Inovações Na área Gastronômica

funcionamento do mercado de trabalho. Este estudo pretende exatamente isso, ser um contributo valioso na gastronomia portuguesa, não só pela diferenciação que pretende criar, mas como um novo conceito e linha de orientação para outros projetos na mesma área e como incentivo ao empreeendorismo. O principal objetivo deste estudo visava entender os hábitos gastronómicos dos portugueses, com especial incidência na cidade do Porto. Com o intuito de criar uma marca única e uma proposta…

adequada para a obtenção do título de Mestre em Turismo e Hotelaria e aprovada pelo Programa de Pós-Graduação Stricto Sensu, Curso de Mestrado Acadêmico em Turismo e Hotelaria da Universidade do Vale de Itajaí, Centro de Educação de Balneário Camboriú. Área de Concentração: Hotelaria, Hospitalidade Balneário Camboriú, 01 de dezembro de 2008. Profª. Drª Maria José Barbosa de Souza UNIVALI – CE de Balneário Camboriú Orientadora Prof. Dr. Paulo dos Santos Pires UNIVALI – CE de Balneário…

local community through the creation of jobs, income improvement and the conservation of an important aspect of the cultural heritage. The inclusion of an item of the local gastronomy in the tourism supply has added to the tourist attraction on the area, and that has led to a large number of tourists interested in eating tapioca. Results give evidence that there have been significant socioeconomic changes in the quality of life of the tapioqueiras as a consequence of their…

Schmitz Membro da Banca Marina Ito Suplente da Banca 5 Botelho, Raquel Braz Assunção Cultura Alimentar e Alimentação Saudável/Raquel Braz Assunção Botelho Tese de doutorado/ Faculdade de Ciências da Saúde, Universidade de Brasília. Brasília, 2006. Área de Concentração: Nutrição Orientador: Profª Drª Wilma Maria Coelho Araújo 1. Alimentação saudável 2. Culinária regional 3. Ficha Técnica de Preparação 4. Cultura 5. Gastronomia 6 Para Leandro, meu eterno amor que me apoiou em todos…

importante papel no projeto em questão, pois as premissas do projeto vão ao encontro com um dos pontos da sua missão institucional, que é promover estudos sobre inovações científicas e tecnológicas, acompanhar seu desenvolvimento e aplicação, identificar setores que deverão ser priorizados e investir na formação de pesquisadores das áreas priorizadas; em resumo, fomentar o desenvolvimento científico e tecnológico no Paraná. O programa é voltado à disponibilização de instrumental à micro…

da visão completa da administração que esse tipo de trabalho proporciona ao aluno, gerando um grande desafio de analisar de forma completa as interelações dos pilares da administração como estratégias, mercado, recursos humanos e principalmente a área financeira. Nesse sentido o autor deste trabalho concebe a visão científica de Dornelas (2005), que entende que o plano de negócios é a base para o planejamento das ações e a composição das estratégias da organização. Para o autor o…

pelo menos nas questões quantitativas, dos meios de hospedagem. Um dos últimos marcos da história da hotelaria no século XIX foi a construção, em 1870, o primeiro estabelecimento hoteleiro em Paris, considerado o início da hotelaria planejada. As inovações foram o banheiro privativo em cada quarto e a uniformização dos empregados. O pioneiro foi o suíço César Ritz. Figura 1: Paris ( o primeiro Hotel Planejado) por César Ritz em 1870.…

Municipal de Mafra na afirmação desta estratégia, dotando-a de um conjunto de intervenções consubstanciadas num plano de acção que contribua para consolidar o desenvolvimento turístico no município, tirando partido, não só, da sua posição geográfica na área Metropolitana de Lisboa mas, também, como zona de interface com a Região do Oeste, valorizando e potenciando as suas especificidades neste contexto de proximidades e afirmando-se como destino turístico diferenciado da envolvente de…

um rosbife"); * Eles têm serviço de delivery. (anglicismo; o mais adequado seria "Eles têm serviço de entrega"). * Premiê apresenta prioridades da Presidência lusa da UE (galicismo, o mais adequado seria Primeiro-ministro) * Nesta receita gastronômica usaremos Blueberries e Grapefruits. (anglicismo, o mais adequado seria Mirtilo e Toranja) * Convocamos para a Reunião do Conselho de DA's (plural da sigla de Diretório Acadêmico). (anglicismo, e mesmo nesta língua não se usa…

conhecimento bibliográfico já que vai requerer muita pesquisa, gerando a oportunidade de aplicar os conhecimentos adquiridos durante o curso de graduação na ESPM/RS. Este plano de negócios também poderá ser utilizado como fonte de consulta para alunos da área de Administração, pois contêm informações importantes sobre o planejamento da abertura de um novo negócio no ramo de bares. Já para o crescimento profissional da pesquisadora será de extrema importância, pois será um plano realizado…