Importancia Da Higiene De Manipuladores Microbiologia

para coletividades sadias e enfermas. Refeições equilibradas que atendam às necessidades nutricionais do grupo em questão. As refeições devem assegurar quantidade, equilíbrio nutricional e segurança alimentar, apresentar-se dentro dos padrões de higiene exigidos pela lei. (MENDONÇA, 2010) De acordo com a Resolução CFN nº 380 /2005, “compete ao Nutricionista, no exercício de suas atribuições em Unidades de Alimentação e Nutrição, planejar, organizar, dirigir, supervisionar e…

àqueles que envolvem um maior 1. Universidade Federal do Rio Grande do Sul - Departamento de Medicina Social, Curso de Nutrição- UFRGS; Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar (CECANE/UFRGS) 2. Programa de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola e do Ambiente, UFRGS. 3. Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar, CECANE/UFRGS. 4. Departamento de Medicina Veterinária Preventiva, Faculdade de Veterinária, UFRGS. 5. Departamento de Ciências dos Alimentos,…

patogenia, constituem, de longe, o grupo microbiano mais importante e mais comumente associado às doenças transmitidas pelos alimentos. Os alimentos podem ser contaminados por bactérias patogênicas para o homem, como resultado de deficientes condições de higiene durante o seu processamento, quer a partir de pessoas ou animais doentes, quer a partir de fezes provenientes de indivíduos infectados. Os alimentos podem, também, constituir um perigo para a saúde pública, devido ao crescimento…

do processo natural. É a partir do século XIX, portanto, que temos a terceira e derradeira fase da história do sorvete, com duas características principais: a popularização do consumo na Europa a partir dos cafés e sorveterias e, de fundamental importância industrial apoiada no processo de refrigeração mecânica, iniciada na Segunda metade do século passado nos Estados Unidos. No final do século XIX, em 1879 mais precisamente, nos Estados Unidos, é inventado o Ice Cream Soda, pôr…

àqueles que envolvem um maior 1. Universidade Federal do Rio Grande do Sul - Departamento de Medicina Social, Curso de Nutrição- UFRGS; Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar (CECANE/UFRGS) 2. Programa de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola e do Ambiente, UFRGS. 3. Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar, CECANE/UFRGS. 4. Departamento de Medicina Veterinária Preventiva, Faculdade de Veterinária, UFRGS. 5. Departamento de Ciências dos Alimentos,…

rizzon@cnpuv.embrapa.br Júlio Meneguzzo Engenheiro agrônomo, mestre em Microbiologia Agrícola e do Ambiente e professor do Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves (Cefet BG), Bento Gonçalves, RS. juliomeneguzzo@yahoo.com.br Apresentação Por sua participação na cadeia produtiva e pelas ligações que mantém com os demais setores da economia, a agroindústria é um segmento de elevada importância econômica para o País. Engajada nessa meta, a Embrapa…

de 2013 SÃO PAULO – SP 2 INDICE RESPONSABILIDADES DO ADMINISTRADOR Introdução 6 1. Normas Higiênico-Sanitárias 6 • Higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios 6 • Controle da potabilidade da água 6 • Higiene e saúde dos manipuladores 6 • Manejo de resíduos 7 • Manutenção preventiva e calibração de equipamentos 7 • Controle integrado de vetores e pragas urbanas 7 • Rastreabilidade dos alimentos ofertados ao público 7 2. Responsabilidades de Ordem…

atuação da FUNED. 2.3. Em atendimento à Lei Federal nº. 10.651/2003, regulamentada pela Resolução do Ministério da Saúde RCD n.º 11/2011, em seu artigo 7º, §único; para o cargo de Técnico de Saúde e Tecnologia, Nível I, Grau A, Área de Atuação Manipulador/ Fracionador, é vedada a inscrição de candidatas do sexo Feminino. 2.4. Escolaridade Mínima Exigida para o ingresso, conforme disposto no art. 11 da Lei Estadual nº. 15.462/2005: a) Técnico de Saúde e Tecnologia Nível I: diploma…

COLETIVA (EPC) ..................... 8 4.4. BARREIRAS SECUNDÁRIAS – DESENHO E ORGANIZAÇÃO DO LABORATÓRIO ........................................................................................ 9 5. BIOSSEGURANÇA EM LABORATÓRIOS DE BIOLOGIA E MICROBIOLOGIA ......................................................................................... 10 5.1. NÍVEL DE BIOSSEGURANÇA (NB-1) .............................................. 10 5.2. NÍVEIS DE BIOSSEGURANÇA 2 (NB-2)…

Doenças autoimunes. Esta é uma área que requer do analista conhecimento sobre infecções bacterianas, virais e parasitárias, como também sobre o sistema imunológico. Microbiologia: responsável pela detecção de bactérias, fungos e vírus no sangue, fezes e fluidos orgânicos. Micologia: emprega técnicas muito similares às da Microbiologia, responsável pela identificação de fungos. Parasitologia: responsável pela detecção de parasitas nas fezes e no sangue. Urinálise: responsável pelos…