Historia Cozinha Francesa

NATAL 2011 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 3 2. OBJETIVO 3 3. METODOLOGIA 3 4. IDADE CONTEMPORÂNEA 4 5. CRESCIMENTO POPULACIONAL E CONSUMO ALIMENTAR 6 6. CONCLUSÃO 9 REFERÊNCIAS 10 1. INTRODUÇÃO A história ou Idade contemporânea compreende o espaço de tempo que vai da revolução francesa aos nossos dias. A idade contemporânea está marcada de maneira geral, pelo desenvolvimento e consolidação do regime capitalista no ocidente e, consequentemente pelas disputas das grandes…

França França é um país que deu muitos nomes ai mundo da ciência, das artes, das letras... França pode-se dizer que a nível cultural é um dos países mais importantes do mundo, um país onde a cultura se destacou acima de todas as coisas ao longo da história, com grande pintores, escritores, atores, artistas... e uma vasta lista de tradições. Pra começar, podíamos destacar a França como o país que já deu um maior número de ganhadores do Prémio Nobel de Literatura. Da literatura passamos…

PLANO DE AULAS DISCIPLINA: História e Patrimônio PROFESSOR: Ricardo Maranhão CURSO: Tecnólogo em Gastronomia SEMESTRE: 2014-1 DATA UNIDADE CONTEÚDO OBJETIVOS COMPETÊNCIAS METODOLOGIA BIBLIOGRAFIA/ MATERIAIS 10/02 Cultura e Patrimônio Apresentação da disciplina Aula 1 : O conceito de cultura: problematização do conceito de cultura e sua importância nos estudos de Hospitalidade. Potencializar o conhecimento e a consciência do aluno sobre Cultura

Define-se como restaurante o estabelecimento onde são preparadas e servidas refeições mediante pagamento, podendo ser almoço ou jantar. A origem do restaurante vem da pré-história, onde as trocas de mercadorias entre os povos já somam mais de 10 mil anos. Há mais de 2.000 anos ªC., os Sumérios e os Egípcios já faziam e comercializavam cerveja e vinho. Na cidade Suméria de Ur, os precursores dos camelôs fritavam e vendiam peixes nas ruas. Com a ascensão dos babilônios e posteriormente…

| |Freezers e geladeiras comerciais | |Processador de alimentos, liquidificadores industriais, espremedores para sucos | |Utensílios de cozinha | |Balança eletrônica | |Mesas e cadeiras

chegaram vieram com o proposito de melhoria de vida, já que em sua terra natal não tinham oportunidades. Instalaram-se e trouxeram novos modos de trabalho e tendências que são usadas utilizadas nos dias de hoje. 3. AS PRIMEIRAS RAIZES Essa história é bem mais antiga do que se imagina. Envolve uma relação de confronto e sedução de parte a parte, que acabaria por moldar de forma decisiva a identidade brasileira. Nos bistrôs e cafés parisienses, a música brasileira é onipresente. Os franceses

Trabalho de Pesquisa por Brigada Cozinhas do Velho Mundo França A culinária francesa é caracterizada por sua enorme diversidade. A comida francesa é considerada a mais elegante e refinada do mundo, é conhecida também por seu estilo clássico e provençal. Responda as questões abaixo: 1. Como a França é dividida gastronomicamente? 2. Quais as cidades mais conhecidas por região gastronômica? 3. Quais os ingredientes comuns na França? 4.…

até então, desconhecido. E após pesquisar sobre a história, cultura e gastronomia deste local ficamos encantadas, realmente é um lugar que vale a pena conhecer um dia, e provar da gastronomia tão diferente, resultante da mistura principalmente de franceses e africanos; e Martinica ainda chama atenção pela sua incrível beleza natural, história e hospitalidade. A PEQUENA FRANÇA DO CARIBE Martinica é uma ilha do Caribe que é uma colônia francesa, conhecida como Ilha das Flores. É a terceira maior

em Gastronomia Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia Cozinha Rápida e em Conjunto. Importância do Mise in Place e utensílios Temperos e sabores. Utensílios Wok , Espátula , Concha , Hashi Armazenamento Mise en place Base da Culinária Asiática Dados gerais: Nome: República Popular da China Área: 9 572 909 km² Língua principal: Chinês (Mandarim) Capital: Pequim (Beijing) Historia da china A própria historia da china esta em volta da mesa. Dinastia Yu…

COZINHA JUDAICA A história da gastronomia nos mostra que a cultura de um povo pode ser vista através da sua gastronomia que é passada de geração em geração, sofrendo muitas vezes mudanças que vão se adequando de acordo com o local aonde vivem e o que se encontra na região. Podemos notar essa influência nitidamente na mesa do judeu ashkenazi e do sefaradi. Mesmo pertencendo à mesma religião seus hábitos alimentares se modificaram devido as perseguições, tendo que se adequar ao que…