Inspeção Dos Alimentos

offers risk to the consumer's health. x 1.INTRODUÇÃO Listeriose é uma doença que pode ser associada ao consumo de alimentos contaminados por Listeria monocytogenes. Um grande número de casos de listeriose vem ocorrendo nos últimos anos, em função da mudança no estilo de vida dos consumidores, que se utilizam cada vez mais da cadeia do frio no processo de produção de alimentos prontos para o consumo, aumentando a sua exposição a L. monocytogenes e outros microrganismos…

Farmacêutico em Indústria de Alimentos e Bromatologia O farmacêutico que atua na área de alimentos normalmente exerce suas atividades nas indústrias de alimentos. Várias são as funções que competem aos farmacêuticos, entre elas: desenvolver métodos de obtenção de produtos alimentares para uso humano e veterinário, análise bromatológica e toxicológica, realização de controle microbiológico, químico e físico-químico das matérias-primas e produtos acabados, atuação no desenvolvimento, produção e

COMO OS ALIMENTOS SE CONTAMINAM? A contaminação de um alimento pode ocorrer em qualquer uma das várias etapas da cadeia de produção. No caso da torta servida na festa junina, há duas cadeias envolvidas: a dos produtos vegetais – como a farinha de trigo e o óleo de soja – e a dos produtos de origem animal – os ovos e a carne de frango. Assim, uma simplestorta é resultado de um complexo processo de produção. A contaminação dos alimentos pode ser classificada em três tipos: contaminação biológica

colaboradores (no operacional) são realizados em setores e turnos diferentes. 3.1.1. Procedimento de coleta Esfregaço em superfície de mãos, utilizando swab embebido em água peptonada. Escolhe-se a mão de um colaborador que entra em contato com os alimentos ; Retira-se o swab de sua embalagem, embebendo-o na solução diluente (água peptonada); Faz-se a esfregação em uma área de 25 cm2 da superfície escolhida; Logomarca da empresa MODELO AGRODEFESA POP 01 – Programa de…

são os mais cobiçados. Todas as práticas humanas como as roças, as queimadas, as monoculturas, as carvoarias, as madeireiras, que provocam a derrubada de grandes áreas de vegetação nativa, prejudicam as abelhas porque: a) diminui as fontes de alimento (néctar e pólen), b) reduz as possibilidades de locais para as abelhas fazerem seus ninhos, além de, c) destruir grande parte dos ninhos. Agrotóxicos Muitos agricultores usam veneno para matar as pragas que vão às plantas, com…

transporte de alimentos para consumo humano, na seguinte conformidade: 1: Os meios de transporte de alimentos destinados ao consumo humano, refrigerados ou não, devem garantir a integridade e a qualidade a fim de impedir a contaminação e deterioração do produto. 2: É proibido manter no mesmo continente ou transportar no mesmo compartimento de um veículo, alimentos e substâncias estranhas que possam contaminá-los ou corrompê-los. 3: Excetuam-se da exigência do item anterior, os…

Martinha Pereira da Silva Matrícula: 2008305178 Disciplina: Inspeção Sanitária Professora: Rildo de Sousa Santos Tutora a Distância: Diany Suelem Mota Barbosa Data: 20/10/2010 Tarefa 01 INSPEÇÃO SANITÁRIA (TAREFA 1) ATUAÇÃO DA VIGILÂNCIA SANITARIA NO BRASIL A Vigilância Sanitária é um órgão que presta um grande serviço à saúde de todos nós, basta dizer que abrange uma grande gama de produtos e serviços e atua em áreas como: alimentos, medicamentos, vacinas, hospitais,…

O Serviço de Registro de Alimentos e Aditivos fornece o roteiro abaixo e orienta quanto à confecção do M.B.P. Após a análise e aprovação do Manual, uma equipe do Serviço constatará sua veracidade em visita sanitária à empresa. ROTEIRO PARA ELABORAÇÃO DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE PRODUTOS DA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS: PORTARIA M.S. n°1428 DE 26-11-93 SERVIÇO DE REGISTRO DE ALIMENTOS E ADITIVOS EQUIPE TÉCNICA PERMANENTE Rua do Lavradio, 180 / 4º ANDAR - CENTRO TEL. 2224-7550

Alimentos Transgênicos e suas relações com corpo humano Imagine que você é um pimentão e está sendo atacado por super fungos e derrepente seu dono chega e te injeta uma vacina e te transforma em um super pimentão e você mata os fungos. Mas o que é alimentos transgênicos? São aqueles alimentos geneticamente modificados que visão melhorar a qualidade e aumentar a produção. Esses alimentos modificados além de ser melhores eles são “fortes” contra pragas como, vírus e fungos. Os…

irão integrar a ação principal Hipóteses de cabimento – art. 846 Interrogatório da parte Inquirição de testemunhas Exame pericial (exame stricto sensu, vistoria e inspeção judicial) Obs: Depoimento pessoal (esclarecimento e confissão – só na AIJ) – divergência doutrinária Contradita e acareação > não são cabíveis Inspeção judicial > sem emissão de valoração Oportunidade Antes da AIJ da ação principal > SEMPRE processo ANTECEDENTE Obs: caput do art. 847 >…