Higiene E Boas Práticas De Fabricação Em Panificação

bom diferencial para o meu negocio Missão: - Oferecer alimentação de qualidade e produtos exclusivos, com rigoroso controle higiênico-sanitário, para a saúde e bem-estar de todos os nossos clientes. Visão: Tornar-se referência no setor de panificação e confeitaria, treinando e motivando equipes para que resulte no permanente aprimoramento de serviços. Objetivo: - É atender sempre as necessidades de nossos clientes, procuramos executar com muito carinho, e responsabilidade…

praticidade, higiene rigorosa, espaço e local agradável para um atendimento diferenciado em relação aos concorrentes. Além disso, é bom lembrar que cuidados com iluminação e ventilação são imprescindíveis, e que a facilidade de acesso às prateleiras de mercadorias e aos frigoríficos são fundamentais. Tamanho do local: A estrutura básica do local comercial, onde se pretende instalar a padaria, necessitam de uma área mínima de 60m2, com água encanada, rede esgoto, laje interna e boa iluminação.

01 | Balcão seco 1.80m vidro RETP | 945,00 | 01 | Liquidificador industrial 06 litros | 360,00 | 01 | Batedeira industrial | 990,00 | 01 | Extrator de suco industrial | 198,00 | 01 | Balcão refrigerado 1,80m | 1.365,00 | 01 | Mesa para panificação | 480,00 | 01 | Balcão com pia | 715,00 | 01 | Balança eletrônica FILIZOLA | 870,00 | 01 | Balcão caixa 80 cm | 670,00 | 01 | Modelador para pão caseiro | 1.380,00 | 01 | Cilindro eletrônico | 1.580,00 | 01 | Armário…

11. ANEXOS SUMÁRIO EXECUTIVO O propósito desse projeto é a implantação de uma padaria através de estudos realizados no setor de panificação. A “D’Gust” terá como localização o bairro Jóquei Club na cidade de Fortaleza e atenderá a população do local onde estará inserida. O principal produto da padaria será o pão francês 50g vendido no quilo e produtos complementares como: salgados,

Alíquota INSS .....49 LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS ABIP – Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria FAPESP – Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de São Paulo IPTU – Imposto Predial e Territorial Urbano SEBRAE - Serviço Brasileiro de Apoio as Micros e Pequenas empresa SINDIPAN - Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria USP – Universidade de São Paulo LISTA DE SÍMBOLOS @ - Arroba < - Menor que

exposição e até a venda propriamente dita. (LIMA, 2001). O risco de contaminação dos alimentos é grande, porque os estabelecimentos que trabalham com alimentação nem sempre capacitam seus funcionários, faltando conhecimentos e orientações sobre higiene pessoal, características dos alimentos, do ambiente de trabalho e sobre a temperatura adequada de conservação para cada tipo de alimento servido. (FERREIRA, 2006). Nas indústrias, centros de distribuição, supermercados e comércios…

ANHANGUERA-UNIDERP EAD – BELO HORIZONTE/MG – POLO 1 FABRAI CURSO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS Tutor Presencial: Arceli Chaves Tutor EAD: Caroline Moreira de Moraes Professor EAD: Ivonete Melo de Carvalho DIREITO EMPRESARIAL E TRIBUTÁRIO ATIVIDADE PRÁTICA SUPERVISIONADA SÉRIE 4ª Nome do aluno | Número do RA | Belo Horizonte Outubro/2012 O NOVO DIREITO EMPRESARIAL,COM ÊNFASE NA FUNÇÃO SOCIAL E NA CAPACIDADE CONTRIBUTIVA, É COERENTE E ADEQUADO À ATUALIDADE? ETAPA 1…

SOCORRO COELHO MAIARA DOS SANTOS LUIZ ROSALIA FRANCISCA DE MACEDO NAZARETH APARECIDA MARQUES EFICÁCIA DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO Osasco 2013 FERNANDA TORRES BONATO MARIA DO SOCORRO COELHO MAIARA DOS SANTOS LUIZ ROSALIA FRANCISCA DE MACEDO NAZARETH APARECIDA MARQUES EFICÁCIADO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃOEM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO Trabalho de Conclusão de curso de Técnico em Nutrição…

quantidade de açúcar (sacarose) adicionada geralmente equivale a valores entre 18% e 20% do volume de leite utilizado. A denominação doce de leite está reservada ao produto em que a base láctea não contenha gordura e/ou proteína de origem não láctea. A fabricação de doce de leite no Brasil é feita por muitas empresas, desde a produção caseira, de forma artesanal, até as grandes empresas, com distribuição em todo o país. Os doces de leite disponíveis no mercado apresentam uma grande…

matéria-prima, através de análises laboratoriais e diárias visando monitorar a qualidade do produto e agir corretivamente havendo necessidades. Aplicação dos conceitos relacionados ao Programa de qualidade como “5S”. Aplicação e melhoria das Boas Práticas de Fabricação (BPF); Aprimoramento do Sistema de Gestão da Qualidade bem como todas as atividades envolvidas; Treinamento de manipuladores; Colaboração com o desenvolvimento de novos produtos. 2. INTRODUÇÃO O trigo é matéria-prima…