Inovações Na área Gastronômica

iv Adilson Brites 4º Ano de Gestão Hoteleira e Turismo Relatório de Estágio Profissional 9.3.4 Promoção Externa de Vendas ........................................................................... 31 10. RELACIONAMENTO DO F&B COM OUTRAS ÁREAS .................................................................. 34 11. COZINHA ................................................................................................................................... 35 11.1 Planeamento…

75 8.6.2. Objetivos da gestão financeira .................................................................. 76 8.6.3. Funções da administração financeira ....................................................... 77 8.6.4. Estrutura organizacional da área de finanças ........................................... 78 8.6.5. Principais instrumentos de controle utilizados na gestão financeira ......... 79 8.6.6. Atividades integradas na Função Financeira…

capitalismo monopolista, retornam numa outra dimensão, reincorporadas a uma lógica de acumulação que enfatiza a competitividade e a qualidade. O processo de reestruturação das atividades produtivas, principalmente a partir da década de 1970, inclui inovações tecnológicas e novas 8 Introdução As últimas três décadas do século XX foram palco de transformações rápidas e radicais que varreram a sociedade contemporânea e cujas reverberações vão sendo sentidas até hoje. Podemos dizer que as…

mundos possíveis” (ABREU, 2005, p. 43). Vejamos o exemplo fornecido por esse autor e, a seguir, a explicação dada ao texto. O município de São José do Rio Preto abrange uma região imensa que é composta por vários Estados limítrofes que ocupam uma área respeitável (...) Conta ainda com uma superpopulação, com uma maioria de pessoas cultas e uma juventude com grandes recursos educacionais, cursando as várias escolas e faculdades. Isto posto, nossa cidade sente falta urgente de…

Disponível em: Acesso em: 20 mar. 2007. 22 ANDRADE, N; BRITO, P.; JORGE, W. Hotel-planejamento e projeto. São Paulo, SENAC, 2000, p. 19. 13 primeiro estabelecimento hoteleiro em Paris, considerado um marco inicial da hotelaria planejada. As inovações foram o banheiro privativo em cada quarto e a uniformização dos empregados.23 De acordo com Campos, no final do século XIX, os hóspedes tinham se tornado mais exigentes e surgiram então hotéis de grande luxo, como os famosos…

de um empreendimento gastronômico. A lei do zoneamento também será consultada para saber se a área é 8 considerada comercial, ou se é protegida por algum tipo de lei ambiental. Além de revelar se a áreas é passível ou não de edificações. A acessibilidade ao local será analisada para o conhecimento das vias de acesso. Sua adaptabilidade também será mensurada, já que por se tratar de uma área rural a composição de aspectos naturais que deverá se harmonizar com o…

internamente e quais devem ser encaminhas a terceiros. A partir da delimitação de quais atividades devem ser internas ou externas, o autor pretende definir uma limitação para o tamanho da firma. O novo institucionalismo econômico está inserido em uma área da economia denominada Nova Economia Institucional (NEI). Paul Joskow, em palestra proferida na no 7th Conference of the International Society for New Institutional Economics- ISNIE, 2003 apresentou o esquema de quatro níveis que é a…

Afirma a autora que a estrutura fundiária de Paranaguá, nesse período, era formada basicamente por imóveis que podiam ser considerados de pequeno porte. No período 1854-1857, revela, “a maioria deles não atingia 500 braças e no período 1893-96, as áreas eram, em geral, inferiores a 60 hectares”. Segundo sua amostragem de 184 imóveis para o período 18541857, 84,78% possuíam medidas inferiores a 400 braças. Ainda segundo a pesquisadora, as propriedades mais comuns registradas – “sítios” –…

do exterior. Destes, 143 atuam em São Paulo e em torno de 200 jornalistas estrangeiros estão cadastrados na Associação dos Correspondentes da Imprensa Estrangeira no Brasil - ACIE, sediada no Rio de Janeiro. Este trabalho surgiu do interesse nessa área, buscando compreender o porquê desse número significante de profissionais estrangeiros trabalhando no Brasil. Outra questão é associada ao grande número de profissionais que acaba adotando o país e não volta para sua pátria natal.…

Federal do Paraná (2005). Atualmente é professor adjunto da Universidade Estadual do Centro-Oeste e PróReitor de Planejamento. Tem experiência na área acadêmica e na pesquisa com temas voltados para a Economia, História Econômica e Escravidão. Consultor na área de planejamento e finanças empresariais com diversos trabalhos técnicos desenvolvidos nessas áreas. Giomar Viana - Graduado em Ciências Econômicas pela Universidade Estadual do Centro-Oeste/UNICENTRO; especialista em Gestão e…