utilizados para a observação do crescimento das bactérias, foram eles o caldo lactossado e o meio ágar, após esses meios prontos foram adicionados as soluções para a contagem das bactérias contidas nas mesmas. Veremos como será a produção desses meios e como é feito a contagem dos microorganismos. Produção do Caldo Lactossado. O caldo lactossado é usado para a detecção das bactérias em…

UNIVERSIDADE COMUNITÁRIA REGIONAL DE CHAPECÓ – UNOCHAPECÓ ÁREA DE CIÊNCIAS EXATAS E AMBIENTAIS CONTAGEM DE BACTÉRIAS LÁCTICAS EM ALIMENTOS FUNCIONAIS ALAN BENEDETTI MARICLEI KLEIN Chapecó – SC, 2012 ALAN BENEDETTI MARICLEI KLEIN CONTAGEM DE BACTÉRIAS LÁCTICAS EM ALIMENTOS FUNCIONAIS Relatório referente a contagem de bactérias lácticas em alimentos funcionais, apresentado a Unochapecó como parte dos requisitos para obtenção da nota de G1 de Microbiologia de Alimentos.…

Análise da água Introdução Sabe-se que a água é essencial à sobrevivência e à vida. Portanto o controle de sua qualidade é fundamental para que se garanta a saúde, o equilíbrio ambiental, além de resultados seguros e uniformes em processos produtivos nas mais diversas indústrias, desde a alimentícia até a de medicamentos. É denominada água com qualidade, ou seja, potável, aquela destinada ao consumo cujos aspectos microbiológicos, físicos, químicos atendam o padrão de potabilidade,…

PRÁTICA 5 CONTAGEM DO NÚMERO DE CÉLULAS VIÁVEIS POR PLAQUEAMENTO INTRODUÇÃO: Práticas laboratoriais são utilizadas comumente para contagem de microrganismos presentes em uma determinada amostra. Dentre essas práticas, destacamos a técnicas de espalhamento em superfície (“spread-plate”). Essa técnica consiste em sucessivas diluições da amostra, e que em cada diluição é espalhada em duas placas de Petri contendo meio de cultura 0,1 ml da amostra. Serve tanto para o isolamento…

STEURER, Kassandra1; VOLOSKI, Flávia1; BARTZ, Josiane1; MELLO, Michele1; GANDRA, Eliezer Avila2 1,2 Departamento de Ciência dos Alimentos/DCA - Universidade Federal de Pelotas/UFPel Caixa Postal 354 - CEP 96010-900. kassiqa@gmail.com 1. INTRODUÇÃO Atualmente muito tem se discutido a respeito de segurança alimentar, principalmente em função do aumento das pessoas que realizam suas refeições fora de casa, o que favorece o aumento na demanda por alimentos como lanches tipo fast…

CONTAGEM TOTAL DE MICRORGANISMOS PSICRÓFILOS, MESÓFILOS E TERMÓFILOS NO LEITE PASTEURIZADO Itapetinga Novembro de 2012 ARTHUR POMPILIO DA CAPELA, BEATRIZ ROCHA GONDIM, MONIQUE LISBOA CONTAGEM TOTAL DE MICRORGANISMOS PSICRÓFILOS, MESÓFILOS E TERMÓFILOS NO LEITE PASTEURIZADO. Relatório apresentado a Professora Lígia Miranda Menezes, para fins avaliativos da disciplina de Microbiologia de Alimentos. Danillo Missias Thomaz Guerreiro Cabral de Oliveira Relatório apresentado…

CONTAGEM DE ENTEROBACTÉRIAS INTRODUÇÃO Enterobactérias é como vulgarmente se chamam os membros da família Enterobacteriaceae, que inclui as bactérias Gram negativas na forma de bastonetes retos, não esporogênicas, anaeróbias facultativas e oxidase negativas (exceto o gênero Plesiomonas, recentemente transferido para essa família). São quimiorganotróficas com metabolismo respiratório e fermentativo, a maioria produzindo ácidos e gás ma fermentação da glicose e outros…