Importância Dos Alimentos Funcionais

trabalhada no projeto de intervenção. Para tanto, se fez necessário aprofundar um pouco mais sobre a importância de uma alimentação saudável, incentivando as crianças ao gosto pelas frutas, verduras e legumes, tendo como tema “ alimentação saudável”. A intervenção terá a carga horária de 20 horas, sendo divididas em 5 dias. 2. Justificativa Como sabemos, as crianças do mundo atual, estão trocando os alimentos saudáveis pelas comidas congeladas, frituras, salgadinhos, doces, fast foods…

Química no Dia a Dia A química está imersa no nosso cotidiano. Fornecimento de energia, alimentos, meio ambiente e poluição, processos biológicos, medicina, processos industriais, fabricação de novos materiais: essa presença no nosso dia-a-dia estimula a curiosidade das pessoas e aparentemente facilitaria a transmissão dos conceitos químicos. Contudo, essa transmissão nem sempre é fácil. Muitos fenômenos químicos podem parecer, para a criança, o adolescente ou o adulto não…

INTRODUÇÃO A presença de fibras alimentares na nutrição humana é de extrema importância, sendo estas as responsáveis pela retenção de água, moléculas orgânicas, cátions metálicos, e formação de soluções viscosas no organismo. (CARUSO e col. 1999). Caracterizadas como substâncias de origem vegetal, resistentes à ação das enzimas digestivas, apresentam propriedades físico-químicas, responsáveis por exercer diversos efeitos fisiológicos. (MATTOS e col. 2000). O consumo de…

●●●●●●●● ●●●●●●●● ●●●●●●●● ●●●●●●●● ●●●●●●●● ●●●●●●●● ●●●●●●●● ●●●●●●●● Alimentos funcionais: quando a boa nutrição melhora a nossa saúde CARLOS KUSANO B. FERRARI ELIZABETH A. F. S. TORRES em foco O texto discute o papel dos alimentos funcionais na prevenção das doenças, enfatizando as dietas mediterrânea e oriental. Também se descrevem e discutem os principais papéis de alguns componentes alimentícios funcionais. 1. Introdução Não foi por acaso que no século XV Pedro…

Manipulação de Alimentos. Doenças Transmitidas por Alimentos: As DTA’ são aquelas em que o alimento contaminado é o causador. O que são DTA´s ? Uma contaminação ocorre quando uma substância química, objeto ou microorganismo estranho entra em contato com o alimento! Sintomas • Febre • Diarréia • Desidratação • Dor de cabeça ETC. Como evitar? Cada tipo de alimento deve ser armazenado no local apropriado e mantido na temperatura certa, antes e após o preparo!! Alimentos…

grupamento amina (NH2) e radical que determina um dos vinte tipos de aminoácidos. Podem ser classificados seguindo dois princípios: pelas propriedades funcionais dos radicais, classificação mais geral; ou pela necessidade de cada organismo, classificação específica ao hábito nutricional conforme a espécie. 1) Pela propriedade funcional → por este critério são diferenciados em apolares (valina, alanina, leucina, triptofano, glicina, isoleucina, fenilalanina, metionina e prolina),…

Iorgutes, ALIMENTOS FUNCIONAIS, Biscoitos, AGUAS MINERAIS, embalagens e outros. Danone adquiriu a empresa NUMICO e passou a atuar nos segmentos de SAÚDE e NUTRIÇÃO INFANTIL, Principais marcas: Danone, Danoninho, Activia, Actimel, Danacol e Evian,Corpus, Paulista, Densia. Reconhecida por sua proposta de contribuir para o bem-estar de seus consumidores, sempre de uma maneira prazerosa e saudável, a Danone é o terceiro maior grupo alimentício da Europa e o sétimo maior fabricante de…

INTRODUÇÃO Os primeiros alimentos com algum tipo de modificação para aumentar seu valor nutritivo, especialmente com sais minerais, aparecem na década de 1920. Durante as décadas seguintes houve um grande desenvolvimento da tecnologia de alimentos em diversos aspectos como desenvolvimento de novos ingredientes, embalagens, equipamentos e processos. Após esse período de desenvolvimento uma nova preocupação, especialmente após os anos da década de 1970 e 1980, foi com o desenvolvimento…

apontam a importância do manipulador de alimentos na diminuição da contaminação de alimentos. Para que isso ocorra, o manipulador de alimentos deve possuir qualificação adequada, condições físicas e econômicas de trabalho, constante supervisão e investimento dos gestores acerca de programas de boas práticas. Outro dado relevante é que apesar de ser previsto legalmente, poucos estabelecimentos estão adequados às normas de boas práticas na produção de alimentos. Esse trabalho reflete a…

Pirâmides Alimentares A PIRÂMIDE ALIMENTAR é uma guia da boa alimentação. Ela divide em oito grupos os alimentos existentes, criados para auxiliar as pessoas sobre o que elas devem comer. Mostra, então, de forma gráfica a quantidade de cada tipo de alimento que devemos consumir diariamente. Ela tem como objetivo principal mostrar que uma alimentação saudável deve ser variada e moderada e a partir desse tipo de regime alimentar conseguiremos diminuir doenças como a obesidade