Higiene E Segurança No Trabalho Em Laticínio

Titulação/ Orientador Data de início do trabalho: Janeiro/ 2014 TEMA: Implantação da ferramenta 5S em uma indústria de Laticínios JUSTIFICATIVA: Este trabalho se justifica pela importância do conceito de qualidade tanto buscado pelas organizações, bem como pela contribuição acadêmica pelo desenvolvimento do tema e mostrar como um programa que parece ser tão simples como o 5S’s, traz tantos benefícios para as organizações devido utilizar muito o trabalho em equipe, que é…

Detergentes e Sanitizantes. Juiz de Fora – MG 2014 1. Introdução A limpeza e a sanitização na indústria alimentícia são de fundamental importância no controle sanitário dos alimentos e visa, sobretudo, a segurança e a qualidade dos mesmos, a fim de evitar perdas econômicas (devido à deterioração e contaminação dos produtos por microrganismos, especialmente pelos de ação patogênica) e problemas relacionados à saúde pública. As principais…

INTRODUÇÃO A empresa “Good Milk” foi fundada em 1992 por Luis Fernando Esteves Sascio na cidade de São Paulo. A principio, seu principal objetivo era de fabricar uma linha de laticínios para atender restaurantes, pizzarias, e cantinas de São Paulo. É claro que a idéia foi muito mais além e hoje com apenas 17 anos de existência a “Good Milk” já está na casa de 82% dos brasileiros. Luis Fernando, nunca poupou esforços para manter a empresa entre as mais avançadas na…

Manual de Higiene e Segurança nas áreas de manipulação de alimentos Manipulador:___________________________ Apresentação O manual foi criado para atender as necessidades básicas de higiene e segurança do restaurante e lanchonete de Aline Souza Salles Eirelle - ME. Toda a equipe é responsável por construir um ambiente limpo, organizado, saudável e alegre. Você já faz parte desta equipe! Seja participativo e colaborativo. Lembre-se que passamos boa parte de nossas vidas

tipos de mercados O que move o setor: Competitividade, ampliação das redes, busca por melhores condições de negociação com fornecedores, redução dos custos operacionais, através do emprego de tecnologia, melhoria dos procedimentos e métodos de trabalho e contratação de profissionais preparados. o o Principais tipos de empresas que atuam no segmento: Bares, mercearias, padarias, mercados, minimercados, super e hipermercados, hortifrúti, lojas de conveniência, sacolão,…

derivados, especialmente a manteiga e o queijo, como importantes fontes nutricionais fez com que surgissem as indústrias de laticínio, que são locais destinados ao beneficiamento de leite para produção de derivados. Elas são de grande contribuição para a economia local e regional, pois estão presentes em diversos municípios, gerando empregos e renda. Neste sentido, o trabalho em questão pretende analisar e demonstrar a importância da utilização do Layout correto em beneficiadoras de…

1º Trabalho para Eng. Petróleo, 9º Semestre. 2013.1. Noturno. Turma B. Trabalho valendo 3.0 pontos (2 pontos pelo trabalho e 1 pontos pela apresentação na sala de aula). Consequentemente a prova AV1 vale 7.0 Data da entrega: 05 de abril de 2013 ( tem mais de 1 mês para fazer). Depois dessa data começa descontar pontos pelo atraso. Se quiser entregar antes, nada contra. Objetivo deste trabalho é preparar você como um engenheiro responsável em questões de…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ INSTITUTO CIENCIAS DA SAÚDE FACULDADE DE NUTRIÇÃO CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL - CESAN Elida Feitoza Pires PESQUISA DE FRAUDES NO LEITE PASTEURIZADO TIPO “C” PRODUZIDO E COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE MARABÁ – PARÁ Belém – PA 2010 SUMÁRIO 1 JUSTIFICATIVA 03 2 OBJETIVOS 05 2.1 OBJETIVO GERAL 05 2.2 OBJETIVO ESPECÍFICO 05 3 REFERENCIAL TEÓRICO 06 3.1 DEFINIÇÃO DE LEITE 06 3.2 COMPOSIÇÃO DO LEITE 06 3.3…

obrigatório, bem como efetuar junto com os técnicos o manual de operação do equipamento. A frequência deverá ser de 100%, podendo sempre haver reposições desde que com justificativas adequadas. Os treinamentos a parte e discussão de formas alternativas de trabalho, deverão ser discutidas trimestralmente em um reunião envolvendo todos da equipe da cadeia de produção. A frequência é opcional porém o funcionário deve buscar a ata da reunião para se atualizar de eventuais mudanças. -…

bovina, data-se aproximadamente 5.000 a.C. desde, então o Leite tem sido considerado, ao longo do tempo, um alimento por excelência utilizado pelo homem. Além disso, é muito perecível, levando em consideração qualidade e a preocupação com a segurança da matéria-prima e do produto beneficiado, visando à saúde pública. Diante da necessidade de se adequar padrões para garantir a qualidade em todas as etapas da cadeia de produção do leite e derivados, a fim de proporcionar produtos…