Seminario Cadeias Produtivas 02

Cadeia Produtiva da Carne Bovina Aspectos Tecnológicos no Abate, Processamento e Distribuição • Abate e processamento  Tradicionais e homogêneo  O sistema não influencia na qualidade e quantidade exportada • Distribuição  Concentradas em grandes cadeias de supermercados  Lojas independentes estão se extinguindo do mercado  Embalagens modernas  Os grandes varejistas nacionais são controladas pelas empresas americanas e francesas (Carrefour, Walmart)  Segue o mesmo padrão de comercialização para restaurantes e hotéis. Rastreabilidade e Certificação •Melhoria na coordenação da cadeia da carne bovina  A pirataria ainda é um desafio a ser controlada. •Melhoramento na qualidade da carne  Identificação individual dos animais  Busca atender mercados exigentes a esse modelo Sistema Brasileiro de Inspeção e Fiscalização • Responsabilidade do governo até o fim da década de 80  Burocrático  Considerado eficiente pela cadeia produtiva  Lei 7889/89 passa a ser responsabilidade federal estadual e municipal • Objetivo da descentralização do sistema  Minimizar o abate clandestino  Melhorar a sanidade de abate  Ampliar o arrecadamento fiscal. • Esfera federal (SIF) • Esfera estadual (SIE) • Esfera municipal (SIM) Aspectos Tecnológicos da Produção Agropecuária • Melhoramento genético;  Inseminação artificial  Transferência de embriões  Controle sanitário  Melhoramento da nutrição animal…

frigorifico de abate bovinos. A carne que passa por um tratamento frigorífico tem agregado a ela um valor mercadológico, pois passa a ter maior durabilidade e qualidade deixando de ser um produto altamente perecível. A partir do instante em que o animal passa por um processo correto de abate e beneficiamento garante-se a procedência da carne, identificando-se o produto proporcionando maior segurança ao consumidor. Evita-se com esta medida a ocorrência de matadouros clandestinos que…

Ambiente Maio, 2013 Introdução O surgimento de problemas socioambientais como ameaçadores à sobrevivência da vida na Terra é um fenômeno relativamente novo para a humanidade, mas extremamente preocupante. A preocupação ambiental não pode ser mais um legado que deixaremos às gerações futuras. Ela deve estar presente em nosso dia-a-dia, pois é fruto de nosso procedimento, bem como do que recebemos dos que nos antecederam. (MORGANTI, 2008). Muito já foi feito, muito ainda há para se…

Silva Área temática: 1. Meio Ambiente e Sustentabilidade Palavras-chave: efluentes, abatedouros, Paulo Afonso Objetivos Busca-se, com este trabalho, Identificar e correlacionar os impactos ambientais causados por abatedouros e frigoríficos no município de Paulo Afonso-Bahia, através de um exercício em torno da área de “Sociedade, Natureza e Desenvolvimento: da realidade local à realidade global” coordenada pelo Prof. Kleber Costa da Silva no Campus do Sertão, Universidade…

Impacto ambiental é a alteração no meio ambiente por determinada ação ou atividade. Atualmente o planeta Terra enfrenta fortes sinais de transição, o homem está revendo seus conceitos sobre natureza. Esta conscientização da humanidade está gerando novos paradigmas, determinando novos comportamentos e exigindo novas providências na gestão de recursos do meio ambiente. Processamento dos produtos de origem animal Desafios ambientais A integração e a comercialização do mercado global faz…

concentração das zonas urbanas. Este trabalho discute aspectos tecnológicos das graxarias no Brasil, indústria importante do ponto de vista ambiental e para a produção de sebo e de ração animal, com enfoque especial em soluções que colaborem com uma adequada inserção dos pequenos produtores, comerciantes e industriais na cadeia de negócio da indústria da carne. Assim, na seção 2 a questão ambiental é contextualizada. Na seção 3 são descritas as etapas convencionais do sistema produtivo…

se deixada de lado, carrega grande probabilidade de desencadear uma série de problemas na saúde do plantel, como mastite, e com a queda de resistência imunológica (resistência natural do organismo) pelo estresse, várias outras enfermidades podem surgir. A situação também se agrava nos animais confinados ou em criações onde há maior aglomeração deles, por ser a papilomatose uma doença contagiosa. Já em rebanhos de criação extensiva, a contaminação é menor. Em rebanhos de corte…

gerados resíduos poluentes causadores de impactos ambientais negativos. Estes resíduos, provenientes das diferentes etapas do processo industrial, podem ser classificados de acordo com suas características físico-químicas e origem de geração. Os objetivos deste trabalho foram: identificar os impactos ambientais causados por abatedouros e propor medidas mitigadoras visando minimizar os impactos negativos desse tipo de empreendimento. Na identificação dos impactos ambientais foi utilizado…

COMPILAÇÃO ONCA [http://www.onca.net.br/textos-e-publicacoes/textos/textos-onca/producao-animal-e-impacto-ambiental/] - Mais de 60 bilhões de animais são mortos a cada ano em matadouros no mundo (isso sem contabilizar o abate doméstico, o abate clandestino e o de animais marinhos). (01) - Mais de 6 bilhões de animais são mortos em matadouros no Brasil a cada ano. (02) - Mais da metade da água potável do mundo é destinada à pecuária (produção de carne, leite, ovos, lã, couro,…

DESCRIÇÃO DOS IMPACTOS E MEDIDAS MITIGADORAS PUMIRIM, 27 DE OUTUBRO DE 2012 IDENTIFICAÇÂO DO EMPREENDEDOR NOME/RAZÃO SOCIAL MAURI MARCIANO HELBING LOGRADOURO LINHA SERRA ALTA BAIRRO INTERIOR MUNICÍPÍO IPUMIRIM-SC CEP 89790-000 FONE: FAX: E-mail CPF: 026.738.829-28 ENDEREÇO PARA CORRESPONDÊNCIA LOGRADOURO AVENIDA ANITA GARIBALDI BAIRRO CENTRO MUNICÍPIO SEARA-SC CEP 89770-000 CONTATO (NOME) REGINATO CONSULTORIA E ASSESSORIA AMBIENTAL FONE PARA CONTATO (049) 3452 1414 FAX…