Implantação Do Haccp Na Indústria De Alimentos

DOS ALIMENTOS PAULA COSTA CUNHA revisão bibliográfica: Histórico e Evolução da Legislação de alimentos Cuiabá / 2014 UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO INSTITUTO QUALITTAS DE PÓS-GRADUAÇÃO CURSO DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA E CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS revisão bibliográfica: Histórico e Evolução da Legislação de alimentos Trabalho monográfico de conclusão do curso de Lato Sensu em Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade dos…

regular CODIGOE DESCRIÇÃODASATIVIDADESECONOMICASSECUNDARIAS 51.20-0-00 - Transporte aéreo de carga 52.40-1-99 - Atividades auxiliares dos transportes aéreos, exceto operação dos aeroportos e campos de aterrissagem 56.20-1-01 - Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 81.29-0-00 - Atividades de limpeza não especificadas anteriormente 33.16-3-01 - Manutenção e reparação de aeronaves, exceto a manutenção na pista 33.16-3-02 - Manutenção de aeronaves…

Implantação de novos métodos analítcos 1. OBJETIVO Estudo de viabilidade de custo, na substituição de métodos analíticos microbiológicos convencionais para metodologias rápidas, visando obter respostas com menos tempo, para assim agir de imediato na melhoria do controle de qualidade de processo e reduzindo gastos com águas residuárias. 2. JUSTIFICATIVA Tendo em vista a importância do controle microbiológico no processo industrial de alimentos, os métodos analíticos convencionais são…

Tipos de Registros 9 Registro Diário 10 Legislação Estadual 10 Tributária 10 Defesa do Consumidor 10 Fiscalização Sanitária 10 Preços 10 EPI – EQUIPAMENTO DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL 11 Qualidade dos Funcionários 11 HACCP 11 Responsabilidade da Diretoria 12 Gestão de recursos 13 Realização do produto 13 Medição, análise e melhoria 13 Sistema de Gestão da Qualidade 14 Desenvolvimento 14 TABELA 1 – ANÁLISE DOS QUESTIONÁRIOS 16 As…

Moinho Globo Alimentos S/A Da adversidade de um momento, nasceu a história do Moinho Globo. Uma história que ainda hoje, 55 anos depois, serve de exemplo de como é possível fazer da crise, uma oportunidade. Tudo começou em 1954, em Sertanópolis, na região Norte do Paraná. Ciro Venturelli era na época proprietário de uma pequena padaria e tinha dificuldades em conseguir farinha de trigo de qualidade para abastecer a produção de seu estabelecimento. Veio então a idéia de construir um…

SENAI/RJ - Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas SIMPÓSIO DE TECNOLOGIA DE LATICÍNIOS & SORVETES - 25/abril/2007 Rastreabilidade aplicada à Industrialização de Laticínios e Sorvetes PAS – Programa Alimentos Seguros Nedio Jair Wurlitzer - Eng. Alimentos / MSc. Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas SENAI/RJ SENAI/RJ - Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas Alimentos Seguros --- PAS --- Programa Alimentos Seguros ( Programa 01) 04601234567893 (…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL FACULDADE DE VETERINÁRIA DETERMINAÇÃO DE PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE (PCC’S) EM INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS Autora: Tássia Gomes Guimarães PORTO ALEGRE 2012/1 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL FACULDADE DE VETERINÁRIA DETERMINAÇÃO DE PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE (PCC’S) EM INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS Autora: Tássia Gomes Guimarães Trabalho apresentado como requisito parcial para graduação em Medicina Veterinária Orientadora: Profa.…

9º Simposio de Ensino de Graduação LAYOUT E PROCESSO PRODUTIVO NA INDÚSTRIA DE SUCO DE LARANJA CONCENTRADO Autor(es) PAULA MAGRINI Co-Autor(es) NATHALIA SILVESTRE MONIQUE DE MORAES BERTELLI ANA CAROLINE OLIVEIRA PIRES Orientador(es) ANGELA F K. CORREIA 1. Introdução Arranjo físico é a forma geral do arranjo de recursos produtivos de operação. Os tipos de arranjos são: arranjo físico posicional; por processo; celular e por produto (SLACK, 1999, p.162). Processo é um conjunto de

RESUMO O presente estudo revisou a legislação nacional vigente na área de segurança de alimentos no período de 1997 a 2004 e particulamente no que tange os manipuladores de alimentos e sua capacitação em serviços de alimentação. Os resultados evidenciaram que a regulamentação do setor de alimentos, por meio de normas e leis permitiu o maior controle na qualidade dos alimentos comercializados e que as legislações com o decorre do tempo aperfeiçoaram-se através de novos processos.. O…

Trabalho de Ciência e Tecnologia de Alimentos UNIP – Universidade Paulista – Campus Swift – Campinas/SP Nutrição, 2012 Luan Felipe Goulart Silva (luangoulart@ig.com.br/www.facebook.com/LuanGoulart) Utilização de APPCC na Indústria de alimentos A busca e o aperfeiçoamento pela qualidade dos alimentos, por exigência de consumidores e mercado, aumentam a procura por sistemas que possam proporcioná-la e, que também, sejam efetivos não só no quesito sanitário, mas na redução de…