Inibidores Enzimaticos

4.1 Condições do meio que afetam estabilidade proteica 7 4.1.1 pH 7 4.1.2 temperatura 7 4.1.3 Quantidade de substrato 8 4.2 Tempos da reação 8 5. Inibição Enzimática 9 5.1 Inibição Reversível 9 5.2 Inibição Reversível Competitiva 10 5.3 Inibidor Reversível não Competitivo 10 5.4. Inibição Irreversível 10 6. Cofatores 11 Trabalho de Biologia Geral 1.Definição de Enzimas A vida depende da realização de inúmeras reações químicas que ocorrem no interior das células e também…

Caroline Delvaz AULA PRÁTICA 01: Escurecimento enzimático de maçãs e batatas. 1. Introdução 2. 3. As reações de escurecimento enzimático é uma dos mais importantes fenômenos que ocorrem durante o processamento e armazenamento dos alimentos, nesse caso, de maças e batatas O escurecimento enzimático é um fenômeno amplamente difundido que induz severas mudanças de cor, sabor indesejável e perdas nutricionais (COSTA, 2010). 4. O escurecimento enzimático ocorre devido à presença da enzima…

enzima tem uma determinada atividade e uma determinada função. REAÇÕES ENZIMÁTICAS - é a Cinética enzimática, que vem a ser o estudo da velocidade da reação enzimática e como ela se altera em função de diferentes parâmetros . CATALIZADOR ENZIMÁTICO- é toda substância que altera a velocidade de uma reação química. Inorgânicos: São feitos de substâncias inorgânicas. Ex: V2O5 (pentóxido de vanádio). Orgânicos: São feitos de substâncias orgânicas. Ex: Enzimas. Alguns tipos…

apresentam atividade plasmática. * Atuam em concentrações muito baixas; * Alto grau de especificidade (organização estrutural específica); * Catalisadores biológicos de alta eficiência; Aumento na velocidade de reação: não enzimático ---- 102 – 104 enzimático ---- 1014 ISOENZIMAS Múltiplas formas de uma enzima que possuem a capacidade de catalisar a reação característica da enzima, mas que diferem na estrutura por serem codificadas por genes estruturais diferentes ou…

c) Estabilização do estado de transição d) Transferência de grupo Cinética Enzimática • Velocidade de reação em função das concentrações dos subastratos • Determinação do Km e da Vmax • Determinação do ótimo de pH e de temperatura • Inibidores Cinética de Michaelis–Menten • • • • • • • Velocidade x concentração de substrato Vmax: velocidade máxima Km: concentração de substrato na qual a reação acontece na metade da velocidade máxima Na Vmax virtualmente…

ação de enzimas digestivas, destrói nutrientes como aminoácidos essenciais e ácido ascórbico e interfere no metabolismo de minerais. OBJETIVO Avaliar a velocidade de escurecimento nos diferentes sistemas e a eficácia da utilização de um inibidor da reação (bissulfito de sódio). MATERIAIS UTILIZADOS E PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL Materiais utilizados: 04 béqueres de 100 ml; Balança; 16 tubos de ensaio de aproximadamente 10 ml; Espectrofotômetro; 01…

propriedades inerentes das células endoteliais: (1) superfícies com carga negativa que repele as plaquetas não-ativadas e negativamente carregadas; (2) capacidade de sintetizar e secretar inibidores tanto da função plaquetária como da formação da fibrina; e (3) liberação seletiva de ativadores da degradação da fibrina. Os inibidores específicos da função plaquetária, da formação da fibrina e da ativação da degradação da fibrina estão relacionados no Quadro 4.3. Se a integridade do…

(glicólise e ciclo do ácido cítrico), transferem os elétrons para o O2;  O oxigênio, último aceptor de elétrons, é reduzido a água; Finalização do processo na qual a glicose é totalmente oxidada em CO2 e H2O  A CTE é constituída por 4 Complexos Enzimáticos inseridos na membrana mitocondrial interna;  Os elétrons são conduzidos ao longo da membrana de um complexo ao outro até combinarem-se com o O2 e formar 2 H2O; GRADIENTE DE PRÓTONS NA MEMBRANA MITOCONDRIAL INTERNA…

com limão e o bicarbonato diluído em agua permaneceu com aparência clara e viscosa, e os demais processos continuaram com escurecimento enzimático. Os tecidos vegetais quando processados sofrem ação de enzimas próprias que alteram sua aparência, a prática pode apontar essa transformação, além de ter indicado métodos eficazes no combate ao escurecimento enzimático: na presença do reagente, o suco de limão, observou-se um resultado satisfatório com inativação enzimática e clareamento, o…

nucleases--------------------------------------------------------------------------------9 2.4.2 endonucleases------------------------------------------------------------------------10 3. ATIVADORES ENZIMÁTICOS----------------------------------------------------------10 4. INIBIDORES ENZIMÁTICOS------------------------------------------------------------10 5. COENZIMAS---------------------------------------------------------------------------------10…