Higiene Dos Alimentos Em Uma Unidade De Uan

volumes de sólidos. ATUALIDADES: atualidades sócio-político-econômicas. CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS AUXILIAR OPERACIONAL: 1. Noções de relacionamento com o público. 2. Relações humanas no trabalho. 3. Noções de organização, saúde, nutrição e higiene. 4. Noções de culinária básica. 5. Noções de eletricidade, cozinha, lavanderia, costura, abastecimento, construção civil, conservação de bens e materiais. 6. Ética profissional. RELACIONAMENTO…

colaboradores em segurança dos alimentos 4. Controle de saúde dos colaboradores 5. Controle de água para consumo Abastecimento de água Reservatório de água 6. Controle integrado de vetores e pragas 7. Visitantes 8. Estrutura e edificação 8.1 Características das instalações: 8.1.1 Vestiário e/ou instalações sanitárias dos colaboradores: 8.1.2 Vestiário e/ou instalações sanitárias dos clientes: 8.1.3 Área para estocagem: 8.1.4 Cozinha: Área de Manipulação de Alimentos: Área…

fiscalizar e arimora a utilizao destes uteslios de forma correta, bem como, implementar as melhores prticas de utilizao de equipamentos de cozinha. Funcionrios que se utilizam de equipamentos de cozinha, com lminas, tipo facas ou processadores de alimentos, devem usar luvas resistentes que cobrem seus pulsos e se encaixam com perfeio. Avisar os funcionrios sobre os riscos de aes como furar os dedos em determinados equipamentos ou roupas soltas permitindo ser pego em mquinas. Manter…

DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS LIGIANE ALINE INHOATO MÔNICA CEOLIM Rutieli de Sant' Ana Oliveira SEGURANÇA ALIMENTAR EM ESTABELECIMENTOS ALIMENTÍCIOS TRABALHO SEGURANÇA ALIMENTAR CAMPO MOURÃO 2011 LIGIANE ALINE INHOATO MÔNICA CEOLIM Rutieli de Sant' Ana Oliveira SEGURANÇA ALIMENTAR EM ESTABELECIMENTOS ALIMENTÍCIOS Trabalho apresentado como requisito para a obtenção de nota parcial na disciplina de Segurança Alimentar, do curso de Engenharia de alimentos da…

Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) e classificados segundo critério do Programa Alimentos Seguros (PAS), RESULTADOS E DISCUSSÃO: De uma forma geral, dos 185 itens analisados, 55,14 % encontraram-se Conformes, indicando um resultado crítico das condições (< 60%), incluídas desde a inspeção das atividades da Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional até o Controle de Qualidade, segundo o Programa Alimento Seguro (PAS). Na categoria Imprescindível (I), 50% dos itens…

....................................................................................................... 09 1. PASSO 1: Leitura - Estudo da Universidade Estadual Paulista ...................................... 09 2. PASSO 2: Relatório - Higiene Ocupacional, EPI’s e ergonomia .................................. 09 CONCLUSÃO ..................................................................................................................... 13 REFERÊNCIAS .............................

(férias) e viagens, foi alterada a gestão de tempo aplicado à alimentação. Nesta busca pelo ganho de tempo aumenta o número de refeições feitas fora de casa. Intensifica-se também o consumo de refeições servidas em escolas públicas, cantinas de unidades de ensino (redes pública e privada) e empresas [1,2]. No que tange as mudanças relacionadas ao mercado de trabalho, de acordo com dados publicados pela Fundação Carlos Chagas [3], entre 1976 e 2002, houve um acréscimo de 25…

Luis Tarquínio Pontes, 600 - Lauro de Freitas – BA. CEP: 42.700-000 MARIA LÚCIA NOGUEIRA LIMA Especialista em Qualidade em Alimentos pela Uniguaçu – PR, Nutricionista e Licenciada em Nutrição e Dietética pela UNEB – BA. Docente da UNIME União Metropolitana de Educação e Cultura. Faculdade Ciências Agrárias e da Saúde – FAS. Consultora em Planejamento e Gestão em UAN. Lauro de Freitas/Ba e-mail: mllima.ssa@gmail.com.br vera vinhas Doutora..... Docente da UNIME - União…

proprietário deverá tomar para evitá-las. Palavras chave: Segurança; Pizzaria; Saúde. SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 5 2. A PIZZARIA 6 3. ACIDENTE DE TRABALHO 7 4. PREVENÇÃO DE ACIDENTES 9 5. MAPA DE RISCO 11 6. PLANO DE AÇÃO 12 6.1 HIGIENE OCUPACIONAL 12 6.2 EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO INDIVIDUAIS 13 6.3 ERGONOMIA 14 CONSIDERAÇÕES FINAIS 16 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICA 17 1. INTRODUÇÃO Faz muito tempo que as pessoas buscam produzir cada vez mais, com…

PÚBLICO FEDERAL CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DA BAHIA UNIDADE DE ENSINO DE PORTO SEGURO Plano do Curso Técnico de Nível Médio Subseqüente em Alimentos Porto Seguro, setembro de 2008. Centro Federal de Educação Tecnológica da Bahia MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETARIA DE EDUCAÇÃO MÉDIA E TECNOLÓGICA CNPJ: 13.941.232/0001-96 Razão Social: CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DA BAHIA Nome Fantasia: CEFET-BA/Unidade de Ensino de Porto Seguro Esfera…