Industrialização De Frutas E Hortaliças

NADJAMA BARRETO DO PRADO Outubro/2012 2 Sumário 1. INTRODUÇÃO A OLERICULTURA 2. RAMOS DA FITOTECNIA 2.1. Características da Exploração de Hortaliças 3. TIPOS DE EXPLORAÇÃO OLERÍCOLA 3.1. Exploração comercial diversificada: 3.2. Exploração comercial especializada: 3.3. Para fins de industrialização 4. CLASSIFICAÇÃO DAS HORTALIÇAS 4.1. Classificação Técnica: 4.2. Classificação Botânica em Unidades Taxonômicas: 4.2.1. Principais famílias e espécies olerícolas: 4.3.…

PROJETO DE VIABILIDADE ECONÔMICA DA INDUSTRIALIZAÇÃO DO CALDO DE CANA Curitiba 2008 Amanda Luisa Puly Guilherme Chaves da Silva Patrícia Siqueira de Jesus Roberto Rodrigues Junior Wilson Arcanjo Ferreira PROJETO DE VIABILIDADE ECONÔMICA DA INDUSTRIALIZAÇÃO DO CALDO DE CANA Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso de Administração da Faculdade de Ciências Sociais Aplicadas da…

empreendedor familiar Principais avanços do PNAE Recomendações Nutricionais  Oferta de uma refeição, no mínimo, com 20% das necessidades nutricionais diárias dos alunos. Para indígenas e quilombolas de 30% Oferecer pelo menos 3 porções de frutas e hortaliças por semana Proibição da aquisição de bebidas com baixo teor nutricional tais como refrigerantes, refrescos artificiais e outras bebidas similares Restrições a alimentos ricos em açúcar, gorduras e sal Valor per capita: R$…

SENAI/RJ - Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas SIMPÓSIO DE TECNOLOGIA DE LATICÍNIOS & SORVETES - 25/abril/2007 Rastreabilidade aplicada à Industrialização de Laticínios e Sorvetes PAS – Programa Alimentos Seguros Nedio Jair Wurlitzer - Eng. Alimentos / MSc. Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas SENAI/RJ SENAI/RJ - Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas Alimentos Seguros --- PAS --- Programa Alimentos Seguros ( Programa 01) 04601234567893 (…

3 - Fruticultura no estado Em 2009, o agronegócio frutas registrou números expressivos para a agricultura capixaba, ao corresponder por 17% do Valor Bruto da Produção Agropecuária do Estado. Ao todo, são 85 mil hectares ocupados com o plantio de frutas, que garantem uma produção anual de 1.3 milhão de toneladas, gerando R$ 600 milhões em renda. O desafio do Governo do Estado para os próximos cinco anos é ampliar a área plantada com frutas em, pelo menos, cinco mil novos hectares e,…

osmótica e de valorização de co-produtos, a partir de frutas e hortaliças danificadas e fora de padrão. Figura 4 - Sistema de desidratação osmótica Figura 5 – Fluxograma para a desidratação osmótica de maçã Figura 6 – Esquema de acelerador de elétrons Figura 7 - Esquema de um tubo de raio-X Figura 8 - Tipos e tratamento e aplicação em alimentos Figura 9 - Inter-relação entre os efeitos fisiológicos dos ferimentos causados aos tecidos de hortaliças minimamente processadas Figura…

nutricional, caracterizado pela queda nos índices de desnutrição e aumento das taxas de sobrepeso e obesidade. Este quadro reflete a influência da industrialização e da importação de hábitos alimentares ocidentais, que são marcados pelo alto consumo de alimentos processados, de baixo teor nutricional e alto valor energético em detrimento da ingestão de frutas, verduras, legumes e cereais integrais.Os hábitos alimentares dos universitários são fortemente influenciados por fatores como o…

iniciada peloeuropeus, sobretudo alemães, que predominaram na colonização do Sul. A policultura é a prática comum na região, às vezes com caráter comercial, sendo o feijão, a mandioca, o milho, o arroz, a batata, a abóbora, a soja, o trigo, as hortaliças e as frutas os produtos mais cultivados. Em algumas áreas, a produção rural está voltada para a indústria, como a cultura da uva para a fabricação de vinhos, a de tabacopara a indústria de cigarros, a de soja para a fabricação de óleos…

modelo de desenvolvimento implementado pelo Estado brasileiro a partir da década de 50 desencadeou um intenso crescimento econômico no país, ocorrido de forma concentrada no complexo regional do Centro-Sul, e tendo como base um amplo processo de industrialização das atividades agrícolas, Nas décadas de 40 e 50, a implantação de indústrias de base, como siderúrgicas no estado do Rio de Janeiro, São Paulo e Minas Gerais, além de metalúrgicas, petroquímicas e de mineradoras de grande…

específicos: Cultivar produtos orgânicos (sem a utilização de agrotóxicos), tornando-os multiplicadores dessa tecnologia, e incentivar famílias e alunos a desenvolverem a horta doméstica; Possibilitar o enriquecimento alimentar através do consumo de hortaliças e de legumes de boa qualidade e de procedência conhecida; Fazer reconhecer o valor nutricional, terapêutico e funcional dos vegetais na alimentação, através de prática de cuidado com horta; Mudar os hábitos alimentares,…