Intolerância Lactose

em lugar estratégico e também deve investir em qualificação para atender um público cada vez mais exigente em relação a cuidados com a saúde. Produzir sorvetes artesanais sem glúten e lactose será uma excelente estratégia de marketing levando em consideração que 70% da população brasileira tem intolerância a lactose e não é fácil encontrar essa guloseima sem o leite. As competências, conjunto de conhecimentos e atitudes que influenciam o desempenho de um profissional, elas englobam…

psoríase e de artrite psoriática. A palavra glúten tem origem no latim, sendo que glúten significa cola, o que pode ser explicado porque o glúten é uma substância viscosa. Intolerância ao Glúten Por ser uma proteína de difícil digestão, é comum haver algum tipo de intolerância ao glúten, semelhante à que ocorre com a lactose do leite, embora neste caso se trate de um açúcar. Já a doença celíaca é uma reação autoimune do organismo provocada pela ingestão de glúten. As células de…

uma melhora nesse cardápio, optou-se pela confecção de sobremesas lácteas, feitas com lactobacilos. Essa utilização não se privará somente a um benefício, podendo ressaltar que esta possibilitará também uma maior variedade para os intolerantes a lactose, já que grande parte das sobremesas podem ser feitas com leite de soja, rico em nutrientes. 2. OBJETIVO Elaborar uma sobremesa com microrganismos benéficos à saúde a fim de melhorar os hábitos alimentares dos que o consumirem. 2.1.

A doçura dos hidratos de carbono Os açúcares mais simples, como por exemplo a glucose, a frutose, a lactose e a sacarose, são em geral doces. Uma substância é doce se estabelece ligações com determinados receptores (proteínas) na língua. Isso não é no entanto exclusivo dos hidratos de carbono, já que existem outros compostos, a que chamamos adoçantes artificiais (sacarina e aspartame, por exemplo), que também são doces, apresentando características estruturais que lhes conferem uma…

Discussão de casos clínicos. A) Intolerância à lactose. B) Uso de inibidor de alfa-glicosidase em diabetes mellitus. C) Hipoglicemias. D) Hiperglicemias. Turma B Aula Prática 3 - Diluições e espectrofotometria. Curva-padrão. Construção de gráficos e de tabelas. Trazer calculadora, régua e papel milimetrado. 27/03 03/04 10/04 2 17/04 Paulo Turma B Açúcares: Estrutura geral dos mono e di e polissacarídeos. Discussão de casos clínicos. A) Intolerância à lactose. B) Uso de…

pentose é _________ a. maltose b. talose c. gliceraldeído d. ribose 6. Um carboidrato que pode ser administrado por via intravenosa é a. celulose b. sacarose c. lactose d. glicose 7. Um exemplo de dissacarídeo é a. glicose b. maltose c. celulose d. amido 8. Um exemplo de hexose é a. sacarose b. lactose c. galactose d. ribose 9. 0 constituinte inorgânico mais abundante na matéria viva é: a) a água . b) a proteína. c) o sal de sódio . d) o lipídio . e) o…

açúcares simples (com um tipo de açúcar por molécula). Ex: Glicose, frutose, manose * Qto ao n° C: trioses, tetroses, pentoses... Oligossacarídeos: polímeros monossacarideos c/ 2 a 10 oses diferentes, unidos por ligações glicosídicas. Sacarose, lactose Ex.: dissacarídeos, trissacarídeos... Polissacarídeos: com inúmeros açúcares por molécula (+ de 10) Ex: Amido, glicogênio, celulose. 7 CARBOIDRATOS Monossacarídeos São os menores e mais simples carboidratos, correspondem a…

ocorrer em qualquer idade. A doença pode permanecer latente ou com sintomas mínimos e ocasionais durante longos períodos da vida. É uma doença que pode afetar potencialmente qualquer órgão. DADOS MARCANTES DA DOENÇA:  Ela é caracterizada por intolerância permanente ao gluten, que possui a proteina gliadina presente nos seguintes alimentos: trigo, cevada e centeio. DADOS MARCANTES DA DOENÇA:  Estes, quando em contato com a mucosa do intestino delgado do celíaco,…

não está ligado a qualquer outra estrutura, este é um açúcar redutor. Um açúcar redutor pode reagir com reagentes químicos (p.ex., o reagente de Benedict), resultando num carbono anômero oxidado. Exemplo de açucares redutores são a glicose, lactose e maltose. MONOSSACARIDEOS LIGAÇÃO GLICOSÍDICA: a união de monossacarídeos Um açúcar com um grupo hidroxila (R-OH) ligado a um carbono anomérico pode reagir com outra hidroxila (R´-OH) para formar uma ligação glicosídica…

enzimas. 8. (UEG/2007) A ingestão diária de leite pode causar perturbações digestivas em milhões de brasileiros que apresentam intolerância a esse alimento, a qual é provocada pela deficiência de lactase no adulto, uma condição determinada geneticamente e de prevalência significativa no Brasil. Tendo em vista o tema apresentado acima, é INCORRETO afirmar: a) A lactose, presente no leite, bem como outros carboidratos de origem animal representam uma importante fonte de energia na…